100年度HACCP衛生管理實務訓練

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1、107年度社團法人HACCP食品安全管制系統培訓計畫近年來從三聚氰胺、塑化劑、化製澱粉到摻偽假冒等引爆一連串食安問題，再再凸顯社會上對食品安全的重視。而食品衛生安全是一種任務型的工作，從事這些生產加工及其相關產業的作業人員應體認食品衛生安全在管理制度上面的重要性。協會為提升衛生管理人員及其相關人員對食品安全的認知，特與義守大學推廣教育中心聯合舉辦HACCP管制訓練班的培訓計畫。該計畫分為基礎班(A)及進階班(B)兩個班別。A段班針對良好衛生規範及HACCP的原則，訓練學員撰寫HACCP程序書；B段班針對HACCP的管理及衛生管理

2、制度，如何落實該制度以及將該系統有效化。。由於具有專業性，故稱之為專業訓練班，不論哪種班別均有聘請國內知名及專業的講師和教授前往授課，本協會採用課程講述和情境教學方式及實務的導練，訓練學員能對HACCP的制度有更深入的體認。本協會經行政院衛生署98年2月23日衛署食字第0980004303號函認可為合格訓練機構，學員凡全程參與課程並測驗合格者，經衛生局核備許可由主辦單位核發訓練合格證書。請先詳閱以下規定與附件，報名後即視為您已閱讀並同意本會列出之各注意事項及開課規定主辦單位：社團法人中華食品安全管制系統發展協會（中華HACCP協

3、會）協辦單位：義守大學推廣教育中心期別課程名稱日期時間上課地點S0712HACCP-基礎班08月14、15日08月21、22日共四天08:30~17:00義守大學推廣教育中心(高雄市前金區五福三路21號9樓)一、報名方式：(完成以下報名手續→繳費→將繳款單email/傳真至本會)1.線上報名：勾選官網下方我已經詳細閱讀並且同意使用規範即可進行報名2.傳真報名：若尚有名額，請下載附件報名表傳真至本會(截止報名後傳真無效)3.親洽本會報名：非開課當日現場報名，請事先來電本會確認是否尚有名額二、課程人數：本會保留開班與否之權利，錄取順

4、序依繳費完成先後排序每班上限人數為50人，未滿25人不開班三、訓練費用與優惠方案：(含書面講義、考證費、午餐與茶點)學員單報A單報BA+B合報優惠價(僅限單一筆匯入)A+B非限定同地點上課非會員60006000原價12000→優惠價11000(A：6000+B：5000)會員/學生55005500原價11000→優惠價10000(A：5500+B：4500)社團法人中華HACCP發展協會之版權禁止轉載。-5-★基礎+進階班合報說明★未明確告知者，本會不主動為學員報名/保留位置→勾選『官網招生中之進階班』，請於基礎班完成報名後自行

5、完成進階班資料填寫，才算完成→尚未確定進階班之學員，請勾選『暫先保留資格』。請隨時關注官網課程報名資訊自行報名並來電告知本會自106年度起保留資格年限為五年。四、報名繳費匯款資料：安泰銀行(816)高雄分行帳號：008-12-601974-000戶名：「社團法人中華食品安全管制系統發展協會」五、繳費方式：(完成以下報名手續→繳費→將繳款單email/傳真至本會)◎ATM轉帳：務必填寫完整存摺後五碼以利查帳(後續更改其他帳戶請務必來電更正)◎臨櫃匯款：於繳款單註記報名班級與學員姓名並email/傳真至本會◎親洽本會繳費(非開課當日

6、現場報名)：請事先來電預約並以現金繳費六、注意事項：1.請務必閱讀官網附加檔案之相關報名規定與異動收費辦法2.僅報名「進階班」學員請將通過之基礎班合格證書email或傳真至本會，若無傳至本會，請確保自已完成通過基礎班課程3.開課前三日寄發開課通知至已錄取學員提供之信箱與手機簡訊，若未收到請來電確認4.開課當日/後恕不接受退費申請!!!!5.開課前不克前往欲退費之學員，請先詳閱附件「教育訓練課程轉班暨退費申請收費辦法」，並來電本會索取退費申請書6.開課前不克前往欲轉班/保留之學員，請先詳閱附件「轉班/保留申請書」內之收費規定，並來

7、電確認轉班事宜7.完成報名手續並匯款成功後可在3-5天內上協會網站（線上報名系統）查詢是否於錄取名單內8.以上課程如有任何爭議，本會保有修改活動辦法之權利；如有任何變更內容或詳細注意事項將公佈於協會網站，恕不另行通知9.課程進行中需撰寫報告及進行筆試考核，筆試合格分數為70分10.請填寫的內容文字可能有符號者(-

8、<>+andor%20%20orupdateinsertdeletetabledropshutdownunionexexpscript)請改採全型字即可避開，否則可能無法通過驗證社團法人中華HACCP發展協會之版權禁止

9、轉載。-5-七、課程大綱：HACCP基礎課程(A班)1.開訓典禮/課程導引7.製程之危害分析與重要管制點計畫2.GHP(一)文件管制(文件撰寫)暨衛生管理8.實施HACCP系統之預備步驟3.GHP(二)製程及品質9.HACCP矯正措施及確認系統之建立4.GHP(