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时间:2018-08-03
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1、中小企业之乳品致胜中国液态奶市场研究报告一、市场分析中国乳品市场容量巨大,潜力巨大2001年,牛奶的世界人均消费水平为92公斤,欧美达到了300公斤,亚洲人均消费也超过40公斤,印度人均消费都达到了60公斤,而我国仅为7.2公斤。假如一人一天能喝上一200毫升的牛奶,全国牛奶总产量应达到9000万吨,但是现在的产量为900多万吨。这种巨大的差距说明,我国乳品市场潜力巨大,蕴藏着诱人的商机,前景广阔。据中国乳制品工业协会预测,未来5年,我国乳品消费将大幅度增加,特别是液态奶,预计年增长率可达15%以上。在城镇
2、人均占有量达到40公斤后,增速可能会放慢。未来我国乳品消费增长的重点主要是液态奶。按照我国‘“十五”计划,到2005年,我国人均奶类占有量将达到10公斤,总产量达到1350万吨;2030年,奶类人均占有量要达到25公斤,总产量达到4000多万吨。目前,在竞争最为激烈的液态奶市场,消费地区非常集中,上海、北京两地消费的液态奶占到全国消费总量的50%左右。上海的消费量达到全国平均水平的4倍。北京每年液态奶消费约25万吨,城区人均消费水平已达40公斤。尽管种种数据都在表明,农村特别是新建小城镇牛奶的消费也在增长,
3、“学生奶计划”也已于2001年5月份在全国启动,但奶类消费市场的培育和引导仍是个大问题。二、竞争分析乳品市场竞争进入春秋战国时代在日本,竞争的结果是三家乳业巨头各自瓜分国内30%左右的市场。而在欧盟,有的乳业巨头在一个国家的乳业市场中的份额高达80%。与品牌高度集中的国际乳品市场相比,长久以来,中国的纯奶生产及品牌无不带有强烈的地域性色彩。由于低水平重复建设严重,生产不规范,竞争无秩序,中国目前奶加工企业有1500余家,日加工能力超过100吨的企业只占5%.大部分在20吨以下。绝大部分乳品企业处于低产量、低
4、质量、低效益的“三低”状态。即使是2001年销售27亿元的国内乳业“龙头老大”伊利,与瑞士‘“雀巢”年销售133亿美元相比,也差距甚远。基于中国难以估量的乳品消费市场潜力,凭目前奶加工企业的产量和营销体系,谁也不可能“一口吃成胖子,包打天下”。各路诸侯开始纷纷展开市场争夺战。中国乳业市场进入了“春秋战国”,群雄逐鹿的时代。现在,国内乳业的利润率为30%一40%,厂商与经销商各拿一半,国内乳业的高成长性和巨大的市场需求,一时掩盖了乳品企业规模小、技术滞后、生产效率低下的现实.随着乳业市场竞争的加剧,有关人士断
5、言。未来乳品市场将向优势企业集中,2005年后,国内99%的乳品企业可能都要面临生存危机,能存活下来的不到10家左右。伊利预言,到2005年左右,中国乳品市场将被基本分割完毕,如果在这轮分割中不能占到大份额,以后就很难挤到中国乳业的前列了。三元认为,在日前的中国市场上,竞争最激烈的当数三元、光明、伊利和三鹿,而三鹿由于主要生产奶粉,在液体奶的市场上不足前三者的对手。尤其是在北京市场,三元已经占有了75%市场,此外在全国除两北以外的30多个省市也有很大的市场。三鹿认为,三鹿集团比其他奶制品企业有更大的资源优势
6、。冀中平原是个天然的玉米带,三鹿的65000头奶牛靠的就是这些玉米和秸秆。现在秸秆的利用率仅是15%至20%,还有很大的利用空间。而草原相较之下就显得资源贫乏,现在草原退化严重,正在号召退耕还林;南方地区在养牛的气候、资源上也有着很大的劣势,草料都是从北方调过去,所以价格高.这方面,三鹿显然更有竞争力.同时,配方奶粉市场上,三鹿当数第一;光明是液体奶最大的牛产商;伊利则占据着UHT奶的领先地位。在北京市场上,三元有着不可争辩的领先地位,而在上海市场,光明则是当仁不让的老大。此外,一些二线品牌的实力也不容忽视
7、:蒙牛乳业正在崛起,目前年处理鲜奶26万至30万吨。完达山现在拥有奶牛4万多头,年生产奶粉2万吨。2000年6月,完达山投资1亿元生产液态奶,每天处理保鲜奶170吨。原来以生产豆奶为上的维维,现在也大力开辟鲜奶市场。雀巢公司推行的是原材料本地化的政策,奶源皆来自中国本士,雀巢每年收购约27万吨鲜奶,这样,每日的平均鲜奶收购量为730多吨,奶源之丰富,绝不在民族企业之下。达能作为世界第一大乳品企业,也不会放弃中国市场这块“大肥肉”。虽然达能已经把自己在中国的几个乳制品厂交给光明全权代管,但达能欲借即将上市的光
8、明试探中国股市。未来的几年内,如果光明不能做到所谓的“强者”,达能或许会有更多的举动。帕玛拉特作为全球最大的加工生产液态奶的跨国公司,已在天津和南京等地建立了生产基地,同样是有力的竞争对手。食品巨头瑞土雀巢与上海梅林正广和结盟。中国饮料巨子杭州娃哈哈,也开始跨人奶业乳品市场价格战、促销战、广告战频繁发生乳业大战早已开演,大品牌之间开始了面对面的交锋。在北京、广州、深圳、上海、南京一名目繁多的乳品促销、降价活动以令
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