三年级技术教案.王美玲

《三年级技术教案.王美玲》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、年月日第节课题1、大米的“母亲”—稻子教学目标了解稻子外形和分类，知道稻子的生长周期，稻子的生产过程。第1课时课型新授课模式类型主体式教具挂图重难点重点：稻子的生产过程。难点：稻子的生长周期。时间教学过程510主导部分主体部分一、导入大米来自于稻子，它富含营养，是有益于健康的粮食。世界上40%以上的人口以大米为主食。二、新课1、稻子的外形：稻子一般高约1米每根稻杆的顶端长有一枚稻穗，每一枚穗上大约有结60-150粒稻谷。稻谷的外是谷壳和好几层谷糠，最里面才是米粒。2、稻子的分类：稻子分水稻和旱稻。思考乐你还知道哪些粮食品种？它们的“母亲”是谁？3、稻子的生长过程：稻秧分

2、为发芽、出苗、分蘖、抽穗、开花、结实，渐渐成熟。探索馆大米生产中的技术过去：牛耕田，刀耕火种。现在：拖拉机耕地。读一读说一说看图书画时间教学过程10510思考乐对于不适合拖拉机耕作的梯田和小块状的稻田，还有什么小型机械可以使用？过去：手工插秧，现在：插秧机插秧，飞机播种。思考乐4、什么情况下适合采用飞机播种？面积大，造林防沙过去：用镰刀收割，现在：用脱粒机脱粒，用联合收割机收割、脱粒，用碾米机碾米。思考乐图中的生产方式，哪些仅靠人力？哪些使用了畜力、水力或风力？哪些使用了机器作动力？体验屋《寻找农作物》农田里种植的植物有许多种，有的可作为粮食，有的可作为工业原料。请把你

3、所知道的农作物及其用途填入下表，并与同学讨论它们的生产过程是怎样的。找一找看图并思考回答找一找，议一议小组合作交流学习板书设计1、大米的“母亲”—稻子稻子的分类：稻子分水稻和旱稻。大米生产中的技术过去：牛耕田，刀耕火种。现在：拖拉机耕地。教学反思年月日第节课题2、冰淇淋的生产教学目标了解保健食品和保健药品的区别，冰淇淋的加工过程。第1课时课型新授课模式类型主体式教具挂图重难点冰淇淋的加工过程时间教学过程510主导部分主体部分瞭望台.食品的加工1、你知道保健食品和保健药品的区别吗？现代人的食品，直接从自然界取用的已经很少，大多由人工饲养、种植的动植物经过许多道技术加工而得

4、到。蒸、煮、微波炉加热、盐腌、炸、炒。2、烹调所需的油、盐、酱、醋、酒、味精等是以什么为原料制成的？3、冰淇淋的加工过程冰淇淋的主要原料是牛奶、鸡蛋、糖、奶油、香精等。17世纪时做冰淇淋需要在装有原料和冰块的木桶中不停地搅拌。自从有了发动机作动力后，冰淇淋的生产进入规模化阶段。自由分说试一试，说一说认真阅读时间教学过程1555（1）工人们按一定的比例将各种原料倒入混合器，充分搅匀。（2）利用管道将混合后的原料送入灭菌器，加热，杀灭其中的各种细菌。（3）将原料泵入均质机，将其中的蛋白质和奶油颗粒打碎，使它们与水互相吸附，形成黏黏的膏体。（4）将热的膏体冷却到约2°，泵入盛

5、装罐，再加入色素、香精等，继续冷却约8小时，使膏体中的物质相互结合得更紧。（5）将膏体送入凝冻机，里面的搅拌器将膏体打松，冷冻器将机体温度降到-3°左右，就可制得黏稠的冰淇淋。（6）从凝冻机出来的冰淇淋经料斗压出后，可以制成不同的冰淇林产品。思考乐4、为什么冰淇淋的产量越高价格越便宜？它们是怎么做成的列举你常吃的几种食品，了解它们是用什么做的，是怎样做成的。试着完成下表并与同学交流。5、这些食品的原料是从哪里来的？每人阅读一个生产加工步骤小组模拟制作冰淇淋我来试一试我要说几句板书设计2、冰淇淋的生产冰淇淋的主要原料是牛奶、鸡蛋、糖、奶油、香精等。17世纪产生教学反思年月

6、日第节课题3、香蕉的保鲜教学目标了解食品腐败变质的过程，知道香蕉的保鲜方法。第1课时课型新授课模式类型主体式教具挂图重难点知道香蕉的保鲜方法。时间教学过程510主导部分主体部分一、导入人类的食物主要来源于动植物。动植物富含营养，在被宰杀或采摘后，易受细菌等微生物的侵袭，因此很容易腐败变质。苹果腐烂，猪肉变质。二、过程熟的食品也会腐败变质吗？降低温度可以抑制食品自身的新陈代谢和细菌繁殖，并减少水分蒸发，控制湿度可以防止蔬果干缩，密封包装可以防止食品受潮，在食品包装时充入氮气或抽去空气，可以有效延长食品的保质期限。山梨酸鉀和苯甲酸钠都是防腐剂。防腐剂对延长食品的保质期非常有

7、效，但它们的用量必须遵守食品安全的有关规定。思考乐如果家里没有冰箱，可以怎样防止食品变质？说一说家里的食物腐烂了，你怎么做？说一说熟的食品也会腐败变质吗？时间教学过程1510香蕉的保鲜1.成熟的香蕉在长途运输中容易腐烂，因此香蕉长到七八分成熟时就被收割了。2.刚割下的蕉梳切口处会流出许多黏液，容易产生细菌，须放在含消毒剂的水中消毒，然后用清水清洗。3.在蕉梳上喷洒一层防腐剂，进一步杀灭细菌，然后用鼓风机吹干。4.将香蕉放入纸箱内的塑料袋中，蕉梳间要垫上海绵纸。5.用抽气机或吸尘器尽量抽去塑料袋中的空气。6.香蕉的最佳保存温度为11~14°