美食养生的“八参”

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1、养身～菱壹IJ祟蔬人参——胡琴}、乔生无定则，只要留意，就时，身体应自然、平稳、端正，上1．I它富含维生素A，具有突出的连平时的坐、立、卧、行、看都蕴肢自然下垂，挺胸收腹；上身不要·I防癌、抗癌作用。常食用胡萝卜可藏着意想不到的养生学问。倾斜，两下肢均匀受力，重心不宜降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有臼∞适当的静坐休息，偏向某一侧。为了保持正确的姿cJ槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能能促使人心平气和、精神爽快、大势，老年人应经常进行适度的全身1．1增加冠状动脉血流，降低血脂，促便通畅，有利于保持血液循环

2、通性活动，以维持肌肉、骨骼、关节、进肾上腺素合成，因而对治疗高血畅，头发、皮肤润泽，有防病、延年韧带的正常功能。压、心脏病和胃病均有一定疗效。的作用。坐姿可根据老年人的习惯D卧姿一般以向右1．I同时胡萝卜还具有养肝明目、补气和身体状况而定，如端坐、靠坐、盘侧卧、双腿微屈最合理。因为这种【1健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖坐等，但每次坐的时间不宜过长。双腿微屈、脊椎向前弯的姿势，可等作用。长期食用可显其“小人参”老年人入座时，应注意动作要轻、使全身自然放松，此时心脏不致受的价值。平稳，入座后姿势要端正

3、、自然，上压，有利于心脏排血，对食物的消【1沙湮人参⋯内苁蓉身宜直，自然放松，下肢自然屈曲，化、体内营养物质的代谢和吸收都肉苁蓉主要生长在内蒙古，寄不要含胸弓背，更不要跷“二郎有益处。老年人有效的睡眠时间比生在沙漠植物梭梭树的根部。因其腿”。坐一段时间后应起来走动一较短，但是在床上休息的时间则长具有“滋肾壮阳，补益精血”之功下，使被牵拉的肌肉和韧带得以放得多。对于长期卧床的老年人，应J能而被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉味松。注意千万不要猛然坐下或快速注意卫生，经常翻身，以防发生褥甘酸成微温，无毒，主五

4、劳七损，补起立。疮。老年人的床不宜太软，以硬板中，养五脏，强阴，益精气，久服盆国适当的站立，可床加较软而厚的褥垫为宜。：轻身。还具有补肾壮阳、润肠通便使骨骼肌产生短促迅速的收缩和舒I衙丽嘲不拘形式地从容_之功效，常用于腰膝酸软、阳瘘早张运动，激发躯体的新陈代谢，相步行，可使全身关节筋骨得到适度·1泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘应地疏通经络。适当的站立还能使的运动，对身体的新陈代谢会有良-1等症。现代研究表明，肉苁蓉具有气血下行，血压降低，精神振奋，有好的促进作用，可以提高肌体的抗明显的提高性功能、

5、提高免疫力、利于大脑的适当休息，使全身舒病能力。一般地说，年纪越大，行抗衰老、通便等作用。肉苁蓉食用适立姿对老年人的活动与精神状走的速度应当越慢，持续的时间应方法很多，可以炖肉、煲汤、熬粥、态有着重要影响。老年人在站立当越短，但年纪再大也应坚持每天I泡酒、泡茶、入药等。生话姿养生走动走动。行走时身体应注意挺直，上肢自然摆动，步伐均匀有力。若行走困难应借助手杖，若身体条件允许则可以进行快走和慢跑锻炼。嘲融看些有益的书籍、电视节目以及观赏山水风景等可以使人精神愉快，血液也就充盈，这就是“视养血”的道理

6、。不过“久视则伤血”，必须注意掌握分寸。另外还应注意身体的保暖和膳食的营养搭配，保持气血充足。I编辑：迟吴】瀚Ion1，n1喾避～养身lI}饷八参水审人参⋯⋯一滋鳅健胃。”医林纂要》云：“补肺清金，泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所滋阴，补虚劳。”随息居饮食谱记；含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及载：“养胃阴，和经脉。”据分析，每：对虾等都要高得多。中医认为，泥100克银鱼含蛋白质8．2克，脂肪鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可0．3克，碳水化合物1．4克，钙258作为治消渴、阳痿、湿热发黄、小毫克，以及多种维生

7、素。经干制后．儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，的银鱼营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。据美国科学因此被称为“水中人参”。家研究显示，食用高钙食品，能有海中人参——海参效地预防大肠癌的发生。所以，银+海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无鱼是不可多得的抗衰老、防癌美机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶食。银鱼形如玉簪，体质细嫩，洁原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常白透明，无骨无刺，无腥味，可烹食用还具有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。制多种美味可口的菜肴鲜汤。其中率

8、参⋯绞殷蓝“银鱼炒蛋”、“银鱼蛋汤”是江南应绞股蓝又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶就时名菜。另外，“干炸银鱼”外脆里是以绞股蓝为原料做成的。其色泽绿润，汤色黄绿，甘甜，参味浓，嫩，色泽金黄。以银鱼作馅，制成清润可口，香气独特。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、“银鱼春卷”，鱼肉鲜嫩，香松脆酥降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用。对肝癌、滋味甚美。肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消动物人参⋯鹳鹑化，促食欲；中老年人用后可