各类宴会(连台)预定洽谈基本准则

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1、淮溪花园商务酒店政策与程序POLICYANDPROCEDURE主题：各类宴会（连台）预定洽谈基本准则送达至：餐饮/销售/总台/预定/收银抄报至：董事长/总经理/财务部起草人：总经办批准人：制订/修订日期：2011-8-14生效日期：2011-8-14目的：规范包括婚宴、寿宴、喜宴等各类宴会的预定程序和标准，确保一致、有序，规避不应有的弊端和顾客投诉点。适用范围：各类宴会的洽谈、沟通、签约。监督执行：财务部执行部门：餐饮部销售部总台预定执行岗位：酒店全员政策：为了宴会预定、洽谈沟通工作结果的有序进行，有效规避不必要的误解与投诉，确保酒店、顾客、员工等多元利益的

2、共赢，现将宴会（连台）预定、洽谈的程序与标准做如下规范：1·所有各类宴会均以最低10桌为起订点。（2F:21桌，3F26桌）2·依据酒店宴会厅（多功能厅）现有设施、设备的条件，为宾客提供力所能及的附加服务，超出现有条件局限的，原则上不在洽谈范围之中。3·除既定宴会菜单明确涵盖的出品内容外，其他所需菜肴、面点、酒水等均需另外付费。4·宴会（连台）预定确认后，必须签署协议，并预交不低于宴会总消费额30%的定金，作为协议保证金。5·酒店除应有的服务提供责任以外，不再提供包括“司仪”等非酒店出品能力以外的附加服务。6·本着“首问负责”的原则，（酒店）宴会预定接待（接

3、洽）人，作为当第3页共3页次宴会的第一负责人，必须有效跟进至宴会结束，结账离店，对整个过程和最终结果负负责（餐饮、销售、厨部等相关职能部门必须主动跟进，确保服务）。宴会标准/桌桌单人数菜式搭配可选择宴会场地提供设施588元10凉菜6道热菜13道点心2道果盘1道10桌以下2楼包厢卫星电视、喜庆字幅LED滚动贺词688元凉菜6道热菜14道点心2道果盘1道11-21桌2楼宴会厅音响设备无线话题婚礼花门PPT投影喜庆字幅背景音乐788元凉菜6道热菜14道点心2道果盘1道22-26桌3楼多功能厅898元凉菜6道热菜14道点心2道果盘1道LED不间断滚动贺词播放1.上述

4、餐标均不含酒水。2.除餐标内所赠面点、果盘外，如需另加应额外付费。3.所有宴会均不开具发票，如需发票，应加收10%税金。4.协议签订后的预付款可冲抵消费金额。相关并行文件：附件：1·婚（囍）宴会系列标准、菜单第3页共3页附件：2·婚（囍）宴会连台预定“酒店全员销售激励办法”附件：3定金收取规定第3页共3页