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时间:2018-08-04
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1、自制汤方法大全自制坚阴汤 自制坚阴汤 【药物组成】小川连6分,北秦皮1钱5分,川柏炭1钱,炒白芍2钱(酒炒),白头翁1钱5分(绵包),车前子1钱5分(绵包)。 【处方来源】《喉科心法》卷下。 【方剂主治】喉症,大便如注,及各种痢疾。【加减】如治水泻,不必加味;治痢症腹痛,加煨木香1钱(盐水炒);胸闷加紫厚朴1钱。自制鲮鱼丸萝卜汤食材明细 主料: 鲮鱼肉250克 生姜20克 香葱20克 白萝卜 500克 配料: 油10毫升 盐6克 胡椒粉3克制作步骤 1.葱姜洗净。 2.葱姜切细末。
2、 3.葱姜揉进鲮鱼肉中,在案板上摔打鲮鱼肉。 4.可以用两个勺子来回倒着做鱼丸。 5.还是用手挤的做得快。 6.鲮鱼丸做好了。 7.白萝卜刨皮,切滚刀块。 8.煮水,放油和白萝卜,煮5分钟。 9.放入鱼丸和盐,煮5分钟。 10.最后放上胡椒粉就好。酸豆角肉圆汤原料 三碗水 酸豆角50g 肉丸150g做法 1.锅中入油,加入酸豆角,煸炒片刻; 2.锅中放入三碗水(750ml),煮沸后加入1块家乐牛肉汤浓汤宝; 3.略煮滚后加入肉丸,再次煮沸即可。小贴士 肉丸最好用手打的自制肉丸,口感
3、结实有嚼劲,若找不到酸豆角,也可以用酸笋或酸萝卜来代替。蜜红豆汤材料 红豆 -500g(大约3杯) 水-1500g,盐-1/4茶匙 细砂糖 -250g做法 1.把红豆洗净后,加1/4茶匙的盐,用1500g水在锅内浸泡1小时左右。 2.开大火煮滚,再转中小火煮20分钟。熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。 3.再开火煮滚红豆,用中小火再煮20分钟,再一次熄火焖20分钟。 4.20分钟后,拿几粒最上层的红豆吃看,如果最上层的红豆熟的话,那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮,但是别用力搅烂,不然蜜红豆做
4、不成,变成红豆泥了!。) 5.确定红豆熟了,先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。 6.再开火加热红豆汤后,用漏勺捞起红豆滴干,放进保鲜盒内,倒进细砂糖,用汤匙轻轻拌,别弄烂红豆。拌匀后,等糖溶化,不时翻转一下红豆。等红豆凉了就盖起保鲜盒,收在冰箱内1天后蜜红豆就完成啦。可以做糕点,餐包,或配冰淇淋,也可以加些热水煮开,就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦! 6.如果用压力锅的话,滚后用中小火煮20分钟就够了。 7.如果是用焖烧锅,就水煮滚5分钟后,放进外锅焖60分钟,再次煮滚,再焖60分钟
5、应该就可以了。要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。 小提示: 1.蜜红豆可以一次过做多一些,分装在小小的保鲜盒内冷藏起来,有需要的时候随时都可以派上用场。 2.如果锅内还剩余不少的红豆汤,在邱妈咪的不浪费大原则下,前头就可别把红豆全部捞起,故意剩下一些豆豆在锅内,再加些龙眼干,一些浸透的百合,汤不够的话可以稍微再加些水,煮到红豆再烂一些,再加些红糖,又是一道饭后甜品。芋头米粉汤 芋头1个 米粉1包 瘦肉 少许 虾米 酌量 香菇酌量 韭菜 少许 高汤适量 盐适量 味精少许 制作: (
6、1)把芋头切丁,瘦肉与香菇切丝,另外韭菜切末,米粉泡软备用。 (2)起油锅,将香菇、虾米与瘦肉爆香,再放入芋头丁一起拌炒,最後加入高汤续煮。 (3)芣头煮熟後,将米粉加进去继续焖煮约3分钟,最後以调味料调味,起锅前撒上韭菜末即可。做法二(台湾做法) 芋头米粉汤是一道具有台湾风味的小吃,如果按我们这边的叫法,应该算“汤米粉”,但无论米粉还是面条,汤头是十分重要的,没有好味汤底的“衬托”,如何有好粉面吃呢?一个字的位置变换,便有了不同的着重点,我们就来看看如何做一碗好喝好吃的台式芋头米粉汤吧。 美食原料:
7、 主料:米粉、芋头200克、瘦肉100克、香菇6朵、红葱头4颗 调味料:芹菜末、葱粒、香菜、油2汤匙、白胡椒粉1/4汤匙 制作方法:1.将芋头去皮切成细丁状;香菇洗净泡软后去蒂,切丁;红葱头去衣,洗净切片;瘦肉。 洗净切丁; 2.煮沸小半锅水,将米粉放入汆烫两三分钟,捞起沥干水分; 3.热锅放适量油,待油热放芋头丁炸约1分钟,捞起沥干油;4.重新热锅放两汤匙油,待油六七成热时放红葱头爆成微黄,放香菇丁和瘦肉丁拌炒至香气溢出,倒入高汤煮沸,放汆烫好的米粉和炸好的芋头丁,加盖煮5~8分钟,撒入芹菜末、葱粒
8、、香菜和胡椒粉调味即可。冬瓜虾丸汤主料配料 适量葱 适量盐 适量香菜 适量姜蓉 适量鸡精 适量虾丸营养分析 1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形
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