乳品工艺专业人才培养方案（乳品机械与自动化方向）ok

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1、乳品工艺专业（乳品机械与自动化方向）人才培养方案专业代码：610315一、招生对象及学制招生对象：高中毕业生，三职生学习年限：三年（全日制）二、培养目标培养热爱祖国，德、智、体全面发展，身心健康，具有良好公民素质和职业素养，掌握乳品设备专业基础知识、基本理论和基本技能，具有乳品生产设备操作和维护、乳品设备组装和设计、乳品分析检验、常见乳制品生产工艺，能从事生产技术操作、生产管理、企业管理等一线工作的高端技能型人才。三、人才培养规格（一）知识、能力、素质结构分析综合知识素质能力知识类型目标培养途径通用知识思想政治在思想政治方面，通过学习理解毛泽东思想和中国特色

2、社会主义理论体系、党的路线、方针、政策、宪法和法律以及思想道德修养等方面的知识，使学生修身立德、遵纪守法、自觉坚持四项基本原则通过思想道德修养及法律基础,毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、民族理论与民族政策、形势与政策等课程的学习达到人文素养通过了解必要的传统文化知识、学习体育运动和卫生保健知识，学习了解保持身体健康和心理健康的基本知识，陶冶情操，健全人格，为融入社会做好准备通过人文素养模块、选修课等课程的学习及学校组织的各种讲座、文体活动等途径达到社会适应从学生步入社会所涉及的衣、食、住、行等方方面面的实际需求出发，系统设计模块化系列微型课程，帮助

3、学生愉快地工作、和谐地生活，成为家长满意、社会欢迎的有用人才通过综合素质拓展类课程的学习及训练达到专业知识通过学习乳品生产技术模块、制图员模块、装配模块、乳品机械设备模块等方面的专业知识，并配合实习等实践教学环节，积累职业素养。以工作任务为中心引出相关专业知识，渗透职业素养的积累，教学活动设计由易而难，多采用学习小组领取任务、查阅资料、制订方案、师生研讨、指导实施等师生互动的课内外活动形式。教与学都以做为中心，理论和实践紧密结合，校内实践与校外实习相结合，在校学习与顶岗实习相结合，在实践中消化专业知识等途径达到。素质思想道德素质培养学生具有强烈的事业心、高度

4、的社会责任感、辩证唯物主义的世界观、高尚的精神境界和文明的行为举止通过思想政治课程教学、学校举办的各种活动、第二课堂、社会实践活动及专业技能训练活动达到情感智力与心理素质保持心态的平和、情绪的稳定、乐观、积极、向上。做到平和而不保守，向上而不偏激。能经受挫折，抑制浮躁，防止骄逸，荣辱不惊，对周围的事物保持真诚的虚心、执著的专心和不懈的恒心通过开设相关课程、开展各种文体竞赛活动、心理咨询、专业技能训练等途径达到文化素质培育科学人文精神，使学生成为有情趣、有品位、有高尚人格的人通过相关课程、活跃校园文化氛围，加强人文熏陶、广泛开展学生社团活动等途径达到创造创新素

5、质培养学生的创造性思维和创造想象能力，使学生有好奇心、追求创新的欲望和冒险精神通过广泛开展各类竞赛、各种科技文化活动来达到职业技能素质具备热爱科学、实事求是、一丝不苟的学风；具有不断学习、获取信息和新知识的能力；具有设计、组装、操作、维护、保养和维修乳品加工设备的能力；具有乳品生产过程质量监控和检测能力。通过各种专业模块课的学习以及各种实践教学环节来达到。能力通用能力外语应用能力具有简单的外语日常用语的读、写、听、说、能力通过高职英语及外语选修课等课程的学习达到计算机应用能力提高计算机文化水平，掌握计算机硬件的基本知识和常用办公软件的操作技能，具备办公自动化

6、和获取信息的能力，达到国家计算机等级考试一级B水平通过计算机应用基础、计算机程序设计等课程达到学习能力有较强的自学能力、听课能力、概括总结能力和信息获取能力通过专业技能模块的训练，在教学团队的组织与指导下，以小组学习、训练的方式使学生在自主查阅资料、制定实验实训方案、讨论、实施、总结的过程中，逐步培养专业岗位（群）所需要的职业能力与素养表达能力具有较强的文字和口头表达能力，能明晰地表达个人的见解和情感，善于尊重和倾听他人的表述，有效地进行沟通与交流实践能力具有从事专业技术工作的能力，具有适应相关工作岗位的操作能力，具有从事生产现场管理的能力创新能力具有一定的

7、创新意识、创造性思维能力与创造实践能力。既能提出创造性设想，又能在学习、工作和生活中积极探索，大胆革新，有所发现，有所发明，不断开创新的局面协作能力有明确的团队意识和集体精神，善于处理人际关系，真诚地理解、关心和尊重他人，具有同情心和一定的组织管理能力专业能力能从事设计、组装、操作、维护、保养和维修乳品加工设备的工作；具有乳品生产过程质量监控和检测能力。乳品工厂的技术改造、新技术和新工艺的推广应用及进一步的开发等工作；解决现场车间里的工艺技术问题。具有调试、操作、维护和保养乳品杀菌机、灌装机、包装机、CIP清洗系统、凝冻机、浓缩设备和干燥设备等设备的能力。能

8、从事工厂、车间的生产现场管理以及工艺装备管理工作。通