绿色食品标准-葡萄

《绿色食品标准-葡萄》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、中华人民共和国农业行业标准NY/T428-2000　　　　农业部2000-12-22批准2001-04-01实施　　　　前言　　　　为判定绿色食品葡萄的质量和安全性，特制定本标准。　　　　本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。　　　　本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）。　　　　本标准主要起草人：张世湘、海东升、罗平、张少江、王国红、张莉。　　　　中华人民共和国农业行业标准　　　　NY/T428—2000　　　　绿色食品葡萄　　　　Greenfood—Grape　　　　1范围　　

2、　　本标准规定了绿色食品葡萄的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。　　　　本标准适用于A级绿色食品葡萄的生产和流通。本标准所指的葡萄包括各种鲜食葡萄品种。　　　　2引用标准　　　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。　　　　GB/T12293—1990水果蔬菜制品可滴定酸度的测定　　　　GB/T12295—1990水果蔬菜制品可溶性固形物含量的测定

3、折射仪法　　　　GB/T5009.11—1996食品中总砷的测定方法　　　　GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法　　　　GB/T5009.15—1996食品中铬的测定方法　　　　GB/T5009.17—1996食品中总汞的测定方法　　　　GB/T5009.18—1996食品中氟的测定方法　　　　GB/T5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法　　　　GB/T5009.20—1996食品中有机磷农药残留量的测定方法　　　　GB/T6543—1986瓦楞纸箱　　　　GB/

4、T14878—1994食品中百菌清残留量的测定方法　　　　GB/T14879—1994食品中三唑酮残留量的测定方法　　　　GB7718—1994食品标签通用标准　　　　GB/T8855—1988新鲜水果和蔬菜的取样方法　　　　NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件　　　　NY/T393—2000绿色食品农药使用准则　　　　3定义　　　　本标准采用下列定义。　　　　3.1绿色食品　　　　见NY/T391—2000中3.1。　　　　3.2A级绿色食品　　　　见NY/T391—2000中3.3。　

5、　　　3.3成熟度　　　　浆果已达充分发育阶段，能保证继续完成后熟过程，并具有该品种应有色泽，着色品种单穗的着色果粒应在80%以上。　　　　3.4破损粒　　　　果粒形状不完整或果面有较明显裂纹、斑痕的果粒。　　　　3.5日烧粒　　　　果粒因曝露在太阳下所造成的伤害。包括“硫磺伤害”。　　　　4要求　　　　4.1产地环境要求　　　　产地环境要求应符合NY/T391规定。　　　　4.2感官要求　　　　感官要求应符合表1规定。　　　　表1感官要求　　　　项目指标　　　　果穗典型而完整　　　　果粒大小均匀、发

6、育良好　　　　成熟度充分成熟　　　　破碎率、日烧率≤3%　　　　病虫果≤3%　　　　4.3理化要求　　　　4.4理化要求应符合表2规定。　　　　表2理化要求%　　　　项目指标　　　　总酸（以柠檬酸计），%≤0.7　　　　可溶性固形物，%≥20　　　　固酸比≥28　　　　4.5卫生要求　　　　卫生要求应符合表3规定。　　　　表2卫生要求mg/kg　　　　项目指标　　　　砷（以As计）≤0.2　　　　铅（以Pb计）≤0.2　　　　镉≤0.01　　　　汞≤0.005　　　　氟≤0.5　　　　六六六≤0.05

7、　　　　滴滴涕≤0.05　　　　敌敌畏≤0.05　　　　乐果≤0.05　　　　杀螟硫磷≤0.02　　　　百菌清≤0.8　　　　三唑酮≤0.15　　　　注：其他农药使用按NY/T—393规定执行。　　　　5试验方法　　　　5.1感官检验　　　　感官检验应根据感官要求的项目来判定。　　　　5.1.1果粒　　　　果粒应具有该品种应有的特征、大小，且大小均匀、发育良好、果实完整、新鲜洁净，无异常气味和滋味。　　　　5.1.2果穗　　　　应具有该品种果穗应有的形状，紧密度适中、果穗完整。　　　　5.1.3成熟度

8、　　　　浆果已达到充分发育阶段，着色品种着色果粒应在80%以上。　　　　5.1.4破碎粒、日烧粒、病虫果　　　　在批次产品中，破碎粒不得超过3%，各种缺陷果不得超过5%。　　　　5.2总酸检验　　　　按GB/T12293执行。　　　　5.3可溶性固形物检验。　　　　按GB/T12295执行。　　　　5.4固酸计算　　　　5.5固酸比按式（1）计算：X=……………………………………⑴　　　　式中：X——固酸比，计算结果值小数点后保留一位数；　　　　S——可