密集式烤房烟叶烘烤技术

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1、密集式烤房烟叶烘烤技术随着科技的进步和“现代农业”建设的发展，烤烟生产进入了“现代化、规模化、集约化”的时代，科技成为了烤烟生产的第一生产力，在烟叶烘烤中开发了可无人值守的智能化烘烤设备—密集式烤房，代替了老式烤房，解决烤烟生产中烘烤难的问题。　　一、密集式烤房特点：一般由装烟室、热风室、供热系统设备、通风排湿和热风循环系统设备、温湿度控制系统设备等部分组成。基本特征是装烟密度较大(为普通烤房装烟密度的2～3倍)，使用风机进行强制通风，热风循环，实行温湿度自动控制。按建造形式分有卧式和立式，按气流方向分有气流上升式和气流

2、下降式，按供热设备的位置分有供热设备外置和内置，采用烟竿、烟散叶装烟等多种形式。　　二、科学烘烤　　1、成熟采收　　（1）成熟烟叶的形态特征　　下部叶：烟叶基本色为绿色，稍微显现落黄，茸毛部分脱落，采摘声音清脆、断面整齐、不带茎皮。叶龄50～60天。　　中部叶：烟叶基本色为黄绿色，叶面2／3以上落黄，主脉发白，支脉1／2发白，叶尖、叶缘呈黄色，叶面时有黄色成熟斑，茎叶角度增大。叶龄60～70天。由于施肥或天气原因(如干旱或降雨过多)导致烟叶成熟过程不正常情况下，参考叶龄采收。　　上部叶：烟叶基本色为黄色，叶面充分落黄、发

3、皱、成熟斑明显，叶尖下垂，叶边缘曲皱，茎叶角度明显增大。叶龄70～90天。　　（2）采收原则与方法下部烟适时早收，中部烟成熟稳收，上部叶充分成熟采收。每次每株采摘2～3片，最顶部4～6片叶成熟后集中一次采收。每株烟采收5次左右完成。　　通常在早上或上午进行采收；若烟叶成熟后遇短时间降雨要在停雨后立即采收；较长时问降雨导致烟叶出现回青时，待烟叶再次呈现成熟特征采收。　　每次要采收同一品种、同一部位、同一成熟度的烟叶。　　采后堆放烟叶采后放置在荫凉处，叶尖向上叶基向下排放，平放堆放时高度　30cm　左右，避免挤压、摩擦、日晒

4、和热烫伤，不损伤和搅乱烟叶的堆放层次。　　特殊烟采收　　假熟烟、病害烟要结合生产实际及时采收。　　2科学分类编烟、装烟　　鲜烟分类编烟前事先将烟叶按照成熟度差异(欠熟烟、尚熟烟、成熟烟、过熟烟、假熟烟)、叶片大小、病残叶等分类。每竿烟60-80片，两片一束，叶基对齐，叶背相靠，编扣牢固，束间距离均匀一致。　　分类装烟。同一烤房要装品种、栽培管理条件、部位、采收时间一致的烟叶。　　气流上升式烤房：变黄快、成熟度略高的鲜烟叶及轻度病叶装在底层，成熟度表现正常的鲜烟叶装在中层和上层。　　气流下降式烤房：变黄快、成熟度略高的鲜烟

5、叶及轻度病叶装在顶层，成熟度表现正常的鲜烟叶装在中层和底层；观察窗周围装挂具有代表性的烟叶。　　密集式烤房装烟必须装满，不留空隙。当天采收的烟叶，要当天编烟、装烟，并点火烘烤。　　3、科学的烘烤操作　　（1）烘烤温湿度自控仪：是用于检测、显示和调控烟叶烘烤过程工艺条件的专用设备，是实现无人值守烘烤烟叶的必要设设备。通过对烧火供热和通风排湿的调控，实现烘烤温湿度自动调控。由温度和湿度传感器、主机、执行器等组成，在主机内设置有烘烤专家曲线和自设曲线，并有在线调节功能和断电延续功能。可以根据烟叶在烘烤过程中的变黄期、定色期、干

6、筋期烟叶变化程度和时间过程来设定各时期的烤房内干、湿球温度。干湿温度计(温湿度自控仪传感器)挂置在烤房内底棚烟叶环境中；烤烟温湿度监控仪(自控仪)要按照其说明书安装使用。用烤烟温湿度自控仪实施烘烤操作时，当若烟叶变化程度与温湿度要求有偏差时，要及时对温湿度进行在线调节。　　（2）科学烘烤　　①变黄阶段　　烟叶变化要求：在下部烟变黄程度达八成黄；中、上部烟叶变黄程度九至十成黄，且凋萎塌架，主脉变软。　　干球温度和湿球温度控制：装烟后关严进风口(地洞)、排湿口(天窗)和门窗，烧小火将烤房温度提高到　35℃　左右，保持湿球温度

7、　33℃　～　34℃　，至叶尖变黄后，将干球温度以每2小时　1℃　升至　38℃　，稳温延长时间，控制湿球温度　34℃　～　36℃　，使烤房内挂温度计棚次的烟叶80％左右达到7～8成黄，同时叶片发软(失水量30％左右)。之后再升温到　41℃　～　42℃　，保持湿球温度　36℃　～　37℃　，使烟叶达到黄片青筋微带青，凋萎塌架、主脉发软。　　风机操作：风机先高速(单相2900r／min或三相1450r／min)运转2小时～4小时，然后低速(单相1450r／min，三相560r／min或960r／min)连续运转。烘烤水分过大

8、烟叶时，装烟后低速(单相电机1450r／min，三相电机560r／min或960r／min)运转风机8小时～12小时，之后点火，在2小时-3小时内升温到　39℃　～　40℃　保持稳定，湿球温度保持在36~C～　38℃　，当烟层明显发热后高速(单相电机2900r／min或三相电机1450r／min)运转风机。　　②定色