鲆鲽鱼类无公害健康养殖技术研究与开发

《鲆鲽鱼类无公害健康养殖技术研究与开发》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、鲆鲽鱼类无公害健康养殖技术研究与开发可行性报告一、项目摘要水产养殖业是我市四大农业支柱产业之一，鲆鲽鱼类养殖是我市特色养殖品种。但是随着养殖规模的扩大，水体污染、产品有害物质残留超标、鱼肉品质差等问题的存在制约了产业的健康和可持续发展。本项目以无公害健康养殖的关键设备引进、无公害产品标准、不同生长期无公害健康养殖关键技术和适宜产量及投入产出水平等内容为主，开展关键技术攻关、集成与示范。项目分3年完成，总投资120万元，其中申请科技经费60万元，自筹60万元。项目完成时制定出鲆鲽鱼类无公害健康养殖生产技术操作规程，技术推广面积达到160000m2，产

2、品达到无公害食品标准，培训养殖户达到300人次，单位面积效益增加30%以上，每年增收超过1600万元，有力促进产业健康和可持续发展。二、项目提出的目的及意义1220世纪后半叶，我国水产养殖技术取得较大进步，可养殖水面已基本利用，在有限的渔业资源情况下，渔业的可持续增长必然要在养殖渔业上寻求发展，增加养殖密度，提高单位水体产量。然而我国的工厂化集约式养鱼起步较晚，基本属于比较初级的室内高密度养殖，水处理基本为流水式开放系统，设备落后，养殖过程中的残饵、粪便和动植物尸体得不到清除，水质恶化，病菌滋生，难以大幅度提高单位面积产量，养殖效益下降，养殖品种疫

3、病严重，而且多呈暴发性流行。为应付养殖中的疾病及生长缓慢，提高养殖密度，大量使用药物和添加剂，不但没有抑制疫病流行，反而因此而导致环境污染，而且有毒物质残留在鱼体内、鱼肉品质差，对渔业环境及人类食品安全构成严重威胁。加入WTO给我国水产品出口带来新的机遇，同时也面临着严峻的挑战，对渔业产品的质量要求更加苛刻，如严格的环卫壁垒、JAS认证制度和连续核验通关等等，现有养殖方式生产的产品已远远不能适应产品出口的需要，难以打入国际市场。在国内，随着人民生活水平的提高，对水产品的需求和质量日益增加和苛刻。因此，必须改变传统的经营模式，加强技术改造，提高产品科

4、技含量，生产出无公害水产品，才能满足市场需求。本项目将引进国外具有较强的水质调控和净化功能的工艺流程和技术，增加对养殖环境的可控性，同时开展健康管理和无公害病害控制关键技术的研究，以生产健康无公害的养殖产品，保证食用安全。另外，健康无公害养殖技术的推广应用也可带动产业的无害化生产，实现生态养殖和环保养殖，对促进我市渔业的健康和可持续性发展具有重要的现实意义。12葫芦岛市位于辽宁西部的渤海湾，有258公里的海岸线，是我省主要的海水养殖地区之一。该地区具有较为丰富的地下海水资源，靠打井抽取地下海水进行工厂化养殖,抽取的地下海水俗称为“井盐水”，水温常年

5、10℃～16℃，非常适合冷温性鱼类如鲆鲽鱼类的工厂化人工养殖。随着我市工厂化养殖业的迅猛发展，一些名贵冷水鱼类在兴城渔业园区（我省目前唯一渔业园区）安家落户。但是，随着养殖规模的迅速扩大，井盐水资源衰退、环境污染等一些问题也随之而来，疫病流行、过量使用违禁药品、有毒物质残留超标、鱼肉品质差等问题更是对渔业环境及人类食品安全构成严重威胁。因此，必须改变传统的经营模式，加强技术改造，提高产品科技含量，生产出无公害水产品，才能满足市场需求，实现工厂化养殖业的持续、健康发展。三、与项目相关的国内外发展概况及市场需求分析（一）国内外发展概况随着无公害食品和健

6、康养殖的理论得到越来越广泛的理解和接受，其研究也在世界范围内逐渐展开。在国际上，水产无公害健康养殖的研究主要涉及现行不同养殖方式的环境影响评估；养殖系统内的水质调控技术；病害的生物防治技术；水生生物的遗传多样性保护和水产养殖中的优质饲料技术等领域。12欧美在健康养殖技术及健康养殖管理方面比较有代表性的是美国的淡水鱼回鱼养殖和挪威的大西洋鲑养殖。他们的大多数技术措施均体现了健康养殖的思想，首先是在这两种鱼类的养殖生物学、生态环境基础理论的研究比较深入，养殖设施先进，而且水产品质量也很高，有明确的卫生标准。从总体上来说，国际上健康养殖的研究也处在起步阶

7、段。微生物、微生态技术在健康养殖中的应用尚属初步，而对于许多具体的健康养殖技术的有效性有待评价。我国健康养殖的研究也已起步，近几年也已经提倡实施健康养殖管理并发展了一些相应的技术。如疾病预防体系的建立及诊断技术的开发，水产药物使用与开发逐步走向规范化，鱼虾类病害防治研究也取得一定的进展等等。但我国目前在水产健康养殖研究的深度和广度非常不够。因此，无公害健康养殖技术和可持续发展战略将成为我国21世纪水产养殖研究的重要领域。（二）市场需求分析12鲜活鱼类在国内外市场一直呈供不应求的态势，但目前我国传统的渔业生产模式单位水体产量低、效益低下，特别是病害严

8、重，生长缓慢，养殖环境日益恶化，药品滥用，水产品质量下降，对人类食品安全构成严重威胁，已远远不能满足现代水产养殖生产发展的