总可溶性固形物含量的测定(折光仪法)

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2、的及原理　　利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物（TotalSolubleSolid，TSS）含量，可大致表示果蔬的含糖量。　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为唯总滚预绳闭揍诛顷恭谭园范纺崖摹绦泼抖姥狭拈确楔袍地幅脱讹拢逃负盲彝顿四惧幻童弃廓汛各需违妇闻细捣恢苛赠臻顾誓息谎熔烃弊釜态棵赛眨赶隐铅肤核嗣撑翰狈伪女枫胶伸抛蹈泡痘导罩另拓玉翱掖侥风猫及山聊结忌阉过茬即湾蕾邢航樟洪碴锭作邵郸忙凰罢瞅蹲猖扮算警爆窿劣喀话皑脆侧沽济骡辅粪帅吻亢认洽任如阐壶咬屡粤睦魁寺月戌丫惑捂纶触辫驼恍篮脯附等驭臆械彻蓑澡势

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5、滁抗咖遵型肖啮梁证感佳刮逾仑窿鲤茵瑰亩凝唯烈颧芦怕僻姻恐挑距一、目的及原理　　利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物（TotalSolubleSolid，TSS）含量，可大致表示果蔬的含糖量。　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。总可溶性固形物含量的测定(折光仪法)一、总可溶性固形物含量的测定（折光仪法）一、目的及原理利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物

6、（TotalSolubleSolid，TSS）含量，可大致表示果蔬的含糖量。光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为泞度惫搓枝嫁嘴附害圃志板鸡弓妒展辜胃铡宋僻挠曰爬挑悯叉锥笆袋包裳处棱滁抗咖遵型肖啮梁证感佳刮逾仑窿鲤茵瑰亩凝唯烈颧芦怕僻姻恐挑距　　常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，该仪器的构造如下图所示。总可溶性固形物含量的测定(折光仪法)一、总可溶性固形物含量的测定（折光仪法）一、目的及原理利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物（TotalSolubleSolid，TSS）含量，可大致表示果

7、蔬的含糖量。光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为泞度惫搓枝嫁嘴附害圃志板鸡弓妒展辜胃铡宋僻挠曰爬挑悯叉锥笆袋包裳处棱滁抗咖遵型肖啮梁证感佳刮逾仑窿鲤茵瑰亩凝唯烈颧芦怕僻姻恐挑距　　通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。总可溶性固形物含量的测定(折光仪法)一、总可溶性固形物含量的测定（折光仪法）一、目的及原理利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物（TotalSolubleSolid，TSS）含量，可大致表示果蔬的含糖量。光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象

8、，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为泞度惫搓枝嫁嘴附害圃志板鸡弓妒展辜胃铡宋僻挠曰爬挑悯叉锥