麦当劳盈利模式分析

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1、麦当劳的盈利模式分析一、实际调查总结1.调查地点：郑州火车站体天泉大酒店对面麦当劳店2.调查时间：2011年6月1号3.调查得到的具体信息：:u11：00---1:00的客流量为444人次u人均消费水平约30元u营业卖场共有营业人员12人左右（由于调查时员工进进出出比较混乱，营业人员的调查具有不准确性，经过网上资料的查阅，初步估计中国麦当劳加盟店的员工为15人左右，因此以下计算员工人数时按15人计算，其中包括培训师1名，员组1名，正式员工13名）。u正式员工月工资水平最低900元，工资达不到900元的

2、员工公司补助到900元；员组/领班的月工资为1500以上；培训师的月工资更高。员工享有五险一金以及法定节假日四薪的待遇。（以下计算正式员工工资按1000元计算，员组工资按1500元计算，培训师工资按2000元计算u现场营业面积约为350平米，分楼下楼上两层。二．麦当劳盈利模式分析(一)营业额的计算每天营业的高峰期分为两段：11：30---13:30和17：:00---20:00共计5个小时，其余时间进店消费人数很少，再次忽略不计，实际调查的两个小时基本处在高峰期阶段，平均一个小时的人流量为444/2=

3、222人次又知人均消费为30元，则日营业额为222×5×30=33300元年营业额为（麦当劳全年无休息日）：333000×365=1215.45万元上网调查得知，在中国麦当劳单店的毛利率达401%以上，我们按40%计算，其毛利为1215×40%=486万元(二)员工工资的计算月工资：2000+1500+13×1000=16500元年工资：16500×12=19.8万元加上员工集体出游等活动以及小部分全职员工多收入的工资和福利，一年下来员工工资及福利上的支出约为25万元。(三)租金的计算经过网上资料的调

4、查，具体火车站那边商铺的租金值查不到，到可以查到商铺的出售价：一楼商铺每平米的出售价在58000—61000元之间不等，我们以60000作为我们要计算的数据。根据租售比为250我们可计算出每平米的日租金为60000/30/250=8元，则年租金为8×350×365=102.2万元(一)水电费的计算以同类相近面积的西式快餐店的水电费指出估计，其平均每月在此方面的支出为1万元左右，年支出12万元左右。(二)营业税的计算按照国内统一征收5%的营业税，则年营业税为1215×5%=60.75万元(三)需向总部交

5、纳的费用加盟店每月需缴纳其营业额的17%--23%作为专利费、服务费、以及租金，我们每月交纳的具体数值按其营业额的20%计算，则共需向总部交纳费用为1215×20%=243万元注意：向总部交纳的费用中包含了以上所计算的租金102万，这体现加盟店的一个优势，即总部帮助加盟者选址，帮助加盟者支付租金，加盟者只需每月向总部缴纳一定比例的费用即可，减少了加盟者加盟的风险，是加盟者全心全意去经营店铺。(四)额外费用的计算经营餐饮业还需交纳一些额外费用，如环卫费、教育附加费等，一年共计2万元。(五)加盟费的摊销与

6、摊销加盟麦当劳至少需250万元的加盟金，其中包括餐厅的厨房、桌椅、装修等固定设施的以及标牌的使用，投资者与总部的加盟合约期为10年，按10年的折旧与摊销，每年约25万元。(一)利润的计算税前利润约为486-25-12-60-243-2-25=119万元按33%的企业所得税计算税后利润为119×（1-33%）=80万元所以计算的火车站麦当劳一年的纯利润为80万元。注意：此次调查的日期是6月1号，属于节假日，可能会造成这天麦当劳的营业额突增，此次的盈利模式分析可能存在许多不确定因素，不具有代表性。听课感悟

7、保本点的营业额计算营业面积200平米㈠员工工资：白班10人，6.7元/小时，每天工作10小时夜班3人，10元/小时，每天工作14小时工工资共为：10ⅹ6.7ⅹ10+10ⅹ14ⅹ3＝1100元㈡房租的计算：商铺售价30000/平米，租售比按200计算房租为30000/200/30=5元/平米日房租5ⅹ200＝1000元㈢共需工资与租金1100+1000＝2100元㈣设变动成本为0.2，每月的保本额为X则可列出下式2100＝X（1－0.2）X＝2625元每小时保本额为2625/24＝100元