山东现代农业产业技术体系鱼类产业创新团队

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1、山东省现代农业产业技术体系鱼类产业创新团队《产业发展分析与展望（2016-2020）》一、产业发展状况（一）国内外产业基本情况鱼类养殖业在调整农业生产结构、扩大农村就业，增加农民收入，保障我国食品安全、满足城乡市场水产品有效供给，提高国民营养水平、增强人民身体素质等方面起到重点作用。20世纪50年代至今，世界鱼类产量显著增长，同时获取方式以养殖为主导，捕捞比重持续下降，养殖品种结构基本稳定，优势品种发展迅速，另外养殖地区差异性明显，养殖产量增长主要在亚洲。养殖模式多元化，新技术、新方法的应用越来越显示其重要性。我国鱼类产量占世界产量的60%以上。全国水产品总产量由1978年的465

2、万吨，增加到2015年的6699.65万吨（其中鱼类产量2845.77万吨），增长14.4倍。养殖产量由1978年占总量26％，提高到目前的77％。水产品人均占有量从4.8kg提高到48.74kg，超过世界人均水平。（二）我省鱼类产业现状1.产量、产值增长情况“十二五”期间，我省水产品总产量、渔业总产值、渔业增加值、出口创汇等主要统计指标位居全国首位。据《山东省渔业年鉴》统计：水产品总产量由2010年的783.8万吨，增长至2014年的903.7万吨，渔业产值占农业产值比重由12.70％上升至16.0％。淡水养殖产量自2010年的124.4万吨，增长至2014年的146.4吨，其中

3、鱼类养殖产量由2010年的114.84万吨，增长至2014年的137.60万吨。海水鱼类产量达到16.08万吨。渔民人均收入由2010年的10416元增长至2014年的16012元。对促进农业增收、农民增效，丰富人民“菜篮子”起到重大作用。主要淡水鱼类产量增长情况见表1。表1：2010年、2014年山东省主要淡水鱼类养殖产量对比种类2010年产量（万吨）产量占比（%）2014年产量（万吨）产量占比（%）增、减（％）鲤鱼29.3825.5835.1625.5519.67草鱼20.0517.4625.0518.2024.94鲢鱼20.1217.5224.1917.5820.23鳙鱼12

4、.4010.8015.1811.0322.42鲫鱼12.1210.5514.4010.4718.81泥鳅0.780.680.890.6512.36鲶鱼3.242.823.072.23-5.24黄颡0.210.180.260.1923.81鳟鱼0.190.170.360.2689.47乌鳢9.598.3511.338.2318.14罗非鱼1.191.041.260.925.99鲟鱼0.570.501.200.87107.022.产业规模与养殖模式我省的淡水养殖面积28.7万公顷，其中池塘养殖15.17万公顷。养殖方式主要为池塘养殖、湖库养殖、网箱养殖、围栏养殖、工厂化养殖、河沟、稻田

5、等。淡水养殖品种主要以大宗淡水鱼品种为主，青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等养殖品种产量115万多吨；从生产方式看，淡水养殖的集约化水平逐渐提高，以网箱和工厂化为主要形式的集约化产量12.49万吨。我省海水鱼类养殖面积10385公顷，产量160752吨。养殖方式主要分为池塘养殖，海上普通网箱养殖，深水网箱养殖，工厂化养殖等，以大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎为主要种类的鲆鲽类养殖在我省已形成了较大规模。鱼类养殖的集约化水平逐渐提高，以网箱和工厂化为主要的集约化形式发展较快，良种引进与选育水平逐步提高，鱼类产量增幅较大，养殖技术及养殖方式的产业化推广成效显著。3、养殖品种结构（1）淡水养殖鱼类品种结构我

6、省淡水养殖品种主要有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳙鱼、乌鳢、鲶鱼、青鱼、团头鲂、泥鳅、鲟鱼、罗非鱼、银鱼、鳟鱼、鳜鱼、黄颡鱼、黄鳝、短盖巨脂鲤、鲈鱼、斑点叉尾鮰、池沼公鱼、鲑鱼等22个品种。按2014年《山东省渔业年鉴》统计数据，年产量过10万吨的种类按产量高低依次有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、乌、鳢6种；年产量过万吨的还有鲶鱼、团头鲂、青鱼、罗非鱼、鲟鱼5种；年产量过千吨的还有泥鳅、银鱼、鳟鱼、鳜鱼、黄颡鱼、黄鳝、短盖巨脂鲤等8种。（2）海水养殖鱼类品种结构海水鱼类养殖的主要品种为：大菱鲆、牙鲆、鲈鱼、黑鲪、美国红鱼、半滑舌鳎、河鲀、鲽鱼、大黄鱼、石斑鱼等。其中，比重最大的是鲆鱼，

7、占到44.94%，其次是鲈鱼，占10.07%。4.水产苗种据2014年山东省渔业年鉴统计，我省的淡水鱼苗592236万尾，淡水鱼种102651吨。海水鱼苗54367万尾，鲆鱼36852万尾，大黄鱼53万尾。5.不同地市产业发展情况（1）海水鱼类我省的海水鱼类养殖面积较大的是烟台、威海和滨州。见下图。2014年山东省各地市海水养殖鱼类养殖面积百分比图示我省海水养殖产量较大的是烟台、威海和青岛。见下图。2014年山东省各地市海水养殖鱼类总产量百分比图示（2）淡水鱼类我省淡