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时间:2018-09-02
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1、奶浆果奶浆果为桑科植物异叶榕FicusheteromorphaHems1.的隐花果,珠形或卵形,红色,味道酸甜。奶浆果每百克含水90.6克,脂肪2.n克,总糖克,胡萝卜素3.15毫克,维生素B20.4-0.7毫克,维生素C3.5-30毫克,磷57.5毫克,钙30.6毫克等。奶浆果所含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2均为热带水果之首。即使是岭南美果荔枝也望尘莫及。 奶浆果性味甘酸平,具有消食止痢、补血、下乳的功效。对肠炎、痢疾、食欲不振、缺乳等有一定效用。 奶浆果炖猪蹄一、原料: 主料:奶浆果50克,猪蹄1只。 调料:料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。
2、二、制法: 将奶浆果去杂洗净。猪蹄去杂洗净,入沸水锅焯一下捞出洗净。 将猪蹄放入锅内,加入适量水煮至熟,加料酒、精盐、酱油、葱段、姜片炖至猪蹄熟烂,放入味精、胡椒粉,出锅即成。按:奶浆果炖猪蹄相辅相存,其补血、通乳作用更强。对缺乳、贫血、痈疽、痢疾等病症有一定的疗效。 奶浆果炖肉一、原料: 主料:奶浆果150克,猪蹄150克。 调料:精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱段、姜片。 二、制法: 将奶浆果去杂洗净,猪肉洗净切块。 将猪肉放入锅内,加入适量水煮沸,改为文火炖烧至熟,放入料酒、精盐、酱油、白糖、葱、姜、奶浆果,继续炖烧至熟烂,点入味精即成。 按:奶浆果
3、具有补血、下乳、消食止痢的功效,猪肉具有滋阴润燥的功效,二物配成此菜,具有补血、下乳、补虚的功效,适用于乳汁不下、贫血、营养不良、食欲不振、瘦弱干咳等症。 沙芥沙芥为十字花科植物沙芥Pugioniumcoruntum(L.)Gaertn.宽翅沙芥,的幼叶、根,又名山萝卜。分布在陕、甘、宁、内蒙等省区沙丘附近。叶片肉质肥厚,有芥辣味,风味精香。幼苗茎叶和成株嫩叶,可炒食或凉拌,亦可干制或腌制,是沙区人们喜食的一种蔬菜。当年未开花的根,洗净清煮脱水后晾晒或腌渍。 沙芥含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。具有行气、消食、止痛、解毒、清肺的功效。 沙芥叶具解酒、
4、解毒、助消化的功效。根具有止咳、清肺的功效。治疗气管炎。 凉拌沙芥叶一、原料: 主料:沙芥嫩叶500克。 调料:精盐、味精、醋、麻油。 二、制法: 将沙芥叶去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净挤于水,切段放盘内,加入精盐、味精、醋、麻油,拌匀即可食用。 按:沙芥叶含有多种营养成分,特别可为人体提供丰富的维生素。食用此菜具有行气、助消化、解酒、解毒的作用。 腌沙芥根一、原料: 沙芥根10公斤,食盐1公斤。 二、制法: 将沙芥根去杂洗净,放入小缸内,放入一层撒一层盐,放完后上面浇少量水。一天倒一次,以后每两天倒缸一次,10天以后即可食用。 按:沙芥根具有止咳
5、、清肺的功效。食用此菜可治疗气管炎、肺虚咳嗽等病症。也为人体提供多种营养成分。 沙棘果沙棘果为胡颓于科植物沙棘HippophaaerhamnoidesI的果实,又名醋柳果,酸刺果。 沙棘果每百克含蛋白质10.5克,脂肪6.8克,糖20克,有机酸3-毫克,还含有多种维生素和矿物质。其中维生素含量丰富,几乎居一切水果蔬菜之冠。每百克沙棘果中含维生素C高达800-850毫克,最高的可达毫克,大约相当于山植的20倍,葡萄的200倍,鸭梨的500倍,苹果的倍,含维生素E15-220毫克,胡萝卜素的含量相当于豆油的20-30倍。故而有"维生素主库"之称。含有脂肪11%,大部分为不饱
6、和脂肪酸所组成。 沙棘果具有很高的医药价值,有增强人体免疫的功能,能防治癌症,减少辐射损伤;能活血降压,降低胆固醇,缓解心绞痛发作,对防治冠状动脉粥样硬化性心脏病有明显的治疗作用;能消喘止咳,消食健胃、明目消炎等等,已引起各学科专家的极大关注。沙棘果将为人类壮身健体,延年益寿做出很大贡献。 沙棘果实酸甜,可鲜食,制果子露、果酱、果羹、果冻等。 沙棘糖水一、原料:1.主料:鲜沙棘果100克。 调料:白糖。 二、制法: 将沙棘果去杂洗净,放入铝锅中,加适量的水,煎煮约1小时,加入白糖拌匀即成。 按,沙棘果糖水能增强人体兔疫功能,饮用可防治癌症,减少辐射伤、降压、降
7、低胆固醇。常饮之,树人体正气,壮身健体,减少疾病,延缓衰老。 沙棘汁一、原料: 主料,鲜沙棘果2000克。 调料:白糖。 二、制法: 将沙棘果去杂洗净,榨出果汁,放入铝锅内煮沸,加入白糖煮30分钟,出锅即可饮用。 按:沙棘汁含有极丰富的维生素C,有助于增强人体免疫功能,饮之能活血降压,降低胆固醇,缓解心绞痛发作,防治冠心动脉样硬化性心脏病有明显效果。常饮此汁,减少疾病强健身体,益寿延年。 沙棘果酱一、原料: 沙棘果100克,胡萝卜150克,白糖200克。 二、制法: 将沙棘果去杂洗净,榨汁澄清,
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