甲壳素及其衍生物的质量分析研究进展

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1、!(&中国生化药物杂志LJ57@C@4IZN768I[Y5IHJ@B5H68;J6NB6H@ZK5HC&%%/年第&#卷第$期甲壳素及其衍生物的质量分析研究进展张建林!，李平"，#，王爱勤#（!"甘肃省药品检验所，甘肃兰州#$%%%%；&"兰州大学第二医院，甘肃兰州#$%%$%；$"中国科学院兰州化学物理研究所，甘肃兰州#$%%%%））摘要：评述了甲壳素及其衍生物的质量分析研究进展。从外观性状、比旋度、黏度、溶解度、热稳定性等介绍了性状；从光谱法、色谱法和物理化学反应等介绍了鉴别；从含氮量、相对分子质量及其分布、酸碱度、干燥失重、炽灼残渣、重金属、蛋白

2、质、离解常数、纯度等介绍了检查；从脱乙酰度、取代度、氨基葡萄糖、甲壳素及其衍生物含量等讨论了含量测定，并对其质量标准前景作了展望。关键词：甲壳素；衍生物；质量分析；评述中图分类号：’&(&"#)；*+&#文献标识码：,文章编号：!%%-.!/#(（&%%/）%$.%!(&.%)!"#"$%&’(%)*%"##+,-.$/+01$,$/1#+#)2&’+0+,$,3+0#3"%+4$0+4"#!，9:;57<&，$，=,23,5.>57$01,234567.857（!!"#$%&’$%()(&(*+,-.-&/0,$(-,1，2#$34,&#$%%%%，

3、04)$#；&!54*6,!&7,%8)(#1,+2#$34,&9$):*-%)(;，2#$34,&#$%%$%，04)$#；$!2#$34,&’$%()(&(*,+04*<)=#1>4;%)=%，04)$*%*?=#@*<;,+A=)*$=*%，2#$34,&#$%%%%，04)$#）甲壳素（HJ5K57，L?）的化学名称为（8，)）.&.乙酰氨基.&.脱L?Q为白色、淡黄色片状或青白色粉末，无臭、无味。羧甲基氧.!...葡聚糖，分子式为（L!(1!$2M-）$，相对分子质量（BN）甲壳素（LR.L1）及LR.L1M为白色粉末，无臭、无味，具吸湿为!

4、O!%//，是一种天然生物高分子化合物。它广泛性和保湿性［!.&］。P&O!%存在于甲壳类动物、软体动物的骨骼和壳、昆虫的外壳以及!$"比旋度测定［$］真菌的细胞壁中。在自然界是仅次于纤维素的第二大生物刘素清等将L?用硫酸（+BI8S9）在/%T水解，用旋光资源，是一种极具潜在应用价值的可再生性资源。但L?不法测定旋光度，计算比旋度。溶于水、稀酸、稀碱和一般有机溶剂。L?经浓碱处理脱乙酰!$#黏度的测定［!］基后成为可溶于稀酸的壳聚糖（L?Q）。其衍生物主要有羧甲L?的黏度与其成膜性、成丝性、降解性相关。测定其基壳聚糖（LR.L1M）、壳聚糖盐酸盐以及

5、甲壳低聚糖（LMQ）特性黏度［!］，可以了解其BN及其在溶液中的形态。等。由于该类物质具有良好的生物相容性，可降解性和成膜唐小琪等［&］用常规黏度法测定了LR.L1及LR.L1M在性以及独特的分子结构和物理、化学、生物性质，而广泛应用纯水溶液及氯化钠水溶液中的［!］，并得出［!］随盐浓度增于医学、材料科学、化工、食品、化妆品、印染、纺织、造纸、农加而下降的结论。赵中华等［)］通过对比利用常规黏度法和业以及环保等方面。“一点法”经验公式所得的LR.L1M［!］值，找出了适合于快作为天然高分子资源的L?及其衍生物的用途不同，对速测定LR.L1M［!］的“一

6、点法”。计算公式如式（!）。产品的质量指标也有不同的要求，研究方法和研究角度繁［］U)!"%&87!SL!"%（!$）（!）!!CVN!CVW87!N多，而目前L?及其衍生物尚缺乏严格的国家标准和行业标式中：!CV"比黏度；!N"相对黏度；0"浓度准，不便于其生产及使用单位进行质量控制和规范使用。本王伟等［-］用落球法测定了不同溶剂体系和浓度的L?Q文对L?及其衍生物的质量分析方法进行较为全面系统的介浓溶液的零剪切黏度（!），并用X@NND、LNICC和Y6886Z[[方法进%绍，以期作为制定L?及其衍生物相关标准提供参考。行了求（!）的外推。通过比较

7、，认为LNICC方法的结果与实%!性状际测得结果更接近，可以代替落球法，这样可以简单地得到!$!外观性状L?Q浓溶液!的信息。魏新林等［/］的测定表明LMQ溶液的%L?为灰色或白色、呈半透明片状的固体；无臭，无味。黏度随温度升高而降低，质量分数大的水溶液的黏度大于质量分数小的水溶液。收稿日期：&%%-.%+.!/；修回日期：&%%-.!&.!&!$%溶解度作者简介：张建林（!+/+.），女，甘肃兰州人，副主任药师，主要从由于M.1.M型及M.1.2型氢键的存在，使得L?分子内事药品检验，?@8：%+$!.$&&(%!&，A.B658：

8、!/$"HIB。具有强烈的作用及晶型结构，导致了其不溶于水、稀酸、稀碱中国生化药物杂志!T@<