高校旅游专业学生文化素质教育模式探析

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1、高校旅游专业学生文化素质教育模式探析　　20世纪80年代以来，随着社会对人才需求的变化，“成才先成人”的理念得到了社会及教育界的普遍认同。自1995年开始，我国在高等学校开展大学生文化素质教育工作，开始建设大学生文化素质教育基地。截止2006年，国家大学生文化素质教育基地总数达到了93个[1]，包括157所高校。这些基地的建设给全国高校文化素质教育树立了一些典范，积累了许多有价值的经验和做法，特别在促进学校教育思想和人才培养模式转变、教学改革、课程体系建设、校园文化建设、社会实践等方面，均起到了十分重要的作用。　　但是每一所综合性大学的办学定位和办学理念的不

2、同也要求他们在文化素质教育方面应该有自己的特色。而每一个较为专业的大学由于专业的不同，在文化素质教育的具体做法上也有所不同。例如农、林、化等较为理工科的专业学校在文化素养教育上的做法和师范、美术和音乐偏文科的学校当然会有很大的不同。即使是同一学校，由于专业的不同，社会对该专业人才要求也会有所不同，文化素质教育的具体做法也应有所差异。　　本文以旅游专业为例，分析旅游专业类的院系如何设计、开展具有自己特色的文化素质教育。　　一旅游业文化素质特色解析　　1文化素质的概念　　大多数教育专家都认为“素质”是“人在先天生理基础上经过后天教育和环境影响而内化成为相对稳定的

3、心理品质”[2]，包括精神、态度、心灵、价值观等。一般来说，素质包括思想道德素质、文化素质、业务素质和身体心理素质，这四个素质是紧密相联系的。道德思想素质是根本，文化素质是基础，业务素质是主干，身心素质是保证[3]。可见，文化素质是提高思想道德素质、业务素质、身体心理素质的基础[4]。　　文化素质是由知识、能力、观念、情感、意志等多种因素综合而成的一个人的内在品质，表现为一个人的人格、气质、修养、学识等[5]。从表现形式上看，主要包括累积的知识和以知识为媒介而逐渐养成的一种习惯和能力[6]。文化素质是内在的、隐含的，通过人的言行外显出来。因此，文化素质是态度

4、、习惯、方法、能力、行为。文化素质的这些特性就要求文化素质教育要内外兼修，注重文化成果转化的生命形态，特别是做人的态度、境界，做事的智慧和方法[7]。　　2旅游业中文化素质的特色　　作为一个服务行业，旅游业对其从业人员文化素质的要求是以旅游的本质特性决定的。　　旅游本质上是一种文化体验活动。旅游者离开日常工作生活的地方，到一个新的环境去感受、体验不一样的文化。近年来，旅游作为一种文化体验的性质和特征愈益鲜明地表现出来。随着旅游者文化素质和品位的提升，以及旅游消费观念的变革，旅游活动的文化含量和文化需求也随之增长，形成了以文化为构成内容和表现形式的新的旅游产业

5、。　　旅游消费本质上是文化符号的消费，旅游者通过对自然环境、建筑、歌舞、节庆礼仪、餐饮住宿等外显形式的消费，获得内隐的文化所指。　　旅游作为文化体验和文化符号消费活动的特征对旅游业提出了新的要求。旅游产品和服务必须围绕着文化符号这个核心来设计和提供。整个旅游活动的组织和实施也就是一种文化创意活动。旅游从业人员就是文化创意者，他们根据旅游者的文化需求，开发旅游目的地、设计旅游线路、创造符号化的旅游文化产品、提供富有文化特色的服务。这一切活动既要有鲜明的文化表现形式，又要蕴含丰富的文化内容。　　旅游从业人员文化创意者的身份对其素质，特别是文化素质，提出了极高的要

6、求。首先他们必须知晓自己的本土文化，更要了解旅游者的地域文化；其次他们必须具有良好的文化展示的实践能力，在他们设计的旅游产品、提供服务的过程中体现出文化内涵。该文化素质的要求也得到了行业需求调查的验证。为了了解旅游企业对旅游从业人员文化素质的要求，笔者选取了上海八家大中型旅游企业作为调查采访的对象，他们在行业中均处于领头羊的地位，因此他们的意见可以反映整个旅游企业的意见。调查以中高层管理者为主要对象，主要采用面谈和问卷相结合的形式进行，采访谈话均全程录音。根据两项调查数据分析，八个采访对象均认为文化素质对旅游从业人员非常重要。在应该了解的基础知识中，应该包含

7、中国传统文化、西方文化、各个地域文化、历史、娱乐知识等。旅游从业人员文化素质的表现形式可以从访谈中常出现的几个关键词中体现出来：能说会道、上知天文、下知地理、融会贯通、有修养、有气质、会娱乐游客、擅长接待游客、心理素质强、有较强的心理承受能力等。　　据以上分析，我们可以看出旅游行业对其从业人员文化素质的要求不同于其他行业。他们对文化素质的基础知识要求更高更广。他们要求行业人员不仅认知这些知识，还要内化这些知识，在旅游产品的设计和服务过程中自然地体现这些知识，特别是旅游目的地的地域文化、本土文化更应该反映在他们的态度和服务行为中。他们的一言一行都应该富有本土文

8、化的内涵。这种高文化素质也要求从业人员具有一种文化自