给宝贝的新年大餐添道菜

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1、给宝贝的新年大餐添道菜　　羊肉萝卜煲　　食材：羊肉400克，白萝卜200克，胡萝卜半个，葱2根，姜1块　　调料：香油8克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，生抽10克，八角5克，桂皮5克，香叶5克　　DIY　　1.将羊肉洗净切块状，白萝卜、胡萝卜洗净切成滚刀状，葱切段，姜切片;　　2.锅中水煮沸后下入羊肉氽烫，滤除血水;　　3.锅中油烧热后，下入姜片爆香，放入羊肉以及白、胡萝卜炖煮，熟后撒入葱段，淋上香油即可。　　烹调小技巧：羊肉炖煮的时间要长，炖至肉烂才好。　　营养提示：白萝卜消积滞、清热化痰、下气、宽中、解毒;羊肉补虚

2、温中。此汤可以宁心定惊、增进食欲、强健身体，却又补而不燥。　　清蒸桂鱼　　食材：桂鱼1条，葱2棵，姜15克　　调料：花生油20克，酱油3克，盐3克　　DIY　　1.桂鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;姜洗净切片和丝;葱白切段，葱叶切花;给宝贝的新年大餐添道菜　　羊肉萝卜煲　　食材：羊肉400克，白萝卜200克，胡萝卜半个，葱2根，姜1块　　调料：香油8克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，生抽10克，八角5克，桂皮5克，香叶5克　　DIY　　1.将羊肉洗净切块状，白萝卜、胡萝卜洗净切成滚刀状，葱切段，姜切片;　　2.锅中水煮沸后下入

3、羊肉氽烫，滤除血水;　　3.锅中油烧热后，下入姜片爆香，放入羊肉以及白、胡萝卜炖煮，熟后撒入葱段，淋上香油即可。　　烹调小技巧：羊肉炖煮的时间要长，炖至肉烂才好。　　营养提示：白萝卜消积滞、清热化痰、下气、宽中、解毒;羊肉补虚温中。此汤可以宁心定惊、增进食欲、强健身体，却又补而不燥。　　清蒸桂鱼　　食材：桂鱼1条，葱2棵，姜15克　　调料：花生油20克，酱油3克，盐3克　　DIY　　1.桂鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;姜洗净切片和丝;葱白切段，葱叶切花;　　2.锅上火，注入适量水，烧开;将桂鱼装入盘;放入姜片、葱段，上锅蒸约1

4、2分钟;　　3.将蒸好的桂鱼取出盛入盘内，调入盐、酱油、姜丝、葱花;锅上火，注入油烧热，淋入盘中即可。　　烹调小技巧：桂鱼不要蒸太久，过久会失去鱼肉的爽滑口感。　　营养提示：桂鱼又称鳜鱼，肉质丰腴细嫩，味道鲜美可口，营养丰富，富含人体必需的8种氨基酸。因无肌间刺，为宝宝的高蛋白(%)、低脂肪(%)保健食品。　　胡萝卜牛骨汤　　食材：牛骨500克，胡萝卜1个，番茄2个，椰菜100克，洋葱半个　　调料：盐、胡椒适量　　DIY　　1.牛骨洗净斩块备用;胡萝卜去皮洗净切大块;番茄、椰菜洗净切块;洋葱洗净切片;　　2.放牛骨、胡萝

5、卜块、番茄块、椰菜块、洋葱片于煲中，加适量清水煲2个小时;　　3.加胡椒、盐调味即可。　　营养提示：胡萝卜富含胡萝卜素，为抗氧化物质，可增强抵抗力;牛骨含有丰富钙质，尤其对孕妇及胎儿有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，常饮牛骨汤对母予有益。　　黄金满地　　食材：玉米粒150克，鸡蛋3个，火腿片4片，青豆少许，胡萝卜半个，葱2根　　调料：盐5克，水淀粉4克　　DIY　　1.胡萝卜洗净切粒，与玉米粒、青豆入沸水中煮熟，捞出，沥干水分;　　2.蛋入碗中打散，加入盐和水淀粉调匀;火腿切丁;葱白切段，葱叶切花;　　3

6、.热锅内注油，倒入蛋液，见其凝固时盛出;锅内再放油炒葱白，接着放玉米粒、胡萝卜粒、青豆和火腿粒、炒香时再放入蛋块，加盐调味，炒匀盛出时撒入葱叶即成。　　烹调小提示：煮玉米粒时水里加少许盐会比较甜。　　营养提示：鸡蛋所含的脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收;其所含的卵磷脂、卵黄素等，对宝宝神经系统、生长发育有很大补益;其所含的蛋白质质量高，其中卵白蛋白和卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，是宝宝生长发育的必需品。　　出水芙蓉　　食材：豆腐500克，菜心500克，咸蛋黄250克　　调料：盐3克，生粉适量　　DIY　

7、　1.菜心洗净切角，备用;　　2.豆腐洗净切块放入锅中蒸30分钟;菜心在烧沸的水里焯烫，捞出沥水;　　3.锅上火，油烧热，咸蛋黄炒香，加入菜心、豆腐，调入盐、鸡精粉炒匀至熟，加生粉勾芡即可。　　营养提示：豆腐嫩滑、蛋黄咸香。豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，过年时为避免摄入过多的脂肪，可让宝宝多食豆腐。　　八宝粥　　食材：红枣5个，桂圆20克，芡实20克，百合20克，淮山20克，枸杞20克，红豆适量，糯米50克　　调料：白糖20克　　DIY　　1.红枣泡发、洗净、去核;　　2.将所有原材料放入锅中，加入适量清水泡

8、30分钟;　　3.放入锅中用旺火煮l0分钟成粥状，再转用文火煮30分钟;调入白糖，煮匀即可。　　烹调小技巧：用文火慢煮才能煮出味道甜美的粥。　　营养提示：八宝粥外有色、香、味，内有丰富营养，且还可起到健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功效。　　(责任编辑：梁莉莹)