植物饮料企业标准.jsp

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1、Q/RSS01—2007巨鹿县三丰银杞饮品有限公司发布2009-3-18实施2009-3-8发布植物饮料Q/JSF02—2009Q/JSF巨鹿县三丰银杞饮品有限公司企业标准ICS备案号：x111Q/JSF02-2009前言本标准在编写上符合GB/T1.1一2000标准的规定。本标准由巨鹿县三丰银杞饮品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王立军王桂印51Q/JSF02-2009植物饮料1范围本标准规定了植物饮料的产品他类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以金银花汁等为主要原料，添加蜂蜜、蔗糖等辅料加工而成的植物饮料。2规范性引用文件下

2、列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T5009.50冷饮食品卫生标准的分析方法GB/T6388运输包装收发货标志GB7718预包装食品标签通则GB/T2143.1轮饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T12456食品中

3、总酸的测定国家质量监督检验检疫总局第75号令[2005]《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类本产品按原料不同分为：a)金银花汁饮料等。4要求4.1感官要求应符合表1的要求。表1项目要求色泽黄绿色滋味及气味具有原果品应有的滋味和气味，无异味组织形态均匀混状型杂质无肉眼可见外来杂质51Q/JSF02-20094.2净含量允差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。4.3理化指标应符合表2的规定。表2项目指标可溶性固形物（20℃折光计法），%≥4.0二氧化硫残留（以SO2计），mg/kg≤10总酸（以一水柠檬酸计），%≥0.1总砷（以As计），mg/kg≤0.2铅

4、（以Pd计），mg/kg≤0.05铜（以Cu计），mg/kg≤5.04.4微生物指标微生物指标应符合表3规定表3项目要求菌落总数，cfu/mL≤100大肠菌群，MPN/100ml≤3霉菌，cfu/mL≤10酵母，cfu/mL≤10致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出5食品添加剂5.1食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定6试验方法6.1抽样从每批产品中随机抽取12瓶，其中6瓶做感官、理化指标检验，3瓶做微生物指标检验，3瓶留样备查。6.2感官6.2.1取50ml混合均匀的被测样品于清洁的样

5、品杯中（或100ml烧杯中），置于明亮处，用目测观察其色泽、组织形态，检查有无异味。51Q/JSF02-20096.2.2气味和滋味开启被测样品容器后，倒入洁净的样品杯中，立即嗅其气味，品尝其滋味。6.3净含量取5个包装样品，测其内容物体积，取平均值作为检验结果。6.4可溶性固形物按GB/T12143.1的规定执行。6.5总酸按GB/T12456的规定执行。6.6砷、铅、铜按GB19297和GB/T5009.50规定的方法执行，6.7微生物指标按GB/T4789.21规定的方法执行。7检验规则7.1出厂检验7.1.1产品出厂前，须经厂质检部门按标准进行检验，合格后

6、出具合格证方可出厂。7.1.2出厂检验项目为感官要求、净含量、可溶性固形物、总酸、菌落总数和大肠菌群。7.3型式检验7.3.1正常生产时每季度进行一次型式检验，有下列情况之一时，亦应进行：a）更改原材料或改变关键工艺，可能影响产品质量时；b）长期停产后，恢复生产时；c）国家质量监督部门提出型式检验要求时。7.3.2型式检验项目为第4章中的全部项目。7.4组批同班次、同品种、用同一台灌装机灌装的产品为一批。7.5判定规则出厂检验结果中，有不合格项时，可从该批产品中加倍抽样，对不合格项进行复检，复检结果仍有一项不符合标准时，则判定该批产品为不合格品；型式检验结果中，如

7、有一项不合格，则判定该批产品为不合格品。8标志、包装、运输、贮存8.1标志8.1.1产品标签应符合GB7718的规定。8.1.2包装标志应符合GB/T191-2008的规定。8.1.3运输收发货标志应符合GB/T6388-1986的规定。51Q/JSF02-20098.2包装产品内包装采用玻璃瓶、复合纸或易拉罐包装；外包装采用纸箱包装。包装材料应符合相应的卫生标准。8.3运输8.3.1运输工具应清洁、卫生，在运输中不得与有毒、有害、有异味的物品混运。8.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔、摔、撞击和挤压。8.3.3运输过程中不得曝晒、雨淋。8.3.4在0℃以下运输时，

8、应有防冻措