我国大菱鲆市场现状研究

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1、我国大菱鲆市场现状研究第50卷第23期2011年12月湖北农业科学HubeiAgriculturalSciencesVo1.50No.23Dec.,2011我国大菱鲆市场现状研究黄书培一.任爱景1,2(1.上海海洋大学经济管理学院,上海201306;2.中国水产养殖经济研究中心,上海201306)摘要:大菱鲆(Scophthatmusmaximus)作为我国海水工厂化养殖的主要代表品种.自1992年引入我国后.随着人工育苗技术的突破和工厂化养殖模式的推广和普及.已经在我国中高档水产品市场占据了一定份额.但是近两年我国市场上出现大菱鲆价格和生产要素价格波动较大等消极影响

2、为此.以我国主要大菱鲆消费城市中大菱鲆价格走势为基础.根据市场经济理论分析我国大菱鲆市场供需结构.探讨了我国大菱鲆市场价格波动的原因及市场拓展的影响因素.并提出了相关建议关键词:大菱鲆;市场;价格波动中图分类号:$965.3;F316.4文献标识码:A文章编号:0439—8114(2011)23—5004—04StudyOiltheMarketoftheTurbotinChinaHUANGShu-peP,2,RENAi.jing(1.EconomicsandManagementCollege,ShanghaiOceanUniversity,Shanghai201306

3、,China;2.ChinaAgicultureEconomicsStudyCenter,Shanghai201306,China)Abstract:Turbotisthetypicalspeciesofthemarineindustrialculture.Since1992whenturbotwasintroducedtoChina.turbothasbeentakingthemainplaceinthemiddletohighendofthedomesticseafoodmarketwiththedevelopmentofthelarvalrearingtechn

4、iqueandthemodeoftheindustrialculture.Currently,theturbotmarketisfacingthesituationthatthepricesofturbotandproductionfactorsarefluctuating.Basedonthedataoftheturbotpricesinseveralmaincities,themarketeconomicstheorywasusedtoanalyzethestructureoftheturbotmarket,andtofindoutthereasonsforthe

5、pricefluctuationandthedifficultyinmarketexpansion.Correspondingsuggestionsweremade.Keywords:turhot(Scophthatmusmaximus);market;pricefluctuation我国海水工厂化养殖始于20世纪8O年代.至9O年代初形成产业….随后迅速发展一跃成为世界鲆鲽类第一养殖大国2008年我国鲆蝶类养殖产量占全球鲆鲽类养殖产量的58%2009年我国鲆鲽类产量更是高达8.96万t.其中大菱鲆(Scophthatmusmaximus)产量列居首位.这在丰富我国和

6、世界水产品市场的同时.也为我国其他渔业生产的工业化进程提供了重要参考.然而,在该产业产量迅速提高的同时,近两年出现大菱鲆价格下滑,生产要素价格飙升等问题.因此.研究我国大菱鲆养殖业发展及市场状况.进而揭示影响其发展和市场拓展的因素,对于大菱鲆产业持续,稳定发展具有重要的实践意义虽然我国大菱鲆养殖业发展已经走过了几十年的历程.但是对于大菱鲆养殖产业经济的研究尚处于起步阶段大菱鲆作为名贵海水鱼类引入我国后.随着人工育苗技术的突破和工厂化养殖模式的推广和普及.发展至2000年已经在酒店消费中占有一定的份额,这主要与大菱鲆本身味道鲜美,营养丰富有关.另外与其俗名多宝鱼也有一定

7、的关系,其俗名蕴含吉祥富贵的含义.在婚宴及各种商务宴请中颇受欢迎但自2006年经历了"多宝鱼事件"后,大菱鲆市场虽已重新步入平稳的发展轨道,但近年来市场状况却波动较大冷传慧等]对我国大连,郑州等地的鲆鲽类消费市场进行了个案的实证研究.同时也对我国大菱鲆市场的影响因素进行了分析.以我国大菱鲆销售各个环节的价值增量为切人点.进而以北京大菱鲆市场为例进行了市场影响因素分析.而本研究主要采用我国上海,北京,广收稿日期:2011-08—17基金项目:现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(nycytx一50一G05)作者简介:黄书培(1987一),女,湖南湘