7、的茶多酚含量,是利用茶多酚能与(A)形成紫蓝色络合物来测定的A.二价铁离子B.三价铁离子C.铁离子D.以上都是21、用硝酸-硫酸法消化处理样品时,不能先加硫酸是因为(B)。A.硫酸有氧化性 B.硫酸有脱水性C.硫酸有吸水性 D.以上都是22、金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特点是( B )。A:金黄色,大而凸起的园形菌落B:金黄色,表面光滑的园形菌落,周围有溶血环C:金黄色,透明,大而凸起的园形菌落D:白色透明圆形菌落23、引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是(D )。A:细菌B:放线菌C:病毒D:
8、酵母菌24、下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素(B)。A:鲜鱼B:花生C:猪肉D:萝卜25、下列哪一项(C )指标不属于淡色啤酒的感官要求。A:色度B:浊度C:保质期D:泡沫26、作沙门氏菌检验时,欲进行血清玻片凝集试验,应接种(B)斜面作为集凝试验用的抗原。A:2%琼脂B:1.5%琼脂C:1.2%琼脂D:1%琼脂27、淀粉( A )。A:是一种多糖B:含有许多氨基酸C:是两个葡萄糖组成的D:餐桌上的食糖28、俗称氯仿的化合物分子式为( B )。A:CH4B:CHCl3