不同海参多糖的化学组成分析比较

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1、维普资讯http://www.cqvip.comChinJMarDrugs，2007February，Vo1．26No．j中国海洋药物杂志2007年2月第26卷第1期不同海参多糖的化学组成分析比较盛文静，薛长湖，赵庆喜，徐杰，李兆杰，孙妍(中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛266003)摘要：目的选取当前市场销售的品质不一的10种海参，分析比较其多糖的化学组成。方法采用酶解法和乙醇沉淀提取不同海参多糖，以总糖、硫酸根、糖醛酸、氨基糖和中性单糖含量为指标，进行化学组成分析比较，并在Q_SepharoseFF阴离子交换

2、树脂色谱柱上分离，绘得洗脱曲线。结果1O种海参多糖的总糖、硫酸根、糖醛酸和氨基糖含量的波动范围分别为4O．33～62．11，19．54～29．95。9．85～13．38和4．92～1O．18中性单糖测定表明10种海参多糖均含有岩藻糖和半乳糖，部分含有甘露糖和葡萄糖，且岩藻糖含量很高。1O种海参多糖在阴离子交换树脂色谱柱上的洗脱曲线明显不同，除仿刺参多糖和日本刺参多糖外，其余8种海参多糖均在盐浓度为3．2tool·L的洗脱条件下洗脱完全。结论不同海参多糖在化学组成上差异明显，其在阴离子交换树脂色谱柱上分离的洗脱曲线也呈现不

3、同特点。关键词：海参；多糖；化学组成；洗脱曲线；分析中图分类号：R959．269．06；R931．74文献标识码：A文章编号：1002—3461(2007)01～0044—06Chemicalcomponentanalysisofp0lysaccharidesfromdifferentseacucumbersSHENGWen-jing，XUEChang～hu，XUJie，ZHAOQing—xi，LIZhao-jie，SUNYan(FoodScienceandTechnologyCollegeofOceanUniversi

4、tyofQingdao，Qingdao266003，Chna)Abstract：0bjectiveToanalysethechemicalcomponentdifferenceofthepolysaccharidessepa—ratedfromtenkindsofseacucumber，selectedfromthemarket．MethodsPolvsaccharidesfromdifferentseacucumberswereseparatedbypapain，precipitatedbyethanol，analys

5、edwithsixchemicalindexes，includingcontentoftotalsugars，sulfate，uronicacid，aminosu—garsandneutralmonosaccharide，andelutedonQ—SepharoseFF，recordingtheelutioncurve．ResultsContentoftotalsugars，sulfate，uronicacidandaminosugarsofpolysaccha—ridesfromtenkindsofseacucumbe

6、rsfluctuatedwithin40．33～62．11，19．54～29．95，9．85％～13．38and4．92～1O．18，respectively．Neutralmonosaccharidea—nalysisshowedthatfucoseandgalactosewereinallthetenpolysaccharideswhilemannoseandglucoseexistedpartly，andthecontentoffucosewasveryhigh．Elutioncurveofpoly—sacchar

7、idesfromtenkindsofseacucumbersonQSepharoseFFdifferedobviously．Allthepolysaccharideswereelutedatthesalinityof3．2mol·L一，exceptforthosefromAposticho—pusjaponicusandStichopusjaponicus．ConclusionChemicalcomponentofpolysaccharidesfromdifferentseacucumbersshowedobviousd

8、iversity，andtheelutioncurvesofthesepoly—saccharidesonQ_SepharoseFFweredistinct．Keywords：seacucumber；polysaccharide；chemicalcomponent；elusioncurve；analysis海参(se