烃的衍生物 —酯教案

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1、第五节酯教学目标：1、使学生掌握酯的概念、通式、分子结构特点。2、通过酯的水解反应，进一步理解可逆反应，催化作用和平衡移动的原理。3、酯的物理性质和化学性质重难点：酯的物理性质和化学性质（水解反应的机理）课时安排：1课时教学过程：（复习）前面我们学习了醇和酸，请写出乙醇和乙酸的反应方程式（请一位同学板演）OCH3C—OH+HO—CH2CH3浓硫酸ΔCH3COOC2H5+H2O（讲述）我们把这种反应叫什么反应？（酯化）此反应中浓硫酸的作用是什么？（催化剂）写出一元羧酸和一元醇发生酯化反应的化学方程式。OR—C—OH+HO—R´浓硫酸ΔRCOOR´+H2O（问题）在酯化反应的过程中，羧

2、酸和醇脱水的规律怎样？（羧酸脱羟基，醇脱氢原子）生成的物质叫做酯，是我们今天要学习的一类新的烃的衍生物。酯是一类重要的有机物，比如：自然界的油脂、蜡、水果中的一些芳香物质、人工合成的涤纶、有机玻璃等都是。（板书）第五节酯一、酯的概念、命名和通式1、概念：酸跟醇起反应生成的一类化合物，叫酯。（讲述）酸既可以是有机酸，也可以是无机酸。按照酯化反应的脱水规律，写出硝酸和乙醇反应的化学方程式。C2H5—OH+HO—NO2C2H5ONO2+H2O（问题）乙醇与氢溴酸加热能不能生成酯？（不能）CH3CH2OH+HBrΔCH3CH2Br+H2O（总结）说明无机酸生成酯的条件是含氧酸。（板书）在概

3、念中补上：酸（羧酸或无机含氧酸）（讲述）生成的这些酯如何命名呢？（回忆）前面所学的下列化合物的名称7（1）CH3COOCH2CH3（乙酸乙酯）（板书）2、酯的命名酸和醇来命名：“某酸某酯”（投影）写出下列酯的名称（1）HCOOCH3（2）CH3CH2CH2O—NO2（3）CH3COOCH2（二乙酸乙二酯）CH3COOCH2（化学班）（板书）3、酯的通式（饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯）O（1）一般通式：R—C—O—R′（2）结构通式：CnH2n+1—C—O—CmH2m+1（3）分子式：CnH2nO2O（问题）这种酯和什么互为同分异构体？（碳原子数相同的饱和一元羧酸）（板书）二、酯

4、的性质1、物理性质（阅读课本154页）难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。密度小于水，低级酯有果香味。2、化学性质（讲述）从酯化反应，考虑发生化学反应时，易断裂的键是哪里？（板书）①水解反应CH3COOC2H5+H218OH+或OH—CH3CO18OH+C2H5OH（解释）若在水中的氧作上标记，则可知H2O中的氧反应后在酸中，这个反应与前面所学的乙酸与乙醇反应有什么关系？（讲述）酯的水解反应是酯化反应的逆反应，这是一个可逆反应，反应达到平衡。（思考）酯的水解反应在酸性条件或碱性条件好？（解析）碱性条件好，生成的酸和碱发生反应，平衡向右移动，水解程度大；（思考）酯化反应中，哪种催化

5、剂好？（解析）在酸性条件下，作为催化剂的浓硫酸会吸收水，从而使反应向酯化进行。（板书）酯+水H+或OH—酸+醇7（小结）酯的水解反应，碳氧之间的单键易断裂口诀：酸上羟基醇上氢（板书）②银镜反应（只有甲酸酯才有）（实验）银镜反应的产物和录象（板书）发生银镜反应的条件：含有醛基（提问）大家回忆学过的物质中哪些含有醛基？醛、甲酸、甲酸盐、甲酸某酯，还有葡萄糖和麦芽糖等。（板书）只有甲酸酯才有（板书）3、酯的用途（1）作有机溶剂（2）食品工业作水果香料（板书）三、酯的分类（板书）包括内酯、环酯、无机酸酯、有机酸酯（重点：羧酸酯）（化学班补充）酯化反应的几种基本类型（1）基本的简单反应HOO

6、C—COOH+2CH3CH2OH浓硫酸H3C2OOC—COOC2H5+2H2O（2）无机含氧酸与一元醇（或多元醇）形成无机酸酯CH2OHCH2—O—NO2CHOH+3HO—NO2CH2—O—NO2+3H2OCH2OHCH2—O—NO2（3）高级脂肪酸与甘油形成油脂。如：3C17H35COOH+C3H5（OH）3（C17H35COO）3C3H5+3H2O（4）多元醇与多元羧酸进行分子间脱水形成环酯。如：CH2OHCOOH浓硫酸CH2OH+COOH△+2H2O（5）羟基酸分子间形成交酯。如：CH3CH—COOH+HO—CHCH3浓硫酸COOOHHOOC△CH3CHCHCH3+2H2OO

7、OC（α—羟基丙酸）（六元环丙交酯）（6）多元羧酸与二元醇间缩聚成聚酯。如：7nHOOCCOOH+nHO—CH2—CH2—OH[OCCOOCH2CH2—O]n+2nH2O（聚对苯二甲酸乙二酯）（1）羟基酸分子内脱水成环。如：CH2COOHCH2—C=O浓硫酸O+H2OCH2CH2OHΔCH2—CH2COO1.CH3CHCHCH3OOC是乳酸分子间自相反应生成的环状酯类物质，由此推断乳酸的结构简式是。乳酸与金属钠反应的化学方程式是。乳酸与甲醇反应生成的乳酸甲酯的化学方程