崇明县农家乐旅游管理实施细则(试行)

《崇明县农家乐旅游管理实施细则(试行)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、崇明县农家乐旅游管理实施细则（试行） 农家乐是以农村特色、农民参与、农民受益为宗旨，充分利用田园景观、自然生态、农村文化及农民生活等资源，吸引游客吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。为进一步规范“农家乐”旅游接待服务，根据市旅游委《农家乐旅游服务等级划分与评定》（试行）标准，结合本县实际，特制定本细则。　　第一条：农家乐等级的标志及划分　　用星级表示农家乐旅游服务的等级。星用五角星表示。农家乐旅游服务划分为三个等级，即一星级、二星级、三星级。星级越高，表示农家乐旅游服务的档次越高。　　第二条：接待户申请程序　　农户需办理

2、农家乐接待，应向村委会提出书面申请，村委会按有关规定上门预检，符合接待标准的农户，再报县旅游局审批。县旅游局根据有关规定复检，验收达标的农户，颁发经营许可证。未经县旅游局颁发接待经营许可证的农户，一律不准对外接待游客。　　第三条：接待服务基本原则　　1、对游客不分种族、民族、地区、性别，一视同仁；　　2、尊重游客的民族习俗、不损害民族尊严；　　3、遵守职业道德，对游客礼貌、热情、友好、有良好的服务意识；　　4、遵守国家的法律、法规，保护游客的合法权益；　　5、应亮证经营，公示收费标准。　　第四条：服务基本要求　　1、仪表端庄、大方，统一着

3、装，佩戴工号；　　2、态度温和，文明用语，礼貌待客；　　3、服务热情，诚实守信，宾客至上；　　4、能提供必要的信息咨询服务；　　5、服务人员应经过岗位技能和业务知识培训，具有相应的业务知识和技能，并熟练运用；　　6、接待服务期间，不得索取和收受小费。　　第五条：接待程序及标准　　1、接待户及各住宿点的住宿、餐饮一律由村旅游接待部统一登记、统一安排、统一管理、统一结算，做到服务热情周到。　　2、接待程序：旅游接待部接团（散客）→登记→介绍住宿、餐饮、游览项目内容→安排住宿、餐饮→引导游览景点、参加游乐活动→送团（散客）。　　3、接待准备　　

4、接到接待部通知后：　　（1）检查自身仪容仪表是否干净整齐；　　（2）检查服务区域是否整洁，物品放置是否符合要求；　　（3）准备就绪面带微笑站在门口迎接客人。　　4、接待客人　　（1）热情地向客人介绍本户情况，并礼貌询问客人的要求；　　（2）客人进入房间休息，在问清客人没有其他需求后，即可离开，并向客人告别；　　（3）如遇客人进出楼层，须笑脸相应，主动招呼；　　（4）客人要求在农户家用餐时，应主动向客人介绍农家特色菜肴和崇明土特产。　　5、点菜：　　（1）根据客人要求填写菜单，字迹清晰，易于辨认；　　（2）将客人点菜内容复述一遍，请客人确认

5、；　　（3）客人如用餐时间较紧，所点菜肴烹饪时间较长，应提醒客人，征求客人意见；　　（4）如客人有特殊要求，应在菜单上注明。　　6、制作：　　（1）根据客人要求及时采购食品或采摘新鲜蔬菜；　　（2）按照食品卫生管理程序烹制。　　7、上菜：　　（1）上菜前先检查菜肴与客人点的是否相符；　　（2）上菜时报出菜名，并作简单介绍，放菜时手要轻，新上的菜要放在（或转到）主宾面前，上菜时要先撤后上；　　（3）菜上齐后，应向客人告知“菜已上齐”，询问客人还有什么要求；　　（4）餐间勤观察，勤服务。　　8、结帐：　　（1）请客人核对帐单；　　（2）收受现

6、金要当着客人面点清；　　（3）找零时报出找零金额数；　　（4）结帐完毕，向客人表示感谢。　　9、送客：　　（1）客人离开时，应提醒客人带好自己的物品；　　（2）微笑向客人道别，并再次表示感谢；　　（3）及时检查有否客人遗忘的物品，发现后及时送还客人。　　10、整理：　　送走客人后，要按标准及时做好清扫、消毒工作，随时准备迎接新的客人。　　第六条：客房管理　　1、客房应装饰整洁，每间配置、电视机、床头柜、衣架、空调或电扇等，游客人均居住面积不小于相应的星级标准面积；　　2、客房内干净整洁，窗明几净，无杂物堆放，房间内有纱窗、防蚊、防蝇设施；

7、　　3、供游客使用的部分有较好的装修，通风良好，客房、通道应有应急照明设备和疏散指示标志；　　4、客房应每日全面清扫一次，保持清洁、整齐，配备服务指南（崇明旅游交通图、电话号码薄、船期时刻表、宣传品、价目表等），拖鞋、烟缸、衣架等必备用品和消耗品；　　5、床单、枕套、被套等卧具一客一换，并到指定地点洗涤、烘干、熨烫；床上无异味，无灰尘，无毛发；　　6、为游客提供贵重物品的保管服务；　　7、进入客人房间应先打招呼，未经许可不得随便出入，更不得在门缝里窥视客人动静和偷听客人谈话；　　8、迎客和送客应使用礼貌用语；　　9、收费标准：按现有等级标

8、准，三星级每间80元（使用空调另加20元），二星级每间70元（使用空调另加20元），一星级每间60元（使用空调另加20元）；加床每张20元。　　第七条：卫生间管理　　1、为方便客人，原则上一个