豆制品质量管理手册

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1、发放号：01文件编号：***/GL01-01-2007*****质量手册第一版2007-10-20发布2007-11-1实施*****目录第一部分质量管理文件质量手册颁布令…………………………………………………………………7管理者代表任命书………………………………………………………………8企业组织机构图…………………………………………………………………9质量管理体系过程总框图………………………………………………………10质量职能分配表…………………………………………………………………11关于明确公

2、司领导职责与分工的通知…………………………………………12关于加强质量技术文件管理的规定……………………………………………13关于公司成立质技部的通知……………………………………………………14关于质技部检验人员独立行使职权的规定…………………………………15第二部分：质量管理职责质量目标与质量方针……………………………………………………………17总经理质量管理职责……………………………………………………………18生产技术部质量管理职责………………………………………………………19供应部质量管理职

3、责……………………………………………………………20销售部职责………………………………………………………………………21总经理办公室职责………………………………………………………………22质技部职责………………………………………………………………………23各部门负责人质量管理职责……………………………………………………24不合格品处理过程各部门职责…………………………………………………25第三部分：生产资源提供生产设备管理制度………………………………………………………………29生产卫生管理制度……

4、…………………………………………………………31生产车间垃圾及废弃物管理制度………………………………………………32生产人员的管理制度……………………………………………………………33生产环境的卫生要求……………………………………………………………34成品包装、储存、运输的卫生管理……………………………………………35教育培训制度……………………………………………………………………36第四部分：技术文件管理技术文件管理制度………………………………………………………………38第五部分：采购质量控制原

5、辅材料采购管理制度…………………………………………………………39原辅料卫生质量控制制度………………………………………………………41食品标签采购管理办法…………………………………………………………42仓库管理制度……………………………………………………………………43第六部分：过程质量管理生产过程质量管理制度与考核办法……………………………………………44关键岗位人员职责考核办法……………………………………………………45产成品管理规定…………………………………………………………………47第七部

6、分：产品质量检验产品质量检验制度………………………………………………………………49检测设备管理制度………………………………………………………………50不合格品的管理办法……………………………………………………………51纠正及预防措施…………………………………………………………………52生产过程产品质量检验规定……………………………………………………53第八部分：其他管理制度销售环节产品质量管理办法……………………………………………………54安全生产管理规定……………………………………………………

7、…………55生产中突发事件、质量事故处理办法…………………………………………56第一部分质量管理文件第一部分质量管理文件《质量手册》颁布令本《质量手册》是根据《食品质量安全市场准入审查通则》和《食品生产企业卫生要求》的有关要求，结合本公司的实际情况，经认真审核编制而成，现予以颁布实施。《质量手册》阐述了本公司质量方针、质量目标、组织机构职责及对各部门的要求和质量管理体系要求，适用于公司即豆制品、分割肉、干货、果蔬、面包、面点、肉制品等产品的生产和服务控制。它是本公司质量管理体系纲领性文件，对内是公

8、司质量活动和质量体系运行应遵守的基本法规，对外是企业质量保证能力和质量管理水平的证据。本手册从颁布之日起执行，要求公司各部门全体员工严格贯彻执行。董事长：***2007年9月28日第一部分质量管理文件管理者代表任命书任命书兹任命***先生为*****之管理代表，全权负责本公司质量体系建立、实施和运行工作，负责向（副）总经理报告其运行情况及任何改进的需求。并负责与质量体系有关的外部联络。总经理：***任命时间：2007.9.30企业组织机构图董事长总经理厂长财务部生产部营销部供应部质