毛概社会实践调查报告--小吃街调查

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1、毛概社会实践调查报告---华师附近小吃街的饮食卫生安全毛概课堂小组5组长：汪馨童小组成员：汪馨童刘辉王肖君吴思瑜李雨阳黄娇张雄郑天瑶张海森地点：华师东南门和南门小吃街-11-目录一调查背景和活动目的：-3-二活动组织单位：-3-三活动流程：-3-（1）活动前期准备：-3-（2）活动主要内容：-3-四实地调查：-4-五问卷内容：-6-六统计结果：-7-七结果分析：-8-对校园周边小吃摊环境总结：-8-对问卷调查的分析总结：-9-八问题分析-9-学生方面-9-食堂方面-9-九经验总结-9-十组员感受：-10-

2、十一活动总结：-14-十二活动展望：-14--11-调查报告一调查背景和活动目的：每天中午放学、晚上放学，学校门口总是热闹非凡，学生们总是三三两两地到小吃街和一些饮食店吃东西，这高校周边小吃摊的日益盛行，就激发了我们了解食品的卫生状况的兴趣。并且，食品安全无小事，近年来饮食安全问题越来越严重，从苏丹红到现在的皮鞋制酸奶制胶囊，越来越多的食品安全问题被媒体群众曝光。饮食安全成为大众关注的重中之重。最终，我决定以“学校周边小吃摊饮食安全”作为我的研究对象。而小吃摊和餐饮店是学生经常光顾的地方，为了了解饮食卫生

3、状况，我们对此进行了相关的调查和研究，以此报告告诫喜欢买街头小吃的同学，街头小吃的卫生状况，提醒他们注意街头小吃对人的影响。二活动组织单位：毛概课堂小组5三活动流程：（1）活动前期准备：网上查找并仔细筛选出适合此活动主题，即华师附近小吃街的饮食卫生安全，做成一张调查问卷，调查内容会涉及到对小吃街的看法与建议和个人习性等问题。（2）活动主要内容：调查问卷做好之后，组织好人员向对象分发问卷调查对象暂定为华中师范大学部分在校学生。等收到问卷的对象基本上完成问卷题目时，统一组织人员收回，并对所得结果进行详细统计。

4、然后，针对统计的结果，我们会从问题几个层次进行客观的分析，从不同角度分析小吃街饮食安全的问题，与对小吃街建设的建议。-11-四实地调查：为了获得第一手资料，我对学校周边小吃摊进行了实地调查：项目调查内容环境卫生1，摊点周围是否有垃圾2，摊点旁边是否有厕所　　3，摊点的地面是否整洁4，摊点周围是否经常有车辆经过5，摊点四周是否有蚊虫乱飞6，摊点空气是否有灰尘漂浮　　人员卫生1，厨师的衣服是否干净2，服务员是否讲究个人卫生用具1，抹布是否干净或消毒2，碗筷是否干净或消毒　　3，酒具是否干净或消毒4，一次性餐具

5、是否重复使用　　5，切熟食和生食的刀具是否分开食品质量1，是否有贮藏鲜肉的冰箱2，菜肉外观是否正常3，食品是否有变质现象4，食品是否有半生不熟现象5，洗净的蔬菜是否分类放开6，剩饭剩菜是否重复使用　　7，牛奶类食品是否有杂质或过期-11--11-五问卷内容：华师周边食品安全现状调查问卷　　大家好，目前学校周边面临着越来越多来自食品安全问题的挑战,食品的安全性问题开始逐渐引起人们的重视,为此我特举办了此次问卷调查。希望你们能协助我完成这份调查问卷，因为你们的看法对于我这次调查来说是非常重要的。完成这份问卷大

6、约花费你2分钟的时间，希望你能如实完成全部问卷。谢谢您的合作！　　　1、您的性别是()A、男B、女2、您父母对你吃油炸小吃的态度（）A、放任不管B、坚决制止C、允许偶尔吃点D、完全不知情3、您喜欢去路边摊么（）A、喜欢B、不喜欢C、不介意4、那您会多久去一次（）A、两天一次B、一周一次C、一月一次D、偶尔一次E、其它5、您认为街边小吃摊有存在的必要么（）A、有B、没有C、可有可无6、您是否觉得街边小吃不卫生（）A、觉得B、不觉得C、不留意7、您不去吃街边小吃的原因[可多选]()A、担心食品卫生状况差B、担

7、心食品质量不过关（如食品过期，进货渠道不当等）C、街边小吃站着吃不舒服D、没有遮光挡雨的场所E、小吃在街边摆卖会被过往车辆及灰尘污染8、您为何会选择去吃街边小吃（）A、价格便宜B、方便而且美味C、赶时间，能吃饱就好D、其它9、您吃街边小吃之前曾考虑过它的原料、配料是否有保证()A、有，但是难以抗拒，觉得一次半次没问题B、没有，觉得很正常C、不怎么介意10、您觉得街边小吃有什么不足之处[多选]()A、会担心食品的卫生状况和食品质量不合格B、街边小吃站着吃很不方便C、没有可以遮风挡雨的场所D、小吃在街边会被过

8、往的车辆和灰尘污染11、您是否认为街边小吃摊的存在造成了不良影响（）A、是B、不是C、不清楚12、您认为街边小吃摊最有可能造成以下哪些问题[多选]()A、危害健康B、阻碍交通C、街道欠洁D、影响市容E、治安问题F、没有其它问题G、其它-11-13、您对这些问题抱怎么样的态度()A、必须马上采取措施解决问题B、睁一只眼闭一只眼C、并不是什么大问题没有什么大影响14、如果您认为此问题要解决，应该怎样解决（）A、城管B、让街边小吃摊