红色火龙果的抗氧化与抗增殖活...

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1、本科毕业论文外文参考文献译文学院轻工化工学院专业制药工程(化学合成方向)年级班别2010(3)班学号3110001838学生姓名吴嘉棋指导教师丁金龙2014年5月红色火龙果的抗氧化与抗增殖活性Li-chenWu*,Hsiu-WenHsu,Yun-ChenChen,Chih-ChungChiu,Yu-InLin,Ja-anAnnieHo*台湾南投县埔里镇大学路1号国立暨南大学应用化学系收录于2004年11月8日;于2005年1月4日收到修订版;于2005年1月4日接纳.摘要红火龙果,含有丰富的微量营养素,最近大量的消费者对其产生

2、了兴趣,因此,本文的目的是研究其总酚类化合物的含量,抗氧化活性以及红火龙果对黑色素瘤细胞的抗增殖活性,并确定它是否是有价值的抗氧化剂与抗癌剂的重要来源.果肉的总酚含量(42.4±0.04mg五倍子酸当量(GAE)/100g果肉鲜重)和果皮(39.7±5.39mgGAE/100g果皮鲜重)是相似的.果肉与果皮中类黄酮的含量相差不大(7.21±0.02mg与8.33±0.11mg的儿茶素当量/100g果肉与果皮).甜菜红素的浓度表现为每100g新鲜果肉与果皮分别等值为10.3±0.22mg和13.8±0.85mg的甜菜苷.抗氧化活

3、性通过DPPH法于果肉和果皮的干提取物中测量出EC50为22.4±0.29和118±4.12μmol维他命C当量/g;EC50的数值由ABTS.+法于果肉和果皮干提取物中确定,分别为28.3±0.83和175±15.7μmol水溶性维生素E当量的抗氧化能力(TEAC)/g.在对B16F10黑色素瘤细胞的抗增殖研究中表明,果皮组分(果皮物质中25.0μg的EC50)对比果肉,是一种对B16F10黑色素瘤细胞增长有更强作用的抑制剂.结果表明果肉和果皮均含有丰富的多酚,是抗氧化剂的一个很好的来源.红火龙果的果皮能很好的利用于抑制黑色

4、素瘤细胞的增长.©2005爱思唯尔有限公司保留所有权利.关键词:酚类化合物,红火龙果,多酚,抗氧化活性,DPPH;ABTS.+,B16F10黑色素瘤细胞目录1绪言32材料和方法32.1化学物质32.2样品预处理32.3总酚含量的测定32.4黄酮含量的测定(香草醛-盐酸法)32.5甜菜红素的定量分析32.6花青素含量的测定32.7甜菜苷的色谱法测定32.8DPPH•自由基的活性清除32.9ABTS•+的分析32.10对B16F10黑色素瘤细胞的增殖抑制测定32.11统计分析33结果与讨论33.1酚类化合物的含量33.2抗氧化活性

5、的评价33.3提取物对B16F10黑色素瘤细胞增殖的抑制作用3参考文献3致谢31绪言在美国,死亡的主要原因是心血管疾病和癌症.同样,在台湾,约27%和18%的死亡是由癌症和心血管与心脏疾病引起的(健康网,2004).Willet(1994)估计,大约有32%(20%-42%范围内)的癌症死亡时可以通过调整饮食来避免的。流行病学研究已经强烈建议,饮食在预防慢性疾病中起着重要作用(Bauman,2004;Parillo&Riccardi,2004;Willet,1995).在水果,蔬菜和谷物中能经常发现多酚,硫醇类,类胡萝卜素,生

6、育酚,硫代葡萄糖,它们提供在对抗氧化应激反应时对身体的化学保护,并维持氧化剂和抗氧化剂之间的平衡以改善人类健康((Adom&Liu,2002;Dragsted,Strube,&Larsen,1993;Jia,Tang,&Wu,1999;Wolfe,Wu,&Liu,2003).过量的氧化剂导致失衡的氧化应激反应,从而导致DNA和蛋白质的损坏,以及增加患上如癌症的退行性疾病的风险。(Farombi,Hansen,Ravn-Haren,Moller,&Dragsted,2004;Llopizetal.,2004;Moller&Lof

7、t,2004;Sander,Chang,Hamm,Elsner,&Thiele,2004;vanMeeteren,Hendriks,Dijkstra,&vanTol,2004).食用新鲜水果和蔬菜,以及谷物,能够降低患上冠状心脏病(CHD)(Bazzano,Serdula,&Liu,2003;Joshipuraetal.,2001;Polidori,2003;SrinathReddy&Katan,2004),中风(Gillmanetal.,1995;Voko,Hollander,Hofman,Koudstaal,&Bretel

8、er,2003),慢性阻塞性肺病(Fabricius&Lange,2003;Liu,Sobue,Otani,&Tsugane,2004),和不同类型的癌症的症状,包括乳腺癌和卵巢癌(Duncan,2004;Hakimuddin,Paliyath,&Meckling,2004;

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