我国的食品安全问题的现状及对策(形势与政策作业)

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1、我国的食品安全问题的现状及对策内容摘要：食品安全关乎国计民生，随着人民生活水平的提高，人们对食品的要求也从吃饱吃足转变为吃出营养，吃出美味，吃出健康，近年来食品安全问题频现各大新闻媒体头版头条，引发社会的广泛关注。本文通过分析我国食品安全的现状，深入剖析我国食品安全问题出现的原因，并提出自己的看法及对策，试图从不一样的视角深入了解我国食品安全问题。关键词：食品安全现状对策食品是人类生存与发展的基本物资，古人有云“民以食为天”，兵家更有“兵马未动，粮草先行”的说法，由此可见食品于人类之重要性。但近年来我国的食品安全问题的现状却不尽如人意。自改革开放以来，我国的食品行业快速发展，人们对食品

2、的要求也从吃饱、吃足，转变为吃出美味，吃出营养，吃出健康，绿色、安全似乎成为食品生产、加工行业的发展趋势，但事实上，我国食品生产、加工行业的发展趋势却似乎辜负了人们的期望。“好不容易发了工资，想去餐厅犒劳一下自己，但是电视惊爆餐饮业地沟油丑闻，让我对餐厅望而止步；好吧，那我回家自己煮吧，但是吃什么呢？鸡肉有苏丹红，面食有增白块，猪肉有瘦肉精，喝个牛奶还有三聚氰胺！还有什么是可以吃的？！！！”网友的一段话不经意间道出了我国食品安全的尴尬。由这段话也引发了我对我国食品安全现状的思考。一、我国食品安全的现状经本人在网上、图书馆查阅了各种关于食品安全的文献、报道后，了解到现在我国食品安全存在的

3、问题主要有以下几点：（一）消费者高度关注但认识不足中国人一向关心食品安全，对于吃进口里的东西要求都不低，你看外国人煮食物都是半生不熟的，而我们中国人则要求是全熟的，并且每爆发一个食品安全问题的事件，如双汇门，一经报道，谩骂声就传遍全国，甚至漂洋过海远播国外，说我们对食品安全的认识不足，这不是扯淡吗？不，这不是扯淡。根据《生命时报》对北京、上海、广州、重庆、武汉五个城市的1367名市民进行的一份关于食品安全问题的调查结果显示，人们普遍认为食品不安全是威胁人类健康的第二大隐患，表明了人们对食品安全的重视程度；但是于此同时，调查显示，在选购食品时50％的人表示，在选择日常食品时不会特别关注安

4、全食品，70％以上的被调查者不了解安全食品的辨别知识。该调查结果显示了中国民众在食品安全问题方面存在的尴尬：表面上对食品安全问题高度重视，但是底子里对食品安全的认识却不足，换句话说即心有余而力（知识力）不足。造成这个结果的原因一方面是民众自身知识的欠缺，另一方面则是政府部门的宣传力度的不足。（二）化学污染对食品安全的影响日益加深对食品安全造成危害的化学污染的包括农业药物污染、环境污染和毒素污染等。1.forthequalityofreviewsandreview.Article26threview(a)theCCRAcompliance,whethercopiesofchecks;(B

5、)whetherdoubleinvestigation;(C)submissionofprogramcompliance,investigationorexaminationofwhetherviewsareclear;(D)theborrower,guarantorloans17农业药物污染。自从70年代开始使用农药、化肥以来，我国每年的化肥使用量基本上呈逐年上升的趋势。根据农业部公布的数据显示，我国2010年的化肥使用量为5460万吨，农药使用量在30万吨左右，现今我国单位面积化学农药使用的平均量比世界发达国家高2.5—5倍，每年遭受残留农药污染的作物面积超过10亿亩。过量地施用化

6、肥会造成土壤重金属污染，并通过食物链进入生物体中，人类一旦过量食用富含重金属的食物将会危害人体健康。而大量使用农药亦会造成土壤污染，进而污染食物；农药还有可能残留在蔬菜、果皮的表面，人们食用前如清洗不干净则会危害人体健康。2.环境污染。对食品安全造成危害的环境污染主要是水污染和土壤污染，据了解，目前我国已有850条河流、多个湖泊和近海区域受到130不同程度的污染，土壤污染的情况也不容乐观。3.毒素污染。在生物圈中存在着大量有毒的细菌和微生物，这些微生物和毒菌一旦通过食物链进入人类食用的食品中就有可能造成食品安全危机。如2002年的流行病SARS和2010年的甲型HINI就是因为人们误食

7、带有毒素的动物而患病。(三)企业道德缺失，大赚“黑心钱”自从我国开始建立市场经济体系以来，食品行业的竞争越来越激烈，有不少道德缺失的商家在利益的驱使下，通过添加违禁药品、生产假冒伪劣产品等手段，违法生产、非法生产，大赚黑心钱，近年来不断曝光的三聚氰胺、瘦肉精、有毒大米、吊白块等事件都是典型。除正规企业外，在我国还有不少无牌无照的食品生产者，主要以家庭作坊为主，这些生产者一般不掌握合格的生产技术，没有安全生产的意识，生产的环境也不卫生，这类食品流