db45t 554-2008 代用茶及调味茶质量安全要求

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1、DB××/T××××—××××广西壮族自治区质量技术监督局发布2008-12-12实施2008-11-12发布代用茶及调味茶质量安全要求DB45/T554—2008DB45广西壮族自治区地方标准ICS67.140.10B351DB45/T554—2008前言本标准由桂林市质量技术监督局提出。本标准主要起草单位：桂林市质量技术监督局、桂林莱茵生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：邓庆义、梁国菲、汤凌志、彭彭。本标准为首次发布。IDB45/T554—2008代用茶及调味茶质量安全要求1　范围本标准规定了

2、代用茶及调味茶的术语和定义、原辅料要求、技术要求、企业必备的生产条件、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存、保质期。本标准适用于本标准第3章定义的代用茶及调味茶产品。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品添加剂使用卫生标

3、准GB2761食品中真菌毒素限量GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/

4、T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.3食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.136植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

5、GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB7718预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8306茶总灰分测定5DB45/T554—2008GB13432预包装特殊膳食食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量

6、监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令[2007]第102号食品标识管理规定中华人民共和国卫生部卫法监发[2003]180号散装食品卫生管理规范1　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。1.1　代用茶指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的产品，分为叶类、花类、果类和混合类。示例：叶类产品有桑叶茶、薄荷茶等；花类产品有菊花、桂花、茉莉花、金银花等；果（实）类（含根茎）产品有大麦茶、苦瓜茶、胖大海、决明子、山楂等；混合类为上述产品按一定比例混

7、合而成。1.2　调味茶指以茶叶为基本原料，配以可食用植物的叶、花、果（实）、根茎或（及）其提取物，或（及）添加各种食用香精制成的，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的产品。2　原辅料要求2.1　所用植物的叶、花、果（实）、根茎等物品品种应符合卫生部相关规定的要求。2.2　所用茶叶、花、果（实）、根茎等原辅料应无劣变、无异味、无虫蛀，无其他夹杂物；并符合GB2761、GB2762、GB2763等相关标准和有关规定的要求。2.3　代用茶产品不得添加任何人工色素及香味物质。调味茶产品不得添加任何人工

8、色素；所用食用香精、香料，其质量应符合相应的标准和有关规定，其品种和使用量应符合GB2760的规定。3　技术要求3.1　感官指标产品应质地均匀，具有该品种正常的色、香、味，无异味、无异嗅、无霉变，无肉眼可见外来夹杂质。3.2　理化指标理化指标应符合表1的规定。表1　理化指标项目指标代用茶调味茶叶类花类果类混合类水分（%）≤7.0≤13.0≤15.0≤13.0≤10.0总灰分（%）≤8.03.3　有害物质限量指标有害物质限量指标应符合表2的规定。5DB45