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时间：2018-07-30
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1、蒜蓉虾球蒸白菜 上一篇菜谱用白菜根做了莲花白菜，剩下的白菜头也不能浪费呀，就做了这道【蒜蓉虾球蒸白菜】，这也是俺家百吃不厌的一道家常菜，配了虾仁味道更鲜，蒜蓉先用油和鱼豉油爆香，菜菜更加入味。 【蒜蓉虾球蒸白菜】原料：白菜500克、虾仁6只、粉丝1小把、大蒜8瓣调料：植物油3大勺、蒸鱼豉油2大勺制作：1.粉丝提前用冷水泡软备用；白菜洗净，切成细丝；虾仁横剖成2半；大蒜捣成蒜蓉备用。2.将泡好的粉丝铺在盘中，上面均匀的码上白菜丝，然后放入虾仁备用。3.炒锅中倒入植物油烧热，下蒜蓉爆香，倒入鱼豉油煮滚。4.将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上
2、，然后将白菜放入蒸锅中，开锅后4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下。 贴心提示：豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整；白菜切丝后很容易熟，所以蒸的时间要掌握好，蒸的太软口感不好；蒜蓉爆香是关键，如果直接用生蒜蒸，味道会差一些。
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