2018年XX区白酒生产经营专项整治行动工作方案

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1、XX区白酒生产经营专项整治行动工作方案 　为贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”的指示精神和《XX市“十三五”食品药品安全规划》，确实我区白酒特别是散装白酒的质量安全。经研究决定，在全区范围内深入开展白酒生产经营专项整治行动。根据《中华人民共和国食品安全法》《XX省食品安全条例》的要求，特制定本方案。 一、工作目标 通过深入开展白酒生产经营专项整治工作，进一步摸清我区白酒生产加工小作坊生产经营现状，严厉打击并有效遏制制售假冒伪劣、非法勾兑、滥用食品添加剂、虚假标识、标识不规范等行为，全面规范白酒生产经营秩序，提

2、升企业主体责任意识和法律意识，强化白酒生产经营企业质量安全主体责任的落实。二、主要任务及措施（一）白酒生产加工小作坊环节监管。 1.对辖区内生产加工散装白酒的小作坊摸底调查、普查登记，建立健全白酒小作坊的监管档案，详细记录白酒小作坊的基本信息及变化情况，做到“一坊一档”，切实将其纳入监管视野工作。52.加强小作坊监督检查。参照《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》（GB/T23734-2009）进行监督检查，加强对白酒小作坊生产加工全过程的监管（白酒小作坊只能生产固态法白酒，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒）

3、。现场重点检查小作坊是否符合基本的卫生和生产要求，是否有登记原料和生产食品来源和流向的台账，是否存在滥用甜味剂、色素等食品添加剂的违法行为，从业人员是否具有健康证明。督促白酒小作坊、散装白酒经营单位签订食品安全承诺书，推进白酒小作坊和散装白酒经营单位建立基本的质量安全管理制度，监督其严格落实质量安全主体责任，对其生产加工和销售的白酒质量安全负责，对消费者负责，对社会负责。3.严格抽检，防范风险。开展对白酒小作坊的专项监督抽检工作，对检验中发现不合格的，依法予以查处，并通知生产加工单位停止生产和销售，召回不合格的产品

4、。对监督抽检不合格，生产环境卫生条件差，提供不出产品合格证明的白酒生产加工小作坊一律停产整顿，整改后仍不能达到产品质量合格、卫生条件符合要求的白酒小作坊一律予以取缔；对不符合小作坊备案要求的白酒小作坊一律要求整改，整改后仍不能达到备案要求的，一律予以取缔。 （二）白酒市场流通环节监管5各分局要督促散装白酒经营户严格执行进货查验、索证索票、登记台账等溯源制度，以备查验。散装酒盛装容器应符合国家食品安全要求，粘贴标识，标识内容必须包括酒类商品名称、生产日期、酒精度、生产经营者名称及联系方式等。要加强对白酒特别是散装白酒

5、的监督抽检和快速检测，对抽检或快检中发现的问题要及时处理，从销售环节倒逼生产源头，督促白酒生产经营单位进一步落实主体责任。 （三）餐饮消费环节掌握餐饮环节散装白酒经营情况，开展隐患排查，督促餐饮服务单位严格执行索证索票和进货查验制度，严禁无证无票、不符合食品安全要求的散装酒进入餐饮消费环节。 （四）严厉查处标签标识违法行为白酒标识标注要符合《中华人民共和国食品安全法》、《食品标识管理规定》、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）、《预包装饮料酒标签通则》（GB 10344-2005）、

6、《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB2757-2012）等标准规定。不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。使用食用酒精勾调的白酒（液态法白酒），其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。以固态法白酒（不低于 30%）、食用酒精等勾调而成的白酒（固液法白酒），其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、小麦等。不准虚假标注产品执行标准和配料表等强制标示内容，不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒，不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”

7、、“特制”、“特需”等字样的白酒。 5三、整治时间与步骤安排整治时间：从2018年3月25日-12月30日，分三个阶段进行。 第一阶段：部署启动阶段（3月25日-4月1日）。研究制定具体实施方案，明确目标和责任分工，开展宣传动员，营造社会氛围。 第二阶段：监督检查阶段（4月1日-11月30日）。各分局要组织对辖区白酒生产加工经营单位进行现场监督检查、隐患排查和监督抽检，督促、核查整改，严厉打击白酒生产经营违法行为。 第三阶段：总结阶段（12月1日-12月30日）。各分局要按照行动工作方案要求，做好自查和总结，上报专

8、项整治工作总结材料。二、工作要求 （一）加强领导，落实属地责任。各分局要高度重视此次专项整治工作，加强对整治工作的组织领导，及时将专项整治情况向区局和当地政府汇报，争取政府的大力支持，全面落实属地管理责任，迅速安排部署，扎实开展工作。 （二）抓好宣传引导。各分局要加大《中华人民共和国食品安全法》、《XX5省食品安全条例》宣传力度，要采取召开座谈会、制作宣传栏