高职“旅游概论”课程设计与课堂教学改革

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1、高职“旅游概论”课程设计与课堂教学改革　　[摘要]文章介绍了“旅游概论”课程的问题，从而提出项目课程设计的想法，并从课程内容的选取、课程教学的组织与实施、灵活运用多种教学方法和教学资源、课程评价体系设计等方面作了阐述。　　[关键词]课程设计项目化教学改革　　[作者简介]邓梅（1981-），女，湖南株洲人，湖南商务职业技术学院，讲师，硕士，研究方向为高职旅游职业教育、区域旅游经济。（湖南长沙410205）　　[基金项目]本文系2011年度教育部餐旅管理与服务类专业教指委教改课题“高职高专餐饮服务与管理课证通融的课

2、程教学模式研究”的阶段性研究成果。（课题编号：CLJZW201122）　　[中图分类号]G642.3[文献标识码]A[文章编号]1004-3985（2013）23-0134-02　　一、课程分析　　“旅游概论”是旅游类专业（包括旅游管理、酒店管理、旅游外语等）的基础课、入门课，是教育部和国家旅游局指定的专业必修课。它主要研究旅游学的基础理论、结构框架。课程以旅游活动为出发点，研究旅游各要素及其相互关系为核心，阐述旅游活动和旅游业的构成和关系，介绍我国发展旅游的方针政策和可持续发展的思想，教学目标是使学生对旅游学

3、科有一个全面的认识，学生可以系统把握旅游行业的现状和发展趋势，可以为后续理论课程、实践环节的学习打下坚实的基础。　　“旅游概论”课程教学内容翔实，涉及旅游专业基本理论、基本知识各个方面，条目庞杂，理论和实践环节信息丰富。一些跨学科和专业的边缘概念历来界定不是很清楚，理论条目较为深奥，各个层次旅游教育专业老师小心规避。在长期的教学活动中，“旅游概论”的课程教学以学术和学科为中心，教学模式主要是讲授为主，课堂作业练习为辅，互动性差。这种教模式最大的弊端是强制灌输色彩浓，学生被动接受，对一些较为深奥的理论概念、条目难

4、以理解，对旅游活动场景缺乏直观的认识，很不利于以后专业主干课程教学的开展和专业技能的学习，学生学习积极性差，学习效果不明显。笔者主张突出旅游教学实践环节，要求开展多层次、多渠道的实践性教学活动，区别高职旅游专业理论教学与基础理论教育旅游理论教学。为此我们对旅游行业进行广泛的调研分析以及与企业密切合作，进行职业导向、能力本位的项目课程设计。引导学生在完成一个个真实项目的过程中学习，边做边学，取得了较好的教学效果。　　二、课程设计的理念与思路　　职业教育培养的是高素质技能型人才、应用型人才，应当注重学生实践能力的培

5、养。同时，职教学生基础薄弱。因此，在教学上我们坚持“以应用为目的，理论以必需、够用为度”的原则进行课程设计和教学，尽量多安排实践和实训，目的是使学生掌握旅游专业的基本知识和学习方法；掌握尽可能多的实际技能。本着“理论够用、突出实践、服务行业”的基本思路，课程设计以职业活动导向、工作过程导向，突出能力目标，精心设计项目和任务作为载体。在深入企业调研后，深化校企合作，充分利用企业的知识、信息和技术资源。聘请行业专家深入课程与教师一起将企业需求转化为教学内容，重构课程体系，由校企双方共同开发和实施教学。我们获取了旅游

6、行业从业人员岗位的工作内容、方法、工具、知识、能力和素质要求，与行业专家一起将“旅游概论”课程的教学定位为工学结合教学的实施的起步阶段，教学目标确定三个方面。知识目标：要求学生掌握旅游的基本原理，包括旅游的本质、特征；旅游活动的基本要素以及各要素之间的关系；旅游业的几大领域；旅游活动及旅游业所产生的各种效应。能力目标：是帮助学生认识旅游、认识旅游业；让学生了解熟悉旅游专业，帮助学生明确今后的学习方向，尽早地给自己确立一个发展方向。情感目标：培养学生的审美意识、审美情趣；激发学生学旅游、爱旅游的旅游情结。然后秉承

7、“以能力素质为本位，以行动过程为导向，以工作任务为引领，以职业活动为主线”的思路设计，构建了这个以工作过程为导向，工学结合、任务驱动的课程体系，将该课程划分为若干个项目，设计一个个真实的学习情境，在引导学生完成一个个项目的过程中传授知识，在项目教学中，突出“教、学、做”“教、学、用”合一，使学生在“学中用，用中学”。　　三、课程内容的选取　　坚持“以应用为目的，以必需、够用为度”，强调实践能力的培养原则，以能力需求和岗位任务为要求，强调的是知识的必要性、理论的可用性以及信息的新颖性。在教学内容的选取上做了不少工

8、作。　　一是删减部分尚未成熟、还在探讨之中的以及理论性较强的内容。例如旅游者的需求心理、旅游的供给规律、旅游的需求与供给调控、旅游规划等。二是结合旅游业最新发展动态，增加新的教学内容。如旅游活动类型，包括新兴的生态旅游、休闲度假旅游、会展旅游、工业旅游、农业旅游等，反映旅游业最新动态和成果。三是理论联系实际，加入较多的实例介绍，将湖南乃至全国旅游业发展中的一些典型案例、典型问题融入教学