豆腐的各种做法 多吃豆腐的危害

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1、豆腐的各种做法多吃豆腐的危害　　豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!　　1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;　　2.豆腐可以改善人体脂肪结构;　　3.豆腐可以预防和抵制癌症;　　4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;　　5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;　　6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;　　7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;　　8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;　　9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;　　10.豆腐

2、可以预防和抵制动脉硬化;　　11.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;　　12.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;　　13.豆腐可以防治心血管疾病;　　14.豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;　　15.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘;　　16.吃冻豆

3、腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的;　　17.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化，北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐

4、，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　　豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬

5、化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。　　食用宜忌　　【性味】性凉，味甘。　　【归经】归脾、胃、大肠经。　　【功效】益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。　　宜：身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食;高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜

6、老人;饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。　　忌：因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对将抗是不利的。另外，胃寒和脾虚及胃肠产气多的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成。最后我们要特别引起注意，就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作。　　豆腐与芹菜;忌与酸醋同食，否则易损伤

7、牙齿;不可与黄瓜同吃。　　豆腐与菠菜;不宜与豆腐同吃。　　豆腐与茭白;不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。　　豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。　　豆腐与萝卜;严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。　　豆腐与南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。　　豆腐与韭菜;不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。　　豆腐与竹笋;不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。　　豆腐与甘薯;不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重

8、时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。　　豆腐与芥菜;不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。　　1、对肾脏不利：男人多食豆腐，会增加肾脏的负担。豆腐