农业科技信息参考,农业,农业科技,信息,参考59208

《农业科技信息参考,农业,农业科技,信息,参考59208》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、农业科技信息参考第18期（总第218期）江苏省农科院科技情报所江苏省农科院科研管理处江苏省科技厅农村科技处江苏省农业资源开发局科教处2005年5月20日双低油菜产业现状及存在问题分析一、发展现状和趋势（一）基本情况我国油菜面积700-750万公顷，占世界油菜播种面积的26%左右。油菜籽总产1100万吨，占世界油菜籽总产的28%左右。长江流域冬油菜区是我国油菜主产区。该区油菜种植面积9000多万亩，占全国油菜面积的85%左右。目前，长江流域双低（低芥酸，低硫代葡萄糖苷-简称硫苷）油菜面积6000多万亩，约占油菜总面积70%。西北及东北春油菜区油菜面积较小。目前我国油菜生

2、产存在两大问题。一是总量不足。据统计，国内食用植物油年均短缺约400万吨左右。近五年油菜籽进口量占我国油菜总产量的28%左右。二是品质较差。生产上“双高”（高芥酸、高硫代葡萄糖苷含量）品种与双低品种并存，插花种植，油菜籽品质较差，食用菜籽油品质长期达不到世界卫生组织（WHO）颁布的质量标准。油菜籽去油后的饼粕中含有38～40%粗蛋白，是畜、禽蛋白饲料的重要来源。普通菜粕硫苷含量高，硫苷的水解产物对畜禽的毒性较强，限制了菜粕的综合利用。推广双低油菜，可加工生产-7-低硫苷菜粕，发展畜牧业，有效解决农区粮饲争地和饲料紧缺状况。我国油菜品质改良育种（双低育种）起步于20世纪

3、70年代中期，据统计，2003年夏收双低油菜面积占油菜总面积的60%左右。虽然国家投入大量资金用于双低油菜的产业化发展，但存在问题较多。主要是生产上传统品种与单、双低品种并存，插花种植；其次是育成的双低品种含油率偏低、硫苷含量依然偏高（比加拿大品种高10μmol/g左右），油酸含量（62%左右）亟待进一步提高，油菜籽及其制品缺乏国际竞争力。（二）全球发展的趋势菜籽油主要是由硬脂酸（C18:0）、油酸（C18:1）、亚油酸（C18:2）、亚麻酸（C18:3）、廿碳烯酸（C20:1）和芥酸（C22:1）等脂肪酸组成。60年代初，动物饲喂试验发现，芥酸在试验动物的心肌组织贮

4、集，并造成组织损伤，营养学家对菜籽油的营养价值提出质疑。菜籽榨油后的饼粕中含35%～40%的粗蛋白，由于油菜籽中含有较高的硫代葡萄糖苷，其水解产物对牲畜有极强毒性。长期以来菜粕中的蛋白质不能被有效利用。双低油菜（低芥酸<5%和硫苷含量<40μmol/g饼粉）成为油菜主产国的重要研究和生产目标。加拿大于70年代中期便实现油菜生产双低化，带动双低油菜产业化的迅速发展。目前加拿大双低油菜（Canola）仍然垄断国际油菜籽产品市场。欧洲和澳大利亚亦于80年代中期实现油菜生产双低化、规模化发展。为了增强国际市场的竞争力，加拿大、欧盟及澳大利亚近年来一直在提高油菜籽质量标准，增加

5、新的品质指标。这些都对我国油菜科研和生产提出了挑战。目前油菜脂肪酸的改良已发展为食用和工业用目标-7-的改良两个方向。食用目标的改良重点是降低芥酸（<5%）、降低亚麻酸（≤3%）、提高油酸含量（≥70%）。工业应用目标的改良重点是提高芥酸含量（>60%）和增加合成中短碳链（8-10个碳键）脂肪酸的能力。虽然双低油菜中油酸含量已从23%左右提高到63%左右，但仍有潜力。目前已在其它植物中找到油酸含量高达90%的种，并在甘蓝型油菜中分离获得油酸含量达75%的变异材料。培育高油分含量品种无论对油菜食用目的或非食用目的的脂肪酸改良都十分重要。长期以来，对油分育种重视不够，加上

6、长江流域的特定气候条件，育成的品种油分含量（40%）不高，低于欧洲和加拿大品种3-4个百分点，直接影响商品性。因此研究和提高油分和油酸含量已成为双低油菜品质进一步改良的全球性目标之一。结合应用分子标记技术和传统育种技术方法加强高油酸（＞70%）、低亚麻酸（≤3%）、高油分含量、超低硫苷含量（<20μmol/g）和抗病新品种的选育，则是未来双低油菜遗传改良的重点研究方向。（三）国内研究与发展现状长江流域冬油菜区是我国油菜的重要产区。常年该区油菜面积9000万亩左右、总产1100万吨，占全国油菜总面积和总产的87%和90%，占世界油菜面积和总产的四分之一强，高于欧洲和加拿

7、大。虽然我国油菜品质改良育种起步比加拿大等国家迟15-20年，但经“六五”以来的连续科技攻关，已经赶上发达国家先进水平。尤其是在长江流域冬油菜区，生产上双低杂交油菜面积已占油菜总播种面积的45%左右，我国已成为世界上杂种油菜生产面积最大的国家。我国双低油菜杂种优势利用研究特点是基础好、起点高，研究内容广，应用性强。选育、推广双低杂交油菜将是我国相当长时期内双低油菜科研和生产的重要方向。-7-长江流域油菜生产在扩大面积、提高单产、改进品质方面潜力还很大。双低油菜是油脂、蛋白兼用型作物，发展双低油菜生产，对农业和畜牧业的持续发展均有重要意义。二、发展的需