xx县酒类生产经营专项整治工作方案

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1、XX县酒类生产经营专项整治工作方案2018年是贯彻党的十九大精神的开局之年，是改革开放40周年，也是决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键之年，做好今年的食品安全监管工作意义重大。为进一步规范酒类生产经营秩序，保障人民群众身体健康和生命安全，我局决定开展酒类市场专项整治行动，为确保本次专项整治行动取得实效，特制定本方案。—目标要求通过开展酒类生产经营专项整治行动，进一步摸清我县酒类生产经营企业（包括小作坊）现状，严厉打击并有效遏制在酒类产业制售假冒伪劣、非法勾兑、滥用食品添加剂、虚假标识、标识不规范等行为。二、工作重点（-）重点区域：各镇集贸市场、超市、商店

2、、加工销售相对集中区域。（二）重点对象：全县酒类生产企业、加工小作坊、大型商场、超市和经营散装酒的餐饮服务单位。（三）重点品种：预包装白酒、配制酒；散装酒包括小作坊生产的散装白酒、配制酒，经销商销售的散装白酒、配制酒以及餐饮单位经营的散装白酒、配制酒和自制泡酒。（四）重点问题：无证生产、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂；制假售假、以次充好、超范围生产（配制酒生产企业非法生产白酒等）；使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产白酒；经营散装白酒的经销商和餐饮服务单位不按规定进行索证索票、不履行进货查验和查验记录制度等;餐饮服务单位的自制泡酒违规添加药物成分、超范围超量添加食品添加剂

3、等问题。三、步骤与安排本次专项整治行动自2018年1月2日至2018年3月10日，共分三个阶段进行。（一）摸底排查阶段（2018年1月2日至2018年1月140)各相关股室要切实履行食品安全职责，积极开展辖区内酒类生产经营单位、白酒加工小作坊的全面排查，彻底摸清辖区内所有酒类生产经营企业和白酒加工小作坊的数量、产值、销售去向等信息，建立完善管理档案，明确整治对象。（二）集中治理阶段（2018年1月15日至2月28日）集中力量对重点区域、重点对象、重点品种、重点问题进行专项整治。对专项检查发现的问题，督促生产企业彻底整改，对违法生产经营行为坚决依法查处，形成长效监管机制。（三）

4、总结验收阶段（2018年3月1日至3月10日）对专项整治情况进行总结，发现未完成目标任务和工作不到位等问题，要采取相应措施，及时进行整改提高。同时认真梳理、总结专项整治工作成效，对突出问题提出解决方案和工作建议。（一）加大排查力度。围绕酒类生产、销售、消费环节,对辖区内酒类生产经营单位开展彻底排查。对获证酒类生产企业，重点检查是否持续保持发证条件，是否按照有关法律法规和食品安全标准组织生产、是否严格执行进货查验、生产过程控制、贮存管理、出厂检验等有关制度，是否存在使用非食品原料生产白酒、超范围超限量使用食品添加剂、违规虚假标注等行为。对白酒加工小作坊，重点检查是否进行登记管理

5、，是否按规定对采购的原料进行检验并保存有关记录，是否按规定对生产的白酒进行标注等。对散装白酒经销者，重点检查其履行进货查验和查验记录制度情况，是否登记了进货台账；检查批发散装白酒经营者，是否建立了销售台账。对经营散装白酒的餐饮服务单位，重点检查索证索票的进货查验制度落实情况，特别是小餐饮店、酒吧是否采购和销售来源不明的散装白酒和自制泡酒。（二）加强监督检查力度。各相关股室要推进酒类生产经营单位、白酒加工小作坊建立基本的质量安全管理制度，监管其严格落实质量安全主体责任。要重点加强对白酒加工小作坊的监管，采购的原辅料应当符合相关法律法规规定，使用的包装、容器等产品应当符合相关规定

6、，不得有毒有害,污染白》散装经营单位要采购符合规定的白酒产品,严格按照食品安全法的规定，在散装白酒的容器或包装上，标明相关信息，做好进货查验、储存和销售记录，储存散装白酒的容器及储存条件等要符合相关规定，防止污染，确保白酒质量安全。（三）依法查处违法行为。对在专项整治中发现的未持续满足许可条件要求，未认真执行有关制度规定，未严格落实食品安全主体责任等情况，要责令限期整改，加强跟踪督促,确保整改到位。强化监督抽检，监督抽检覆盖生产、销售、消费各环节，主要针对县、乡镇、村等区域的白酒加工小作坊、农贸市场和小餐饮服务单位。做好监督抽查不合格后处理工作，将处置情况公示。对抽检中发现的

7、不合格白酒，要及时通知经营者停止生产和销售，并督促其召回不合格的产品、限期进行整改，并按照相关法律法规严肃处理。对发现的无证无照生产经营、用工业酒精或者甲醇制售散装白酒等违法行为和制售假冒伪劣白酒的黑窝点黑作坊，一律坚决予以取缔，涉嫌犯罪的要及时移送公安机关，追究刑事责任。）开展学习培训。要对酒类生产经营单位、白酒加工小作坊负责人和关键岗位从业人员（采购人员、检验人员等）进行食品安全法律法规的学习培训。通过食品质量安全典型案例剖析，提高诚信守法经营意识，督促生产经营单位落实主体责任，确保其生产经营的白M