微生物与健康课件

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1、课件下载邮箱：microbe_and_health@163.com密码：84706344微生物与健康董悦生yshdong@dlut.edu.cn,dys333@163.com生化楼209室绪论什么是健康世界卫生组织对健康重新定义：“健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。”亚健康是指处于健康和疾病之间的一种临界状态，是介于健康和疾病之间的连续过程中的一个特殊阶段。据世界卫生组织2004年的一项调查显示，全世界真正健康的人仅占5%，患病的人占约20％。微生物是一把锋利的双刃剑日常生活：酸奶，啤酒、面包，

2、馒头微生物的许多重要产品：抗生素、疫苗、维生素、酶。生存环境中不可少的成员：地球上的物质得以循环。微生物是人类的好朋友酶制剂工业；氨基酸工业；有机酸工业；新材料开发；生物化工；食品工程等。微生物与饮食、调味品、环保、医药卫生微生物的应用用“工程菌”生产药物：干扰素，脑菲肽，胰岛素，乙肝疫苗，抗生素，各种单克隆抗体免疫血清等。用微生物进行污染物降解等。微生物与工业微生物与生物能源、农业和畜牧业微生物能源：生物乙醇、生物柴油，生物丙酮丁醇微生物饲料：菌体蛋白饲料；饲料酵母；维生素饲料；发酵饲料；青贮饲料。农用抗菌素：某些微生物能够产生具有

3、抑制或杀死植物病原菌的物质，该物质称农用抗菌素。生物农药：细菌农药；真菌农药；病毒农药。生物菌肥：主要是根瘤菌肥即含固氮菌活菌的肥料。微生物的“残忍性”公元前1400年古埃及壁画中显示的骨髓灰质炎病人公元前1156年去世的埃及法老拉美西斯五世的木乃伊上就有被疑为是天花皮疹的迹象历史悠久瘟疫熄灭雅典文明之光公元前430年雅典于斯巴达战争期间雅典人口严重密集，此时瘟疫突然爆发使雅典人口剧烈下降，雅典国王也在瘟疫中丧生，雅典社会结构崩溃，盗窃、谋杀和抢劫横行，在瘟疫打击下，昔日灿烂的雅典文明归于暗淡并最终熄灭。微生物的“残忍性”鼠疫肆虐欧洲

4、。天花病毒与古老的印地安文明的灭绝南美洲印地安人建立印加帝国，公元十一世纪，印第安人在安第斯山高原地区建立了疆域辽阔、文化独具特色的“印加帝国”。欧洲殖民者军队中携带天花病毒的士兵导致了天花病毒的大规模流行，再加上欧洲伤寒、鼠疫的感染，90%以上的印地安人死亡。1526年天花夺去了印加帝国皇帝的生命，导致争夺权力的内战，使曾有2500万人口的印加帝国走向灭亡微生物的“残忍性”1347年由鼠疫耶森氏菌（Yersiniapestis)引起的瘟疫几乎摧毁了欧洲，1/3的人（2500万人）死于灾难，此后80年消灭了大约75％的欧洲人口。微生物

5、的“残忍性”十九、二十世纪霍乱流行十九世纪的肺结核-白色瘟疫第一次世界大战期间的伤寒流行二十世纪五十年代流感爆发二十世纪疟疾流行…….拿破仑因伤寒和痢疾败于俄国？？人类和传染性疾病的斗争历史希波克拉底（公元前460——前337年）西方医学之父张仲景（东汉末）伤寒论吴有性明末清初瘟疫论瘟疫之因，为无形之“戾气”中医方剂学早期人类采取的一些措施主要采用隔离的方法海港隔离（1374年，威尼斯）早期的隔离服满清末年武连德防治鼠疫17、18世纪，荷兰人Antonyvanleeuwanhock利用自制的显微镜（50-300倍），观察到了细菌和原生

6、动物，称“微动物”，划时代的贡献—揭示了崭新的生物世界—微生物界。1664年，英国人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜病原微生物的发现19世纪六十年代，以巴斯德和柯赫为代表的科学家将微生物的研究从形态描述推进到生理学时期，揭示了疾病、发酵、腐败的微生物作用；建立了一系列微生物技术，奠定了微生物学基础，使微生物作为一门独立学科开始形成。病原微生物的发现①证实了微生物的活动，否认了自然发生学说；②明确提出酒精酿造是由微生物引起的发酵；③证明传染病是由病原微生物引起，提出了接种疫苗的预防方法及免疫学理论思想。④发明了沿用至今的杀死有害微生物的

7、巴斯德消毒法。法国科学家巴斯德—微生物学之父巴斯德LouisPasteur（1822-1895）几星期后42-43oC下培养的老龄炭疽菌获免疫力37oC下培养的新鲜炭疽菌巴斯德发现免疫现象德国科学家柯赫—细菌学之父首先分离、纯化、培养出炭疽杆菌、霍乱弧菌等病原微生物，并建立了一套微生物学实验研究技术；证实了病害的病原菌学说。提出了柯赫法则—微生物是否是某种疾病病原体。固体培养基分离微生物方法。培养基配制方法柯赫RobertKoch（1843-1910）柯赫定理图示在所有患者身上发现这种病毒，但健康人身上没有；从患者身上分离出这种病毒，

8、并使其在实验室的培养皿内繁殖；用培养皿中的病毒使实验动物患上与人同样的疾病；最后一步要求从患病的实验动物身上分离出病毒，并证明这种病毒能在培养皿中发育。德国医学家保罗•艾利希(PaulEhrlich)和日本合作者秦佐八郎