九种体质养生美食

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1、《九种体质养生美食》之阳虚体质养生美食阳虚体质简单辨识法阳虚的人比较怕冷，即使再热的夏天，也不能在空调房间里多待，总是手脚发凉，不敢吃凉的东西。容易出现水肿、腹泻等，性格多沉静、内向。女性明显多于男性。长期偏嗜寒凉食物也会形成这种体质。简易评定标准：少、白、稀、冷。少是少气懒言，神疲乏力；白是面色苍白，舌淡白；稀是大便溏薄，小便清稀；冷是畏寒肢冷，或腹痛喜温喜按。阳虚体质养生美食精选西红柿拌牛肉丁材料：牛腱子300克，姜5克，葱6克，小西红柿100克。调料：盐3克，味精3克，香油2克。制作：1．将牛腱子洗净，放入沸水中汆去血水；姜和葱先洗净，然后姜切成片，葱切成

2、段。2．将锅内加入适量的清水，放在中火上面；然后下入牛腱子、姜片、葱段和适量的盐和味精；烧沸后，打去浮沫；煮至筷子能轻松进入牛肉时，捞出晾冷，切成1厘米见方的丁。3．将西红柿、牛腱子加入盐、味精和香油拌匀，装入盘内即可。土豆丝炸虾材料：土豆200克，河虾100克，青椒10克。调料：盐2克，味精2克，孜然粉1克，淀粉2克，植物油适量。制作：1．将土豆去皮后，切成细丝，放入清水中漂至质地变硬；河虾洗净后，先从背部片开，取出沙线；然后拍上淀粉；青椒洗净，去籽，切成细粒。2．将锅内加入植物油，用中火烧至5成热；下入土豆丝，炸至金黄色，用漏勺捞出来，沥油，铺在盘底；然后放

3、入虾，炸定型，捞出控油。3．将锅内留少许油，放入青椒，炒香；下入河虾，调入盐、味精和孜然粉翻炒几周，装入盘内即可。圣子皇蒸白菜材料：娃娃菜200克，圣子皇200克，红椒10克。调料：蒸鱼豉油10克，香油3克。制作：1．将娃娃菜洗净，切成小瓣；圣子皇放入沸水锅中，汆去血水，捞出来，取出肉质，洗净泥沙；红椒去籽洗净，切成丝。2．将娃娃菜和圣子皇放入盘子内，放进蒸笼内，旺火蒸10分钟；蒸鱼豉油加热，和香油调匀；取出娃娃菜，淋入豉油，摆上红椒丝即可。龙眼炒雪里红材料：龙眼肉10克，雪里红300克，红椒30克，姜5克，蒜5克。调料：盐3克，味精2克，植物油、湿淀粉适量。制

4、作：1．将龙眼肉洗净；雪里红洗净后，切成2厘米长的段；红椒洗净，去籽后，切成菱形块；姜和蒜去皮洗净后，剁细，待用。2．将锅内加入适量的清水，放在中火上，烧沸。下入雪里红，待开锅后，迅速起锅沥水。3．将植物油倒入锅内，同样用中火。烧至4成热时，下入姜米、蒜米，炒香。放入龙眼肉、雪里红和红椒，快速翻炒几周。调入盐和味精，炒匀，勾入湿淀粉即可。玫瑰花炒韭菜材料：韭菜400克，鲜玫瑰花20克，姜5克，蒜5克。调料：盐2克，味精2克，植物油、湿淀粉适量。制作：1．将韭菜和玫瑰花分别洗净，然后韭菜切成3厘米长的段，玫瑰花拆成小瓣；姜蒜剁成茸。2．将植物油倒入锅内，同样用中火

5、。烧至4成热时，先下入姜米、蒜米，炒香。然后放入韭菜和玫瑰花，快速翻炒几周。调入盐和味精，炒匀，见韭菜颜色变成深绿色时，勾入湿淀粉装盘即可。砂仁爆猪肚材料：猪肚100克，大红椒100克，大青椒100克，姜5克，蒜4克，大葱10克。调料：盐2克，味精2克，酱油2克，胡椒粉2克，麻油2克，料酒5克，干淀粉10克，醋2克，植物油、湿淀粉适量。制作：1．将猪肚加入面粉和醋反复搓洗几遍，再用清水冲洗干净，切细丝；红椒和青椒洗净后，去籽，切成4厘米长的细丝；姜和蒜洗净后，剁细；砂仁洗净后，熬成汁；大葱洗净后，大葱斜切成片。2．将锅洗净，用武火烧干水分。下入植物油，烧至4成热

6、。先放入姜、蒜和葱，炒香。然后快速下入猪肚爆炒开，接着下入青椒丝和红椒丝。快速翻炒几周后，再放入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、麻油和砂仁汁，炒匀，勾入湿淀粉即可。腰果爆鸡丁材料：鸡胸肉100克，黄瓜100克，腰果60克，姜5克，大葱10克。调料：盐3克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，麻油2克，料酒2克，植物油、湿淀粉适量。制作：1．将鸡胸肉洗净后，去掉白色的筋膜，切成1厘米见方的丁；腰果洗净；黄瓜洗净后，先对切成四瓣，去瓤，然后切成和鸡丁一样大小；姜和葱洗净后，姜剁细，葱斜切成片。2．将鸡肉丁加入料酒、胡椒粉和少许的盐和味精，抓匀腌制2分钟。3．将锅内加入植物

7、油，放在中火上。冷油下锅后，改用小火，慢慢炸熟，倒入漏勺内控油。4．将锅洗净，烧干水分。下入植物油，烧至6成热。先放入鸡丁，滑散。然后改用大火，放入姜和蒜，炒香。下入腰果和黄瓜丁，快速翻炒，依次放入盐、味精、酱油和麻油，炒匀，勾入湿淀粉即可。丁香烧带鱼材料：带鱼500克，姜10克，大葱10克，丁香2克，八角2克，香叶1克，桂皮1克，香葱10克。调料：盐3克，味精2克，酱油2克，白糖2克，干淀粉20克，胡椒粉2克，料酒10克，植物油适量。制作：1．将带鱼宰杀后，去掉白色的黏膜和内脏，洗净后，剁成3厘米长的段，拍上干淀粉；大葱和姜先洗净，姜再切成片，葱切成3厘米长的

8、段；丁香、八角、香叶和桂