廊坊市食品加工业的现状及发展对策

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1、廊坊市食品加工业的现状及发展对策摘要：国以民为本，民以食为天。食物消费是人类生存和发展的第一位活动，食品加工业的发展直接关系到国计民生。食品加工业作为国民经济的重要支柱产业，关联工业、农业、流通等领域。加快食品加工业发展不仅是工业经济发展的内在要求，也是推进农业产业化，调整优化农业结构，弱化二元经济结构的客观需要。本论文对我国食品行业的现状进行简单的阐述，对廊坊市食品加工业进行重点剖析。关键词：食品加工业现状与问题解决对策1绪言食品工业一直是我国的支柱产业，在国民经济中占有重要地位。改革开放以来，我国食品工业保持了稳定持续的增长状态。

2、我国各地兴起的食品加工业不仅成为农业经济的基础行业，决定着农产品的市场需求方向和规模大小，而且还是发展生态农业，保证我国农业可持续发展和国民经济健康发展的重要组成部分。发展食品加工业不仅有利于合理利用和开发食物资源，提高农副产品的附加值，而且可以加速农业结构及其产品品质的优化调整，充分合理地利用国土资源和农产品资源，保证我国农业可持续发展和国民经济的健康发展。从廊坊市情况看，食品加工业在全市工业经济中所占比重较高，已成为工业经济的的第二大行业。但是，近年以来，部分食品企业生产经营状况不佳，效益出现下滑。为此，分析整个廊坊市的食品加工行

3、业的发展状况，发现其中存在的问题并研究出解决的对策。2廊坊市食品加工业的特点2.1门类比较齐全廊坊市食品加工业主要涉及食品加工业、食品制造业和饮料制造业3大类；包括糕点及糖果制造、调味品制造、酒精及饮料酒制造等9个中类，初步形成了比较齐全的食品加工业体系。在所涉及的9个中类中，植物油加工业、糕点及糖果制造业、粮食及饲料加工业、牛羊屠宰及肉类蛋类加工业等4个行业构成了廊坊市食品加工业的重点。2．2县域发展呈“一线三点”状布局从食品加工业生产力布局现状看，整体上沿全市南北轴线零星布局，并形成了北部、中部及南部三大集聚点。北部主要集中于三河

4、、大厂，中部主要集中于廊坊开发区和市区，南部主要集中于大城县和霸州市。2．3初步形成区域特色产业群体三河、大厂的牛羊屠宰及肉类深加工产业，牛羊屠宰能力达到百万头，拥有华安、福华一批龙头企业，产品享誉京津。大城县的糕点制造业，现有企业25家，产品畅销华北、西北、东北市场。此外，霸州胜芳的蛋类加工业、安次的粉丝条加工业等均已初步形成了产业群体。2．4相继出现一批骨干龙头企业与过去相比，企业结构以中小企业为主的格局有所改变，涌现出一批经营规模较大、市场竞争能力较强的大企业和企业集团。其中5000万元以上的企业11家，超亿元的企业9家，分别是

5、汇福粮油、香河正大、大厂福喜、廊雪面粉、梅花味精和好丽友等。3廊坊市食品加工业存在的问题虽然廊坊市食品加工业近年来实现了快速发展，规模不断壮大，已成为全市工业经济的重要支撑。但是，与食品加工业发达地区相比还有较大差距，突出表现在以下几个方面：3．1部分重点企业经济效益出现下滑今年以来，由于多种原因，廊坊市部分食品企业经济效益欠佳。如霸州天然色素厂，由于农药残留指标不合格，产品出口受到冲击，而国内市场又迟迟打不开销路，造成产品积压增加。3.2食品加工业结构不够合理从行业结构看，食物资源粗加工行业多，精深加工少，特殊人群食用的食品发展不够

6、，这与现代食品加工的发展趋势极不适应。从产品结构看，产品花色少档次低、包装差；大陆产品多，高档产品少；产品类型趋同，更新换代慢，不能适应市场需要变化。3．3企业单体规模小，生产集中度低廊坊市食品工业企业绝大多数是小型或微型企业，龙头骨干企业较少。由于企业规模小而散，自然导致生产组织化程度不高。而食品加工业的很多行业都属规模效益型。由于这些企业不能达到合理的经济规模，必然导致生产效率很低、生产成本高、经济效益差、竞争能力不强等，这也是廊坊市诸多小面粉厂、小植物油厂生产停滞、濒临破产的一个重要原因。3．4技术装备水平落后，科技进步步伐不快

7、在我国，食品加工历史上是农业和商业资本向工业资本转移时的首选行业，入行门槛较低。至今，大多企业仍沿用简陋的厂房、简单的设备和传统的生产技艺。虽然，近年来一些行业的部分企业通过引进国外先进设备，进行更新改造，使技术装备水平得到较大改善。但是，就整个行业而言，由于企业规模小，科研开发、技术改造的投入仍显不足。3．5多数企业生产经营管理水平不高由于廊坊市食品企业大多为个体私营企业、小企业或微型企业，因而在企业管理水平上相对较低。多数企业至今没有摆脱家族式管理、小作坊式经营的模式；企业管理人才严重不足，企业管理水平的低下，必然导致企业对市场的

8、发展变化缺乏预见性，缺乏长远的战略性设想。4解决的对策为切实解决食品加工业存在的问题，促进廊坊市食品加工业快速健康发展，从具体实施上应着力做好以下几个方面工作：4．1大力实施名牌战略，扩大名牌效应食品作为日常生活消费品，