基于利润协调的有机食品供应链策略研究

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1、基于利润协调的有机食品供应链策略研究基于利润协调的有机食品供应链策略研究许炎I吴迪2(1.上海交通大学中美物流研究院，上海200030;2.上海交通大学安泰经济与管理学院，上海200030)摘要z基于演化博弈理论，针对有机食品供应链，建立了含有消费者影响因素的生产商与零售商利润协调机制的演化博弈模型，证明了演化乎衡点的存在，提出了如何在多种条件下选择使生产商与零售商同时利润最大化策略的方法。并合理地解释了现实中有机食品市场普及度不高的现象，为有机食品生产商与零售商做出合理的决策提供理论支持。关键词:有机食品:供应链协调:演化博弈:演化稳定策略文献引用2许炎

2、，吴边.基于利润协调的有机食品供应链策略研究[J].生态经济，2013(3)88-91,105.中图分类号F426文献标识码AResearch00theStrategyofOrgaoicFoodSupplyChaio??ased00Profi.tCoordioatiooXUYan',WUDF(1.Sino-USGlobalLogisticsInstitute,ShanghaiJiaoTongUniversity,Shanghai200030,China;2.AntaiCollegeofEconomics&Management,Shangh

3、aiJiaoTongUniversity,Shanghai200030,China)Abstract:Byusingthetheoryofevolutionarygame,thispaperdevelopstheevolutionarygamemodeloftheprofitcoordinationmechanismoftheproducerandretaileroftheorganicfoodsupplychainwhichcontaintheconsumerinfluencefactors.Itprovestheexistenceproblemofth

4、eevolutionequilibriumpoints,andproposesthestrategyselectionmethodwhichcanmaketheproducersandretailerstogetthemaximumprofitinseveralconditions.Throughexamplethenumericalanalysis,thismodelcanexplainthetruthproperl讥andprovidetheorysupportstohelptheproducersandretailersoftheorganicfoo

5、dsupplychaintomakereasonablechoices.Keywords:organicfood;supplychaincoordination;evolutionarygame;evolutionarystablestrategy151言有机食品是指在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，同时种植环境对土壤、空气、水等环境质量都有严格要求的条件下生产出来的食品。随着近年来食品安全事故频发，消费者对有机食品的关注日益提高。然后我国有机食品行业的发展却十分落后。目前欧美、日韩等国有机食品占全部食品市场比例约10%，而在我

6、国北京、上海等特大城市该比例仍未到1%，因此有机食品行业前景广阔。关于如何促进有机食品行业快速发展，主要有两方面问题值得研究，一方面是监管问题，主要是指政府如何设立监管机制可以使消费者对有机食品更加信任:另一方面是经济问题，主要是指如何协调有机食品供应链中各方的利益，使得生产商与零售商有意愿共同推动有机食品发展。本文做的主要研究工作是从供应链协调的角度来解决有机食品行业的经济问题，通过提出同时基金项目:国家自然科学基金重大项目(71132006)有利于生产商与零售商的策略以促进双方有意愿共同推动有机食品行业的发展，而关于有机食品行业的诚信、监管等问题本文均

7、没有研究，而是假定所讨论的有机食品全部是可靠、达标的。在关于食品供应链的经济问题的研究文献中，韦佛(Weaver)等[1]和赫德森(Hudson)[2]对食品供应链中的契约协作进行了理论和实证分析，张云华等[3-4]分析了安全食品供给中纵向契约协作必要性和有关食品质量安全的供应链博弈问题。在与有机食品供应链相类似的绿色供应链的研究文献中，伯拉里(Barari)等[5]研究了绿色供应链中上下游的契约协调问题，朱庆华[6-7]研究了在绿色供应链中政府对供应链上下游的影响问题。本文将有机食品供应链抽象为生产商→零售商→消费者的模式，在通过需求函数的方式来考虑消费

8、者影响的前提下，运用演化博弈的相关理论和方法研究生产商和零售商如何