针灸减肥的饮食原则与食谱课件

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1、中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑针灸减肥的饮食原则与食谱主讲人：刘耀增第七章中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑１、基本原则针灸减肥的饮食原则是：“不厌食，不腹泻，不乏力”。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑２、肥胖患者的饮食调查（1）患者每日摄入的总能量。（2）能量来源的管理情况。（3）体育锻炼情况。（4）吃饭速度。（5）是否吃早餐。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑３、控制总能量的摄入（1）一般控制每日供给能量2480kcal，若运动量较小或因故不能参加运动时，则每日供给总能量1800—2100kcal。平衡膳食中碳水化合物、脂肪、蛋白质的热量分配比例为：蛋白质占10%-

2、-15%，脂肪占20%--25%，糖占60%--70%，补充维生素和矿物质，给予适量的膳食纤维。这三类物质的适宜摄入比例应当是碳水化合物：脂肪：蛋白质=6．5：0．7：1，膳食结构按这种比例摄入，营养素在体内经过生理燃烧后，分别给机体提供的热量为：碳水化合物约占60-70%，脂肪约占20-25%，蛋白质约占10-15%。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑３、控制总能量的摄入（2）给予最低总能量每日供给能量1200kcal。此能量不能长期供给。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑３、控制总能量的摄入（3）按超重体重计算给予能量1）应减去的体重：实际体重－标准体重2）减去超重体重所

3、消耗的能量：（实际体重－标准体重）×7700kcal3）制定减肥周期（时间）。一般为3周，或者60天。4）每日应控制（减少）的能量：（实际体重－标准体重）×7700kcal÷减肥周期5）每日应给予的总能量：每日推荐摄入量的80%－每日应减少的能量或者：标准体重×每日每千克体重所需能量×80%－每日应减少的能量中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑３、控制总能量的摄入（4）按实际需要减去的体重计算给予能量1）计划所减体重所消耗的能量：计划减去的体重×7700kcal2）制定减肥周期（时间）。一般为3周，或者60天。3）每日应控制（减少）的能量：计划减去的体重×7700kcal÷减肥

4、周期4）每日应给予的总能量：每日推荐摄入量的80%－每日应减少的能量或者：标准体重×每日每千克体重所需能量×80%－每日应减少的能量中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑４、计算所需食量按1g碳水化合物产生4kcal能量，1g脂肪产生9kcal，1g蛋白质产生4kcal能量，计算出所需食量。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑５、吃饭方式的矫正进食时吸咀慢咽，不宜过快，就餐时间控制在30分钟左右。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑６、肥胖症人减肥食谱（１）应用食物交换法设计食谱。常用的食物交换单位是80kcal，即将每种食品能产生80kcal能量的重量作为一个食物交换单位的标准。用

5、一天所需总能量除于80，得出一天所需的食品单位数，参考食物交换表，把食品单位数分配到所选食品中。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑６、肥胖症人减肥食谱（２）食物交换表（80kcal）1）谷类、芋类。米25g、面包30g、年糕35g、苏打饼干（咸）3块、切面30g、挂面25g、面粉25g、马铃薯100g、山药125g、慈姑100g、藕100g、粉丝25g、赤豆/绿豆（干）25g、蚕豆（干）25g/蚕豆（鲜）60g、芋艿130g、山芋60g。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑６、肥胖症人减肥食谱（２）食物交换表（80kcal）2）水果类。苹果150g、梨200g、西瓜300g、香

6、蕉90g、橘子180g、柿子240g、桃子230g、草莓250g、葡萄230g、柚230g、哈密瓜300g、菠萝360g。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑６、肥胖症人减肥食谱（２）食物交换表（80kcal）3）鱼、瘦肉、禽、蛋、大豆及豆制品类。鲫鱼110g、草鱼115g、鱿鱼100g、小黄鱼125g、带鱼80g、虾100g、鳝100g、螃蟹200g、猪夹心25g、猪腿肉40g、猪大排50g、牛肉（瘦）50g、鸡肉75g、鸡蛋/鸭蛋50g、猪肝60g、干大豆20g、毛豆60g、豆浆200ml、豆腐干50g、豆腐100g、素鸡70g。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑６、肥胖症

7、人减肥食谱4）乳类、乳制品。牛奶120g、全脂奶粉15g。（２）食物交换表（80kcal）中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑６、肥胖症人减肥食谱（２）食物交换表（80kcal）5）油脂、多脂性食品类。葵花子30g、花生仁15g/花生果20g、黑芝麻15g、核桃30g、植物油10g。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑６、肥胖症人减肥食谱（２）食物交换表（80kcal）6）蔬菜、海藻、蘑菇类。含碳水化合物较少蔬菜300-500g、含碳水化合物较多蔬菜100-200g。中医针灸减肥国际标准教程刘耀增编辑６、肥