fsms考试掌握法律法规

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1、FSMS考试掌握法律法规《中华人民共和国认证认可条例》《认证及认证培训、咨询人员管理办法》（总局令2004年第61号）《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国计量法》《中华人民共和国食品安全法》GB14881-1994食品企业通用卫生规范食品卫生总则CACRCP1-1969,第四修订版（2003）GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB7718-2004预包装食品标签通则GB13432-2004预包装特殊膳食用食品标签通则GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准GB2761-2005食品中真菌毒素限量GB2762-2005食品中污染物限量GB2

2、763-2005食品中农药最大残留限量各类食品良好生产（卫生）规范标准号名称（共22个）GB8950-1988罐头厂卫生规范GB8951-1988白酒厂卫生规范GB8952-1988啤酒厂卫生规范GB8953-1988酱油厂卫生规范GB8954-1988食醋厂卫生规范GB8955-1988植物油厂卫生规范GB8956-2003蜜饯企业良好生产规范GB8957-1988糕点厂卫生规范GB12693-2003乳制品企业良好生产规范GB12694-1990肉类加工厂卫生规范GB12695-2003饮料企业良好生产规范GB12696-1990葡萄酒厂卫生规范GB12697-1990果酒厂卫

3、生规范GB12698-1990黄酒厂卫生规范GB13122-1991面粉厂卫生规范GB16330-1996饮用天然矿泉水厂卫生规范GB17403-1998巧克力厂卫生规范GB17404-1998膨化食品良好生产规范GB17405-1998保健食品良好生产规范GB19303-2003熟肉制品企业良好生产规范GB19304-2003定型包装饮用水企业生产卫生规范餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范出口生产企业卫生要求、注册规范《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》（国家质量监督检验检疫总局2002年20号令）出口食品生产企业卫生要求10个出口禽畜肉及其制品加工企业注册卫生规范出口罐头加工

4、企业为册卫生规范出口水产品加工企业注册卫生规范出口饮料加工企业注册卫生规范出口茶叶加工企业注册卫生规范出口糖类加工企业注册卫生规范出口面糖制品加工企业注册卫生规范出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范出口肠衣加工企业注册卫生规范出口速冻菜类生产企业卫生规范ISO22000的审核依据为A+B，A是指ISO22000，B是指“6+1”和22个专项技术规范。1GB/T27301-2008食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求2GB/T27302-2008食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求3GB/T27303-2008食品安全管理体系罐头生产企业要求4GB/T27304-2008食品安

5、全管理体系水产品加工企业要求5GB/T27305-2008食品安全管理体系果汁和蔬菜汁类生产企业要求6GB/T27306-2008食品安全管理体系餐饮业要求7GB/T27307-2008食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求8CNAS/CTS0006食品安全管理体系谷物磨制品生产企业要求9CNAS/CTS0007食品安全管理体系饲料加工企业要求10CNAS/CTS0008食品安全管理体系食用植物油生产企业要求11CNAS/CTS0009食品安全管理体系制糖企业要求12CNAS/CTS0010食品安全管理体系淀粉及淀粉制品生产企业要求13CNAS/CTS0011食品安全管理体系豆制品生

6、产企业要求14CNAS/CTS0012食品安全管理体系蛋制品生产企业要求15CNAS/CTS0013食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求16CNAS/CTS0014食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求17CNAS/CTS0016食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求18CNAS/CTS0017食品安全管理体系味精生产企业要求19CNAS/CTS0018食品安全管理体系营养保健品生产企业要求20CNAS/CTS0019食品安全管理体系冷冻饮品及食用冰生产企业要求21CNAS/CTS0020食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求22CNAS/CTS0021食品安全

7、管理体系食用酒精生产企业要求23CNAS/CTS0022食品安全管理体系白酒生产企业要求24CNAS/CTS0023食品安全管理体系啤酒生产企业要求25CNAS/CTS0024食品安全管理体系黄酒生产企业要求26CNAS/CTS0025食品安全管理体系葡萄酒生产企业要求27CNAS/CTS0025食品安全管理体系饮料生产企业要求28CNAS/CTS0027食品安全管理体系茶叶生产企业要求29CNAS/CTS0028食品安全管理体系其它未列明的食品生产企业要求