中药养护学(第一、二章)课件

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1、中药养护学第一章绪论一、中药养护学的概念运用现代科学技术与方法，研究中药贮存养护技术和中药贮存质量变化规律，防止中药变质，保证中药质量，确保中药安全、有效的一门学科。二、中药贮存养护与中药品质的关系药材的性状及其所含成分是决定该药品质的主要标志。内在和外在因素的影响，导致药材发生物理、化学及生物学等变化。三、中药贮存养护的目的意义1、保证中药安全有效2、确保中药商品贮存安全3、降低损耗4、保证市场供应5、促进流通顺畅迅速6、促进中药商品生产标准化7、提高应急能力8、消除地区差异第二节中药贮存养护学的起源与发展一、中药贮存养护的历史起源自汉代

2、到清朝、各个时期都有它的成就和特色。中药养护学的发展概况1.汉朝：《神农本草经》阴干、曝干、生熟、真伪新陈2.南北朝：《百官志》设立了“……药藏局盛丞各二人。”3.梁代：《神农本草经集注》“凡狼毒、枳实、橘皮、半夏、麻黄、吴萸，皆欲得陈久良，其余唯须精新也”4.唐代：《新修本草》中国第一部官修本草5.唐代：《备急千金要方》“凡药皆不欲数数曝晒，多见光日气即薄，歇宜热知之。诸药未即用者，候天大晴明时，于烈日中曝之，令大干，以新瓦器贮之，泥头密封，须用开取，急封之，勿令中风湿之气，虽经年亦如新也。其丸散以瓷器贮，密蜡封之，勿令气泄，则30年不坏

3、，诸杏仁子等药，瓦器贮之，则鼠不能得之。凡贮药法，皆须去地三四尺，则土湿之气不中也”。6.宋代：政府设“收卖药材所”。寇宗萸《本草衍义》载：“夫高医以蓄药为能，仓中之两，防不可售者所须也，若桑寄生、桑螵蛸、鹿角胶、虎胆、蟾酥...之类。”7.元朝：王好古著《汤液本草》“一两剂服之不效，予再侯之，脉证相对，莫非药有陈腐者，致不效乎，再市药之气味厚者煎服，其证半减，再服而安”。8.明代:陈嘉谟《本草蒙荃》“凡药贮藏，常宜提防，倘阴干、曝干、烘干未尽去湿，则蛀蚀，垢朽烂，不免为殃，当春夏多雨水浸，临夜晚，或风虫啮耗心力费悼岁月，堪延见雨，着火频

4、烘，遇晴明向悬曝，缒悬架上，细腻贮坛中。人参须和细辛，冰片必同灯草，麝香宜蛇皮裹，硼砂共绿豆收，生姜择老沙藏，山药候干炭窖，沉香、真檀香甚烈包纸须重。……具辛烈者免走泄，甘美者无虫蛀伤，陈者新鲜，润者干燥，……”9.明代：李时珍《本草纲目》10.清代：吴仪洛《本草从新》“用药有久宜陈者，收藏高燥处，不必时常开看，不会霉蛀。南星、半夏、麻黄、大黄、木贼、棕榈、芫花、枳实、佛手柑、秋石、石膏、诸曲、诸胶……之类，皆以陈久者为佳。”《药性赋》云：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸，六般之药宜陈久，入药方知奏效奇。”注：金元时代作品，为初学中药的

5、启蒙书中药的六陈八新：六陈：枳壳、陈皮、半夏、麻黄、吴萸、狼毒。八新：紫苏、薄荷、菊花、桃仁、赤小豆、泽兰、槐花、款冬花二、中药贮存养护的现代发展三个阶段：第一阶段：传统的养护第二阶段：化学养护第三阶段：现代化的技术的运用低温贮存、臭氧贮存、无公害药材对抗同贮、气幕防潮、环氧乙烷防霉、微波和远红外干燥、气调养护贮藏。保管原则：“预防为主，防治结合”第三节中药贮存养护的基本任务一、研究中药贮存养护新技术，保证中药质量与数量二、研究中药贮存中易发生的质量变化与治救技术三、中药贮存养护学的研究对象与范围第二章影响中药品质变异的因素内因(中药自

6、身因素)，外因(外界环境因素)，外因通过内因而起作用。第一节影响中药变异的自身因素中药自身因素：化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况。中药含水量及污染情况是发霉、虫蛀、变色的重要影响因素。1.含淀粉、糖类、蛋白质等营养物质较多的药材，易生虫、发霉、遭鼠害等。2.含挥发油多的药材易散失气味。3.含盐分较多的药材易潮解。一、中药含水量中药含水量的控制与其质量密切相关，超过安全限度则易发生霉变、虫蛀、风化、脆裂、溶解、粘连和变味等，必须进行监控。药材干燥度的判别：1.断面特征鉴别法：看颜色2.敲击鉴别法：听声音3.质地鉴别法：凭手摸或牙咬

7、（一）中药水分与变异的关系1、水分与虫害的关系在一定条件下，药材的含水量越高，造成虫害愈严重。控制药材的含水量，抑制生虫或减少虫害的发生。枸杞子：25°C，含水量为20％以上时发生虫害较严重，而同样温度，含水量在16％以内时却不易生虫。2、水分与霉变的关系水分越高，则真菌新陈代谢的作用愈强，其生长繁殖也愈快。3、水分与潮解的关系药材发生潮解的主要原因是本身组成成分中含有可溶于水的物质，当含水量达到一定程度时，就会逐渐地分解变质，失去药用价值。大青盐主要成分为氯化钠。此外还夹杂有氯化钾、氯化镁和铁等。4、水分与软化粘连的关系大量吸收空气中的水

8、分后，开始发软。麦冬、天冬走油时则黏连成块。杞子等易产生“走油”现象。检验药材是否“走油”的方法有以下几点：看油法。主要检看中药材的色泽、油质、脆裂及黏连程度。例如：党参、牛膝、