省级疾病预防控制机构营养工作规范

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1、省级疾病预防控制机构营养工作规范目录  第一章　机构、人员和职责1.1　机构1.2　人员设置及资格1.3　工作职责和任务第二章　人员培训2.1　目标2.2　工作职责和任务2.3　工作内容和方法2.4　工作流程和步骤2.5　技术文书2.6　过程质量控制2.7　工作数量和频率2.8　工作考核和评价第三章　营养与健康状况调查3.1　目标3.2　工作职责和任务3.3　工作内容和方法3.4　工作流程和步骤3.5　技术文书3.6　过程质量控制3.7　工作数量和频率3.8　工作考核和评价第四章　营养监测4.1　目标4.2　工作职责和任

2、务4.3　工作内容和方法4.4　工作流程和步骤4.5　技术文书4.6　过程质量控制4.7　工作数量和频率4.8　工作考核和评价第五章　营养教育与指导5.1　目标5.2　工作职责和任务5.3　工作内容和方法5.4　工作流程和步骤5.5　技术文书5.6　过程质量控制5.7　工作数量和频率5.8　工作考核和评价第六章　营养缺乏与营养失衡的预防与控制6.1　营养缺乏病的预防与控制6.1.1　目标6.1.2　工作职责和任务6.1.3　工作内容和方法6.1.4　工作流程和步骤6.1.5　技术文书6.1.6　过程质量控制6.1.7　工

3、作数量和频率6.1.8　工作考核和评价6.2　营养失衡的预防与控制6.2.1　目标6.2.2　工作职责和任务6.2.3　工作内容和方法6.2.4　工作流程和步骤6.2.5　技术文书6.2.6　过程质量控制6.2.7　工作数量和频率6.2.8　工作考核和评价第七章　食物营养成分分析与评价7.1　目标7.2　工作职责和任务7.3　工作内容和方法7.4　工作流程和步骤7.5　技术文书7.6　过程质量控制7.7　工作数量和频率7.8　工作考核和评价第八章　突发状态下的营养支持与保障8.1　预测与预警8.1.1　目标8.1.2　工

4、作职责和任务8.1.3　工作内容和方法8.1.4　工作流程和步骤8.1.5　技术文书8.1.6　质量控制和保障措施8.1.7　工作数量和频率8.1.8　工作考核和评价8.2　灾害下营养应急处理8.2.1　目标8.2.2　工作职责和任务8.2.3　工作内容和方法8.2.4　工作流程和步骤8.2.5　技术文书8.2.6　质量控制和保障措施8.2.7　工作数量和频率8.2.8　工作考核和评价8.3　突发营养事件应急处理8.3.1　目标8.3.2　工作职责和任务8.3.3　工作内容和方法8.3.4　工作流程和步骤8.3.5　技术

5、文书8.3.6　质量控制和保障措施8.3.7　工作数量和频率8.3.8　工作考核和评价第九章　营养相关指标的实验室检测9.1　目标9.2　工作职责和任务9.3　工作内容和方法9.4　实验室条件9.5　仪器设备9.6　实验室质量控制和管理9.7　实验室操作规程要领9.8　工作考核和评价第十章　营养信息管理10.1　目标10.2　工作职责和任务10.3　工作内容和方法10.4　工作流程和步骤10.5　技术文书10.6　过程质量控制10.7　工作数量和频率10.8　工作考核和评价第十一章　督导与考核11.1　督导11.1.1　

6、目标11.1.2　工作职责和任务11.1.3　工作内容和方法11.1.4　工作流程和步骤11.1.5　技术文书11.1.6　过程质量控制11.1.7　工作数量和频率11.1.8　工作考核和评价11.2　考核11.2.1　目标11.2.2　工作职责和任务11.2.3　工作内容和方法11.2.4　工作流程和步骤11.2.5　技术文书11.2.6　过程质量控制11.2.7　工作数量和频率11.2.8　工作考核和评价第一章  机构、人员和职责   1.1  机构省级疾病预防控制机构设立负责营养工作的业务科室。1.2  人员设置及

7、资格1.2.1  人员设置根据其职责、任务，结合本行政区域的服务人口、服务面积和地理条件等因素，合理配置相应的营养专业技术人员。1.2.2  资格要求承担营养专业技术工作的人员应当具备初级及以上卫生专业技术资格，新招聘的专业技术人员必须具备相关专业本科及以上学历。1.3  工作职责和任务1.3.1  在省卫生行政部门的领导下，负责全省营养工作。1.3.2  负责省内营养领域的业务指导及专业人员的培训工作，并做好对下级师资人材的培训。1.3.3  根据全国营养与健康状况调查的工作任务，负责省内调查和监测点的各项工作。1.3

8、.4  根据国家与省级卫生行政部门营养监测规划，制定本省营养监测实施方案，建立国家营养监测网点，有计划地选定省级营养监测点，开展营养监测工作。1.3.5  负责本省营养教育与指导工作，组织开展社会营养教育、健康促进活动，对有关部门和基层开展的营养宣教活动提供技术指导。1.3.6  协调国家疾病预防控制机构组织的食物营