食物中毒预防方案

《食物中毒预防方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、多人食物中毒事故专项应急预案1事故类型和危害程度分析1.1食物中毒事故：五矿职工近2500人在单位食堂集中就餐，由于卫生条件所限，可能导致有毒动植物中毒等食物中毒伤害事故。食物中毒发生的性质多为化学性和生物性。发生食物中毒较为明显的食品是食品添加剂、肉食类、菌食类、奶制品。食物中毒常年均可发生，但多发于夏秋季节。它分为人为的、自身行为的两种。食物中毒事故多发生于职工食堂、建筑工地食堂。食物中毒的对象大多是职工、家属。群体性食物中毒的发生直接导致大批职工、家属的伤亡，增加社会的不稳定因素。2应急处置基

2、本原则：2.1指导思想为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障职工健康和生命安全，维护社会正常秩序，编制应急准备及响应预案，当事故或紧急情况发生时，应保证能迅速做出响应，最大限度的减少可能产生的事故后果。2.2工作原则(1)预防为主，常备不懈。提高全体职工对突发食物中毒事件的防范意识，坚持预防与应急相结合，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对

3、各类可能引发突发食物中毒事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理、早控制。(2)属地管理，分级负责。根据突发食物中毒事件的性质、中毒人数、死亡人数以及食物中毒发展趋势，对突发食物中毒事件实行属地管理、分级负责。在当地政府、卫生局的统一领导和指挥下，按照各自的职责范围做好突发食物中毒事件应急处理工作。(3)依法管理，措施果断。各单位要按照有关法律、法规和规章的规定，完善突发食物中毒事件应急预案，建立系统、规范的突发食物中毒事件应急处理工作制度，对突发食物中毒事件和可能发生的突发食物中

4、毒事件做出快速反应，及时、有效地开展报告和处理工作。(4)依靠科学，加强合作。突发食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学，积极开展防范和处理突发食物中毒事件的科研和培训，为突发食物中毒事件应急处理提供科技保障。3组织机构及职责3.1应急组织机构10总指挥（矿长）副总指挥（后勤副矿长）副总指挥（生产矿长）通讯联络组组长技术支持组组长现场抢险组组长医疗救护组组长后勤保障组组长警戒保卫组组长3.2指挥机构及职责3.2.1应急自救领导小组组织机构应急救援领导小组：组长：矿长副组长：生产矿长矿工会主席后

5、勤矿长组员：调度室主任保卫科科长信息办主任救护队队长职工医院院长3.2.2通讯联络组：信息办主任3.2.3技术支持组：调度室主任3.2.4现场抢救组：救护队队长3.2.5医疗救护组：职工医院院长3.2.6后勤保障组：行政科科长3.2.7警戒保卫组：保卫科科长3.3应急救援组织分工职责3.3.1领导小组职责10当突发事故及紧急情况发生时，全面负责指挥抢险救援工作，协调各小组之间的抢险救援工作，组织分析食物中毒事故初步情况，随时掌握事故的最新动态，第一时间向110、119、120等救援机构、当地政府卫生

6、部门、医疗机构等部门求救或报告灾情。应急救援领导小组成员应急电话应在醒目位置公布，能让所有人员在紧急情况时方便获取并能正确使用，保持通信在第一时间以最快的速度联络。3.3.2组长（指挥）职责：（1）及时承担起现场救援的全面指挥工作，领导和决策应急响应与危机处理工作。（2）负责食物中毒事故和紧急情况时，立即启动本预案，做到快速反应从容应对指挥得当，部署及时。（3）依照本预案有关管理方案的规定和现场实际情况，分配相关人员的具体职能，协调应急救援处理工作，提升小组团队应急能力。（4）在紧急状态结束后，控制

7、受影响地点的恢复，并组织人员参加事故分析和处理。3.3.3副组长（副指挥）职责：（1）协助领导小组组长工作，在组长不在时，承担起组长职责，确保各项目标、指标和任务的完成。（2）评估事故的规模和发展态势，建立应急步骤，确保施工人员的安全和财产损失。（3）设立与应急中心的通讯联络，为应急服务机构提供建议和信息。（4）如有必要，在救援服务机构来之前直接参与救护活动。3.3.4通讯保障组职责：（1）确保内部和外部联系畅通，内外信息反馈迅速。（2）了解掌握事故情况，负责事故发生后在第一时间通知应急小组主要成员

8、，负责召集小组成员对外联络，及时向主管部门汇报。3.3.5技术支持组职责：（1）项目负责人到达事故地点后，对中毒事故情况进行分析判断，及时向应急小组组长提出科学的救护方案和医护常识支持，有效地指导应急行动中的工程技术工作。（2）伤者抢救及避免事故扩大的临时应急方案和措施。（3）指导抢修组实施应急方案和措施。（4）修补实施中的应急方案和措施存在的缺陷。3.3.6现场抢救组职责：（1）协调有关部门的抢险行动，及时报告抢险进展情况。（2）引导现场救护人员从安全通道通过。（3