中级茶艺师部分考题

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1、1.下列选项中，（　　）不属于培养职业道德的主要途径。Ａ、努力提高自身技能        　　  　　　Ｂ、理论联系实际Ｃ、努力做到“慎独”       　　　　　　Ｄ、检点自己的言行2.茶艺服务中与品茶客人交流时要（　）。Ａ、态度温和、说话缓慢                   Ｂ、严肃认真、有问必答Ｃ、快速问答、简单明了                   Ｄ、语气平和、热情友好3. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（　　）。Ａ、有利于企业提高竞争力                 Ｂ、有利于企业树品牌Ｃ、树立企业信誉         　　　　　　   Ｄ

2、、提高技术水平4．《神农本草》是最早记载茶为（　）的书籍。Ａ、食用       Ｂ、礼品             Ｃ、药用           Ｄ、聘礼5．擂茶在宋代为（　　）之称。Ａ、茗粥 　　　　　Ｂ、米粥 　　　　　 Ｃ、豆粥    　　　Ｄ、菜粥6．（　　）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。Ａ、汉代      Ｂ、元代             Ｃ、宋代           Ｄ、唐代7．宋代（　　）的主要内容是看汤色、汤花。Ａ、泡茶     Ｂ、鉴茶             Ｃ、分茶           Ｄ、斗茶8．点茶法是（　　）的主要饮茶方法。Ａ、唐代      

3、Ｂ、宋代             Ｃ、明代           Ｄ、清代9．清代出现（　　）品饮艺术。Ａ、信阳毛尖茶      Ｂ、乌龙功夫茶       Ｃ、白毫银针茶     Ｄ、白族三道茶10．茶艺的主要内容是（　　）。Ａ、表演和欣赏      Ｂ、泡茶和饮茶       Ｃ、种植和加工     Ｄ、精制和营销11.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（　　）紧密相联系的道德原则和规范总和。Ａ、法律法规        Ｂ、文化修养        Ｃ、职业活动        Ｄ、政府规定12.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（　　）。A、 遵守职业道德原则，热

4、爱茶艺工作，不断提高服务质量B、 精通业务，不断提高技能水平C、 努力钻研业务，追求经济效益第一D、 提高自身修养，实现自我提高13．（　　）在宋代的名称叫茗粥。Ａ、散茶       Ｂ、团茶        Ｃ、末茶             Ｄ、擂茶14．第一部茶书的书名是（　　）。Ａ、《补茶经》     Ｂ、《续茶谱》        Ｃ、《茶经》          Ｄ、《茶绿》15．广义茶文化的含义是（　　）。Ａ、茶叶生产                           Ｂ、茶叶加工Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和               Ｄ、茶叶的物质及经济价

5、值关系16．泡茶和饮茶是（　　）的主要内容。Ａ、茶道         Ｂ、茶仪          Ｃ、茶艺             Ｄ、茶宴17．茶艺的三种形态是（　　）。Ａ、营业、表演、议事                         Ｂ、品茗、营业、表演Ｃ、营业、学艺、聚会                         Ｄ、品茗、调解、息事18．六大茶类齐全的年代是（　　）。Ａ、明代　　　　　　Ｂ、清代　　　　　Ｃ、元代　　　　　　Ｄ、汉代19．世界上第一部（　　）的作者是陆羽。11Ａ、药书　　　　　　Ｂ、农书　　　　　　Ｃ、兵书　　　　　Ｄ、茶书20．宋代（

6、　　）的产地是当时的福建建安。Ａ、龙团茶　　　　　Ｂ、栗粒茶　　　　　Ｃ、北苑贡茶　　　Ｄ、蜡面茶21．职业道德是（　　）所应遵循的道德原则和规范的总和。Ａ、人们在家庭生活中　　　　　　　　　　　　Ｂ、人们在职业工作和劳动中Ｃ、人们在与人交往中　　　　　　　　　　　　Ｄ、人们在消费领域中22．下列选项中，（　　）不属于培养职业道德修养的主要途径。Ａ、积极参加社会实践　　　　　　　　　　　　Ｂ、强化道德意识Ｃ、提高自已的学历水平　　　　　　　　　　　Ｄ、开展道德评价23．唐代饼茶的制作需经过的工序是（　　）Ａ、煮、煎、滤　　　　Ｂ、炙、碾、罗　　　Ｃ、蒸、春、煮　　　Ｄ、

7、烤、烫、切24．《大观茶论》的作者是（　B　）。Ａ、蔡襄　　　　　　　Ｂ、赵佶　　　　　　Ｃ、丁谓　　　　　Ｄ、陆羽25．茶的精神财富被称为（　　）。Ａ、狭义茶文化　　　　Ｂ、广义茶文化　　　Ｃ、市井茶文化　　　Ｄ、乡野茶文化26．茶道的基础是（　　）。　　Ａ、茶俗　　　　　　　Ｂ、茶艺　　　　　　Ｃ、茶道　　　　　　Ｄ、茶仪27．宋代豆子茶的主要成分是（　　）。Ａ、玉米、小麦、葱、醋、茶　　　　　　　　Ｂ、黄豆、芝麻、姜、盐、茶Ｃ、高粱、薄荷、葱、蜜、茶　　　　　　　　Ｄ、花生、大米、橘、酒、茶28．宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（　　）