连锁经营管理专业人才培养方案

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1、连锁经营管理专业人才培养方案前言连锁经营模式自1983年引入我国，仅用了十余年时间，就完成了发达国家50年才能完成的业态演进过程。今天，连锁经营模式已渗入到餐饮、零售、服装、医药、酒店、教育培训、房产中介、家庭装饰、休闲健身、汽车维修与保养、美容与化妆品等众多行业，越来越多的消费者享受着连锁企业提供的方便与快捷。 《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》明确提出，要积极发展连锁经营、特许经营、物流配送等现代流通方式和组织形式，要把扩大内需作为推动经济发展的重要方针。在政府的大力支持下，近几年来，连锁经营行业发展迅猛，据中国连锁经营协会发布的《20

2、07年连锁经营行业统计分析》报告显示，2007年“中国连锁百强”的销售规模达到10022亿元，同比增长21%，高于社会消费品零售总额16.8%的增幅。门店总数超过105万个，同比增长58%。按一个门店吸纳1名连锁经营管理专业的毕业生粗略计算，则一年就需要385万名毕业生。那么，现阶段连锁经营管理人才的培养现状如何，能否适应我国连锁行业的快速发展，存在什么样的问题，解决的途径何在？为了深入探索这些问题，连锁专业教师通过实地考察、电话访谈、收集二手资料等方法调查了全国高等职业院校连锁经营管理专业的人才培养情况，归纳了人才培养的总体概况、经验与不足，并提出了推动我校专

3、业发展的一些思路。走校企合作、工学结合之路，是学院示范性建设的基本目标。专业基于海峡西岸经济区连锁产业的发展要求和学院的办学宗旨，成功构建并实践了服务于“海西”建设的“岗课证一体化”人才培养模式。几年来，专业紧紧围绕这一新型办学模式，用理念指导思想，用思想引导行动，以工作过程为导向，对准岗位，培养岗位适用人才，瞄准证书，培养“双证书”人才，找准载体，进行职业项目化课程改革，扩大紧密合作平台，加强与行业企业共同培养人才的力度，渗透职业素养教育，将企业文化贯穿到职业教育的全过程，实施精细化教学质量管理，促进开放办学合作育人。从岗课对接、课证融合、工学交替、顶岗实习等

4、方面形成了连锁经营管理专业的行动体系，为“海西”高职连锁经营管理专业建设和人才培养模式改革积累了许多宝贵的经验和做法，形成了具有“海西”区域特色的人才培养的新理念、新模式、新方案。本专业人才培养方案就是遵循这一新型办学模式，为适应海峡西岸经济区建设和漳州市社会发展所需的经营、管理和服务第一线具有熟练技能的技术应用型人才的要求，在充分借鉴国内外高等职业教育人才培养的先进理念和做法，借鉴参照物流管理专业过去三年示范性建设人才培养模式改革的成果和经验的基础上，按照教育部教高(16号)《关于以就业为导向，深化高等职业教育改革的若干意见》的精神和创建示范性高职院校的要求，

5、制定的具有海峡西岸连锁产业和漳州市地方特色的“岗课证一体化”专业人才培养方案。目录一、专业定位1（一）职业面向1（二）岗位面向1二、人才培养目标与规格1（一）人才培养目标1（二）人才培养规格1（三）职业资格证书3三、学制与招生对象3（一）学习年限3（二）招生对象3四、课程设计3（一）公共基础课程3（二）专业基础课程4（三）专业核心课程6五、教学组织与管理18（一）教学时间分配18（二）课程教学进程计划19（三）学期课程设置安排20（四）独立实训项目安排22六、教学实施23（一）师资配置23（二）实践教学条件配置24七、考核与评价25（一）学生成绩考核评价25（二

6、）毕业条件26附件27一、专业调研27（一）行业发展背景27（二）人才需求分析28（三）职业岗位分析28二、“岗课证一体化”人才培养模式设计31（一）“岗课证一体化”人才培养模式设计依据31（二）“岗课证一体化”人才培养模式设计流程32（三）“岗课证一体化”人才培养模式环境支持分析33（四）“岗课证一体化”人才培养模式描述33（五）“岗课证一体化”人才培养模式实施运行35三、基于工作过程系统化课程设计36（一）课程体系设计思路36（二）课程体系结构设计37（三）典型工作任务及学习领域课程设计38（四）顶岗实习课程设计39四、教学制度与条件建设40（一）校企合作制

7、度保障40（二）实训条件保障41（三）师资团队保障43（四）教学管理制度保障44一、专业定位连锁经营业态众多，涉及行业十分广泛。连锁企业的岗位设置比较复杂，涉及总部统一采购、统一仓储配送、统一核算、门店销售等许多环节；连锁企业的职位又包括一线服务员、基层管理者、中层管理者和高层管理者等多个层次。行业不同、岗位不同、职位不同，对员工的知识和技能的要求就不同。这些复杂的因素给学校确定专业定位造成了不小的困难。但合理的专业定位对于人才培养至关重要。近年来外资连锁企业纷纷抢占海西市场，而海西区域培养连锁经营管理人才的高校很少。因此我们认为应将本专业方向定位在连锁企业的中

8、层管理者上，着力培养懂管