试论辣椒无公害优质高产关键栽培技术

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1、试论辣椒无公害优质高产关键栽培技术摘要：辣椒是具有营养、保健功效的特色蔬菜，在我国各地特别是贵州省普遍种植。为使种植户获得更高的经济效益，本文将从高产优质辣椒生产角度出发，论述辣椒无公害高产优质关键栽培技术，以期辣椒栽培技术的发展提供理论参考依据。关键字：辣椒高产优质无公害栽培技术辣椒原产于南美洲热带地区，在明朝传入我国培植。因其具有温中散寒、健胃消食的功效，营养元素多、营养价值高的特点。目前，在我国各地被广泛栽培，成为一种大众化蔬菜。有着“中国辣椒之都”之称的贵州省是我国食用并种植辣椒最早的地区之一，也是中国特色辣椒资源最丰富的区域之一，辣椒种植面积约占全国的15%，辣椒种植和加工业规模居中

2、国第一，亩产值可达到7000元。同时，贵州省部分辣椒品种具有泽红润、油分重、香味浓、辣味适中等特点，是开发辣椒系列制品的极好材料。例如，贵州南明老干妈风味视频有限责任公司是全国辣椒制品生产经营的龙头企业，其油辣椒制品在国内市场占有60%的销售份额，在全国65个城市建立了销售网络，出口欧盟、美国、加拿大、日本、澳大利亚、新西兰等30多个国家和地区。其产品不但不仅深受国内广大消费者喜爱，更是远销海外是外贸出口的主要农副产品之一。目前其在稳步发展油辣椒制品的基础上，正着力开发发酵辣椒系列产品。由此可见，辣椒资源的开发将对贵州省总体经济发展以及农户脱贫致富将起到积极作用。一、辣椒无公害优质高产关键栽培

3、技术引入的必要性随着农业标准化体系的不断完善和推广，无公害农产品生产越来越被人们重视。贵州省内地域辣椒种植环境优越，品种资源丰富并不乏高品质的品种材料，在辣椒品质育种及多样性育种方面资源优势明显。但近年来，由于蔬菜连作，病虫害加重和土壤恶化，广大菜农滥用化学农药和化肥，影响辣椒产业可持续发展。因此，大力推广辣椒无公害优质高产关键栽培技术，不断提高辣椒产量、品质以及和安全性，将对推进辣椒产业化发展、提高市场竞争力、增加农民收入具有重要作用。二、辣椒无公害优质高产关键栽培技术的应用1、产地选择无公害辣椒栽培地点要求空气清新，水质纯净，土壤未受污染，具有良好农业生态环境的地区，对于水源、土壤、大气环

4、境都有相应要求。经试验及调查表明，在贵州生产无公害辣椒最适宜的海拔高度应为800米-1200米之间。培植土壤以保水能力较好的壤土和腐殖土(pH6.0-6.6)最为适宜辣椒不耐干旱，一定要选择地势平坦、肥沃、排灌方便且一年内未种过茄科植物的地块。灌水要求须国家规定的标准。2、品种选择根据各地消费习惯，应选择适销对路的高产、质优、耐热、耐旱、抗病性与抗病性强的早熟、中早熟或中熟的品种。3.、播种育苗1）适时播种就贵州省辣椒播种而言，海拔在800米-1200米的地区，播种期以2月下旬与3月中旬；海拔在1200米-1400米的地区，播种期以5月下旬至6月上旬为宜；海拔在1400米-1800米的地区，播

5、种期以5月中旬至5月下旬为宜；海拔在1800米-2000米的地区，5月10-20日为适宜播种期。播种量一般为每667平方米35-45克，并可根据海拔高度的增高与播种时令的延后适量增加。低温时播种需用小拱棚薄膜覆盖。高温季节播种用杂草覆盖墒面，防止浇水时冲出种子，出苗后及时除去杂草，并加盖细肥土。2）培育壮苗培育壮苗是秋延晚辣椒栽培的关键。选择地势较高、排水好、一年内未种过茄科作物的肥沃地块建立苗床，苗床宽1米，为便于管理，每厢苗床长度不宜超过7米。采用小拱棚覆盖，太阳天气温超过32度时用遮阳网覆盖，防暴雨和高温。播种前至少7天整理好苗床，土面整细整平，用23%地菌全安进行土壤消毒，用药量600

6、倍液。播种前，先将种子在清水中浸泡再在1%硫酸铜溶液中浸5分钟取出，用清水冲洗干净。播种时苗床适量浇水，要求10cm土层保持湿润。均匀撒种，每平方米苗床7克左右，播种后覆盖1厘米厚细土，然后盖一层地膜。30%左右的秧苗破土时，揭去地膜。根据气候变化注意防止幼苗受热、冷害。播种后至2片真叶前用遮阳网遮阴，防暴雨拍击，减轻病害发生幼苗期要及时浇水，匀苗，加强对蚜虫及炭疽病防治，视秧苗生长情况追施一次以菜园土（3年以上未种过茄果类蔬菜）、腐熟并过筛无污染垃圾、腐熟人粪尿，其质量比为6：3：1，且混合堆制约1个月后使用的腐熟清粪水。4、苗床管理力争保证棚内昼夜温度保持在15摄氏度-25摄氏度之间。若夜

7、间气温降至10摄氏度，在小棚上加盖草帘等保温材料。若棚内温度超过30摄氏度，要加强通风。白天大棚内的小棚膜适时揭开，天气寒冷时，通风时间宜少。连续阴雨天气应注意多见光，不旱不浇水，降湿可揭膜适当通风。5、整地施肥与定植1）整地施肥选择土壤疏松肥沃、有机质含量高、排水良好、地势较高、前茬未种过茄科作物地块。每667平方米穴施或沟施腐熟有机肥2500公斤-3000公斤、45%硫酸钾型复合肥50公斤、磷