员工应知应会(客房服务知识)

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1、第三部分　客房服务知识　　一、客房服务与管理概述　　５８３．客房商品的基本要求是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４６　　５８４．客房部业务的特点是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４６　　５８５．客房产品具有哪些特点？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４７　　５８６．客房产品的质量标准是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４７　　５８７．客房部的主要任务是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４７　　５８８．客房部业务分工有哪几方面？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４７　　

2、５８９．客房部一般应有哪些能满足客人生活的功能空间？⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４７　　５９０．客房布置的内容有哪些？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４７　　５９１．客房部应怎样协调与前厅部的关系？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４８　　５９２．客房部应怎样协调与工程部的关系？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４８　　５９３．客房部应怎样协调与餐饮部的关系？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４８　　５９４．客房部怎样协调与保安部的关系？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４９　　５９５．客房床的种类一般有哪几种？常见的尺码是多少？⋯⋯

3、⋯⋯⋯⋯１４９　　５９６．标准间的床头柜、行李架、写字台、电视机柜的尺寸要求是多少？⋯⋯⋯１４９　　５９７．客房设备配置的基本要求有哪些？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４９　　５９８．客房客用品配备有哪些种类？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４９　　５９９．客房用品配置的基本要求是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１４９　　６００．窗帘的作用是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５０　　二、清洁设备与清洁剂　　６０１．目前饭店常用的清洁剂大致上有哪几种？其化学性质以什么来表示？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

4、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５０　　６０２．酸性清洁剂的主要功能是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５０　　６０３．中性清洁剂的主要功能是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５０　　６０４．碱性清洁剂的主要功能是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５０　　６０５．饭店常用的清洁剂有哪些？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５０　　６０６．如何使用家具蜡？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５１　　６０７．封蜡有何用途？适用于何种地面？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５１　

5、　６０８．地面抛光剂的品种有哪些？各适用于何种地面？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５１　　６０９．地毯除渍剂的用途是什么？有哪几种？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５１　　６１０．采购清洁剂应注意哪些问题？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５１　　６１１．如何对清洁剂进行存放管理？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５２　　６１２．如何对清洁剂进行发放管理？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５２　　６１３．怎样搞好清洁剂的使用控制？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５３　　６１４．怎样搞好清洁剂的安全管理？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

6、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５３　　６１５．饭店的清洁设备可以分为哪几类？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５３　　６１６．电动机械清洁设备有什么优点？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５３　　６１７．尘拖由哪两个部分组成？它有什么功能？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５３　　６１８．怎样用好抹布？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５４　　６１９．饭店常用的机械清洁设备有哪些？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５４　　６２０．吸尘器的主要部件有哪些？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５４　　６２１．根据结构和操作原理

7、，吸尘器大致可分为几类？各类有何优缺点？⋯⋯１５４　　６２２．吸力式吸尘器的操作方法及注意事项是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５５　　６２３．洗地毯机的主要部件和工作原理是什么？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５５　　６２４．洗地毯机的种类有哪些？它们有何优缺点？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５５　　６２５．吸水机有何功能？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５６　　６２６．清洁设备的选购要考虑哪些因素？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５６　　６２７．如何搞好清洁设备的日常管理？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５６　

8、　６２８．如何正确使用清洁设备？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５６　　三、客房清扫及卫生消毒　　６２９．客房清洁卫生质量标准包括哪两个方面内容？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５７　　６３０．客房卫生的质量标准从感官上可分为哪些？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５７　　６３１．客房清洁卫生质量生化标准主要有哪些要求？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯１５７　　６３２．客房的房态可