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时间：2018-08-09
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1、玛格丽特酥饼干作者：温柔dy栏目：饼干配方工艺：烘焙口味：奶香味难度：简单烹饪时间：15主料：黄油：100克、低筋面粉：200克辅料：鸡蛋黄：2个、白砂糖：30克步骤：话说这个饼干真是酥，饼干体入口即化，一不小心掉地上立马碎八瓣儿！我加了些白砂糖，细碎的白砂糖粒儿在酥酥饼干的基础上又多了些饹馇饹馇口感，很像小时候吃的酥饼的感觉。虽然玛格丽特是烘焙入门级，但真的很好吃哦！尤其是过了筛的熟蛋黄，使饼干的口感更佳细腻。拍的很小资，适合伪小资的我的心情，多晒几张，莫要拍砖哦！嘻嘻。1、黄油室温软化成牙膏状。20克白砂糖擀成糖粉2、分2次把糖粉放入黄油，用打蛋器打发成羽毛状
2、3、加入剩余的白砂糖，搅拌均匀。（有小颗粒的砂糖增加了口感的层次）4、熟蛋黄过筛，加入黄油中拌匀5、加入生蛋黄，搅拌均匀。（最好分次放入，防止水油分离）6、加入筛过的低粉，拌成松散絮状7、放入保鲜袋捏成面团，放入冰箱冷藏30分钟8、取出面团，搓成小球9、用手指按压中间，使周围裂出花纹10、放入预热的烤箱，烘烤15分钟。（我使用的老式烤箱，要注意观察，饼干边缘微黄即可）点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
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