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1、宴会部工作职责文件编号：GN-FBQ-W-006版次：1-1页数：第7页共7页主要职责:以愉悦心情去完成标准化的服务工作，并执行上级所分配的日常工作。职位:宴会服务员级别:G工作时间:8小时/天工作区域:宴会厅工作关系:上司:宴会资深领班/领班下属:无工作大纲:1.参加营业前简报（铺设台布/口布折叠/备餐区之准备）2.领货3.摆充餐桌/位4.卸筷套5.服务小毛巾6.叫菜7.对菜otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthe
2、newOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,SecretaryoftheSpecialCommitteeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoftheFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxi
3、aCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand宴会部工作职责文件编号：GN-FBQ-W-006版次：1-1页数：第7页共7页职位名称:宴会服务员决策/问题的处理:(工作中遇到问题或突发事件,主管能独立决策或需请示上级给予正确方向)内容原则和限制1.客人投诉1.马上向上司反映汇报，予向客人道歉2.小费2.有礼貌谢绝客人任何形式给予的小费3.客人赠送遗留物品3.将物品上交上司予作汇报酒店内部工作项目与关系:(与酒店
4、其他部门有直接工作联系需经常接触者)工作项目需要的信息信息来源1.菜式推介/销售1.菜牌/特别介绍餐单1.营业前简报会/中西餐部2.酒店各项服务推介2.酒店各项优惠政策2.餐饮部/客房部/娱乐部工作项目提供的信息信息接收1.客人意见收集1.客人对服务/食品的意见1.中西餐部/出品部2.菜单/点心单落单2.客人要求/份量/数量2.出品部酒店外部工作项目与关系:(需要接触的与工作有关的人际关系)工作项目交际目的1.本地客人/私营企业主1.提高上座率2.本地各酒店/酒楼从业人员2.提高酒店知名度工作职责规范–宴会服务员类别基本要求备注other
5、staffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,SecretaryoftheSpecialCommitteeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoft
6、heFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand宴会部工作职责文件编号：GN-FBQ-W-006版次：1-1页数：第7页共7页基本常识交际技巧工作经验学历(或培训经历)性格外貌身材年龄语言其他1．餐饮类基本知识；2．识餐饮服务程序和良好服务意识；3．有上进心，有
7、一定工作能力。待人诚恳，有礼貌，笑容甜美，保持愉快心情。具国际星级酒店一年以上工作经验高中毕业或有国际星级酒店培训经历（上岗证）外向男身高1.70米，五官端正女身高1.60米，样貌甜美18-25岁普通话、粤语流利，表达能力良好能适应饭店因工作需要非工作时间加班主管可根据实际工作的需要增加或更改员工的工作原则和职责.项次流程步骤要点说明服务语述配备1备餐区1．打开热水机电源；otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthene
8、wOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrgani
