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《辅酶q10前体脂质体的研制及其特性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、食备。挂钟减研玄与坎诬寸Tlol.29,No.01,2008祝青哲。夏书芹，许时婴‘(江南大学食品学院，江苏无锡214122)摘要:为提高辅酶Q.。脂质体的稳定性，采用冷冻千燥法制备辅酶Q，、，前体脂质体)选择蔗糖、海藻糖、甘露醇、乳糖等作冻干保护剂，研究复水前后辅酶QH)脂质体的形态、粒径分布和包封率，并研究了辅酶Q1(，前体脂质体红外光谱性质，比较冷冻干燥保护剂种类及用量对辅酶Qis脂质体的保护作用优选保护剂为海藻糖，与卵磷脂质量比为4:1，辅酶Q，。前体脂质体水合重建后平均粒径为508nm，包封率达75%红外光谱分析表明海藻糖与磷脂P=0基团之间形成氢键
2、作用最强。关键词:辅酶Qio，前体脂质体，冷冻干燥法，冷冻保护剂，红外光谱StudyonpreparationandcharacteristicsofcoenzymeQ,oproliposomesZHUQing-zhe,XIAShu-gin,XUShi-ying‘(SchoolofFoodScienceandTechnology,JiangnanUniversity,Wuxi214122,China)Abstract:ToenhancethestabilityofcoenzymeQ,oliposomes，freeze一dryingmethodwasusedto
3、preparecoenzymeQ,Oproliposomes.Sucrose,trehalose,mannitolandlactosewereselectedascryoprotectant.Theparticlemorphology,thesizerangeandencapsulationefficiencyofcoenzymeQ=,liposomesbeforefreeze-dryingandafterhydratedwerestudied.Theweightratiosoftheoptimizedformulationweretrehalose:eggl
4、ecithin=4:1.AftercoenzymeQ,oproliposomeswashydrated，theaveragediameterofrehydrationliposomeswas508nm，andtheencapsulationefficiencywasabout75%.TheanalysisofFT旧spectrumshowedthatthehydrogenbondbetweentrehaloseandlipidheadgroupsformedinthedrystate.Keywords:COQ";proliposomes;freeze-dryi
5、ng;cryoprotectant;FTIR中图分类号:TS201.2`5文献标识码:A文章编号:1002-0306(2008)01-0113-04辅酶Qio(CoQio)是天然抗氧化剂和细胞代谢激，材料与方法活JA}I1I1.2。美国FDA早在80年代已批准辅酶Qio可1.1材料与设备作为膳食补充剂3。采用脂质体包埋的辅酶Q.。具有辅酶Q=,98.0%一101.0%,H清制药;蛋黄磷脂很好的水溶性，更利于人体吸收，在保健食品领域也(EPC)生化试剂，华东师范大学化工厂;吐温80将有广阔的应用前景[L4:。普通脂质体以液体形式存(Tween80)化学纯，国药(
6、集团)卜海化学试剂公在，在贮存过程中易发生聚集沉降、磷脂氧化分解、司;海藻糖(trehalose,Tre)食况，级，日本林原株氏包封物渗漏等问题，导致脂质体不稳定。前体脂质会社;乳糖分析纯，1几海恒信化学试剂有限公，r];体由Payne等首次提出，将构成脂质体的膜材、药物胆固醇(Chol)、蔗糖.11-露醇、葡萄糖、山梨醇等均及支撑剂用适当方法制成颗粒状、冻十状等干燥形为分析纯，国药集团化学试剂有限公司。式，用前加水水化后即可形成脂质体’一。1978年UV-1100型紫外一可见分光光度计北京瑞利Vanleberghe等首次报道采用冷冻干燥法提高脂质体分析仪器公
7、司;VCX50型超声处理器美国的贮存稳定性。目前，该法已成为较有前途的改善SONICS&MATERIALS公司;FreeZone6fl立式冻t.脂质体制剂长期稳定性的方法之一{‘。本文采用冷机Labconco公司;Nan〔卜ZS90型粒径分析仪英冻干燥法研制辅酶Q,。前体脂质体，选择合适的保护国Malvern公司;Nexus傅立叶红外光谱仪美国剂以提高其复水稳定性，并研究有关性质，探讨保护Nicolet公司;CSPM4000扫描探针显微镜广州本原剂对脂质体的作用机制。纳米仪器有限公司1.2实验方法1.2.1辅酶Q10前体脂质体的制备收稿日期:2007-09-0
8、3*通讯联系人作者简介:祝青哲(198
